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蔬菜

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你知道，包括你的饮食中蔬菜可能是保持健康和营养的最简单的方法？由于它们是低热量，营养丰富的食物，它们可以帮助您在最佳健康留在长远。

蔬菜对健康的好处通常从长远来看，显示为他们提高你的整体健康和保持器官在一个完美的状态。他们照顾你的消化系统，排泄和骨骼系统，以及血压水平。已经有做世界各地的强烈暗示有无数新鲜的调查研究，定期绿色蔬菜远不如去补充片剂，以获得健康的营养，你所需要的。

蔬菜的营养价值

富含多种有益营养素，功能强大抗氧化剂蔬菜应包含在日常饮食中。蔬菜提供足够量的维生素包括叶酸，维生素A、K和维生素B6，以及类胡萝卜素，如-胡萝卜素胡萝卜，番茄红素从番茄，从绿色蔬菜玉米黄质，和叶黄素从菠菜和羽衣甘蓝。沙拉都挤满了重要的营养物质和植物化学物质最大限度地满足我们对蔬菜的需求

抗氧化剂

  • 根据最近的一项研究，植物性食物含有抗氧化剂(多酚)，可以改善血液糖有风险的人糖尿病和心疾病。蔬菜含有丰富的抗氧化剂，可以预防心血管问题和癌细胞的生长。此外，抗氧化剂，增强免疫力，预防感染和疾病。
  • 大多数绿色、黄色和橙色的蔬菜也有高百分比的钙，钾，铁，镁，维生素B- 配合物，维生素A，维生素C，维生素K胡萝卜素、玉米黄质、胡萝卜素和胡萝卜素、隐黄质。
  • 深绿色蔬菜含有大量的酚类黄酮、抗氧化剂和矿物质。多叶绿色蔬菜含有一种生物类黄酮被称为“槲皮素”。它具有抗氧化，抗发炎的和抗癌特性。槲皮素还能有效地减少物质的流动，从而导致过敏。此化合物起着质量细胞分泌的抑制剂的作用，由此降低白细胞介素-6的释放。

膳食纤维

  • 蔬菜含有丰富的可溶性和不可溶性食物纤维， 被称为非淀粉多糖(NSP)。这种膳食纤维吸收结肠中多余的水分，从而保持排泄物中的水分含量。
  • 吃富含纤维的蔬菜，让你的消化系统的清洁和健康，帮助您避免这样的问题便秘，腹泻，排便不规则，结肠癌，甚至还有珊瑚虫。蔬菜也有助于预防痔疮和直肠裂缝。
  • 因为蔬菜纤维含量高，它会让你的饱腹感持续更长的时间，还能防止不必要的零食，从而帮助你吃饱减肥。

蛋白质和氨基酸

  • 如果按照素食主义者或者一个素食那么你必须确保你的饮食中包含蛋白质丰富的蔬菜。一旦你在饮食中摄入了正确的蔬菜，你就会获得足够的氨基酸，这些氨基酸是健康生活所必需的。
  • 多吃豆类和菠菜，全谷物一起大米为了均衡饮食。

水含量

  • 蔬菜本身含有大量水分。这就是为什么他们通常是无脂肪和低卡路里的原因。
  • 因此，富含蔬菜的饮食会增加水的摄入量，并从你的身体冲洗掉毒素帮助。

矿产

  • 绿叶蔬菜是镁高和具有低血糖指数，从而证明是治疗2型糖尿病有用。如果你每天至少吃1每天绿叶蔬菜的供应，这将大大降低您的糖尿病的风险。
  • 绿色蔬菜也富含铁和钙，除了瑞士甜菜和菠菜，因为它们是在草酸高。

维生素

  • 该高水平蔬菜中维他命K的含量使它们成为预防骨骼问题的理想和自然的方式。维生素K是产生骨钙素所必需的，而骨钙素是骨骼健康所必需的蛋白质。
  • 在调查中，除绿叶蔬菜的显着的中年妇女减少髋部骨折的机会。

番茄红素和-胡萝卜素

  • 绿色蔬菜含有大量的-胡萝卜素，一旦它转化为维生素A，就能极大地改善免疫功能。
  • 西红柿含有番茄红素，它可以保护你的眼睛视力问题。
  • 缺乏绿色蔬菜的饮食经常导致失明和其他疾病的可能性。

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蔬菜对健康的益处

让我们来详细看看蔬菜对健康的一些最重要的好处。

预防高血压

最近的研究表明地中海式饮食含有丰富不饱和脂肪的食物橄榄油和坚果）和亚硝酸盐和硝酸盐（以绿叶蔬菜中找到）5月帮助保护你远离高血压。

减轻压力

吃水果和蔬菜可以促进年轻人之间的情感福祉。他们被称为自然缓解压力，萧条改善心情。研究表明，好心情可能会导致更大的偏好健康食品overindulgent食物。羽衣甘蓝是照亮你的情绪，并帮助您放松的理想蔬菜。

预防癌症

卷心菜、布鲁塞尔豆芽，菜花,西兰花有大量的吲哚和异硫氰酸酯。这些组件具有针对结肠癌的保护性能，乳腺癌，皮肤癌症和其他类型的癌症。西兰花嫩芽非常高萝卜硫素与成熟的花椰菜相比，花椰菜是一种抗癌物质。此外，如前所述，由于蔬菜是很好的抗氧化剂，它们也可以减少致命疾病如癌症的几率。

减肥

这是一个公认的事实是吃蔬菜是减肥或保持体重健康的方式。事实上，蔬菜，被称为“负卡路里食物”，因为他们实际上有助于减肥通过使你花费更多的精力去消化的食物不是增加你的整体的热量摄入。

你会发现两种类型的蔬菜;淀粉和非淀粉。您可以包括这些在你的饮食;但是，只有非淀粉品种可无限量食用。

但是，如果你是一个严格的饮食，然后再考虑用最少的热量和营养价值高的蔬菜。这是胡萝卜，萝卜，芹菜,黄瓜,新鲜青豆、卷心菜、花椰菜、生菜，樱桃西红柿和蘑菇。

来减肥，没有必要变成一个素食主义者，但如果你只是开始吃水果，豆类，蔬菜，坚果，谷物和种子的丰富，你的健康将得到改善。这种类型的饮食，当联合行使计划，大大减少你的体重和使你保持健康和健康。大部分的植物性食物都是低热量，低脂肪，同时还让你充分的时间较长。由于他们是新鲜的，整体而言，你的身体就会习惯吃天然，有机食品，而不是快餐或过度加工的食物。

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皮肤护理

自然知道最好的方法来使我们保持健康，无论是我们的器官，四肢，皮肤，或头发。我们经常倾向于在我们的饮食忘记的水果和蔬菜是最好的治疗方法明亮的，发光的，和健康的皮肤。在水果和蔬菜充满活力的颜料也有巨大的抗病能力。这两种水果和蔬菜可分为四个色组;他们每个人的具有特定益处。

  • 橙色和黄色的包括甜土豆、胡萝卜、桔子,杏子。它们含有丰富的维生素C，这对皮肤非常有益，并在生长和保护艾滋病胶原蛋白。胶原蛋白保持皮肤的弹性，从而延缓皱纹的出现。
  • 集团“红魔”包括番茄，红辣椒，红洋葱和木瓜，它们都富含番茄红素。它们能有效地保护你的皮肤免受太阳有害射线的伤害。然而，值得注意的是，煮熟的西红柿比生西红柿提供更多的番茄红素，这意味着你从番茄酱中比生西红柿获得更多的益处。
  • 下一组是“绿色”,其中包括花椰菜,奇异果，白菜，甘蓝，甘蓝，青椒，羽衣甘蓝，生菜，菠菜。这些蔬菜主要是含有丰富的维生素C.
  • 该“蓝调”包括李子，甜菜，茄子，红葡萄和紫甘蓝。它们含有丰富的抗氧化剂，这是需要健康红润。蔬菜任意组合可以创造奇迹的皮肤，因为它不仅延缓衰老的迹象，但还保持肌肤明亮，清新，防止干燥和其他皮肤疾病。

蔬菜在家里或美容院用于面部护理，以改善皮肤的健康。

  • 蔬菜碳粉：如今，许多美容院选择蔬菜面部护理和使用蔬菜碳粉通过混合切好的黄瓜肉已经开始，生菜树叶，柠檬番茄汁和切碎的番茄放入面部材料中。你可以在家里很容易地制作这款调色剂来获得明亮的肤色。
  • 蔬菜皮许多美容院也用这种面膜，以确保皮肤无瑕疵、亮泽。

头发护理

你会很惊讶地知道a健康的饮食与许多蔬菜给你的头发更加健康大有裨益比市场上最昂贵的洗发水。蔬菜是营养无疑的巨头，因为他们都挤满了维生素和矿物质，你的头发最需要确保强劲的，健康的，有光泽的头发。如前所述，如果你在色彩方面分类蔬菜包括至少一个在你的饮食中的每一个服务，你会得到你的头发充足的利益。

  • 该深绿色蔬菜含有丰富的维生素A，维生素C，钙和铁，这是用于生产皮脂中，从你的头皮分泌并作为一种天然的头发的油状物质基本调节器。它们还有助于预防脱发确保体内铁和钙的最佳水平
  • 红色的蔬菜有大量的番茄红素。你会发现这种营养素在许多美发产品为好。红辣椒有丰富的番茄红素含量和光泽外皮有二氧化硅的比例很高，需要矿物质，以保持头发的厚度。
  • 该橙色的蔬菜（尤其是胡萝卜）有β-胡萝卜素，其是抗氧化剂为必要健康头发的生长。他们丰富的维生素C，以及，它可以保护你的头发免受自由基的侵害。橙色的蔬菜从太阳和锁水分的有害影响保护你的头发。
  • 该黄色的蔬菜和橙子的营养价值相似
  • 该白色蔬菜洋葱是一种强大的抗氧化剂，可以保护你的头发从根到尖。此外，它们富含维生素C，通常被认为是“抗衰老的维生素”。

洋葱汁在古代被推荐，因为它有助于促进毛发生长的局部施用。进一步的研究在世界各地的不同大学关于洋葱汁，看看这个古老的说法是真的正在做。

Multimorbidity

最近的研究表明，蔬菜，全谷物食品的是更大的消费，和水果可以降低multimorbidity的风险。

我们应该吃多少蔬菜?

有人说，在蔬菜，我们消耗，更健康的好处我们的身体得到。

  • 你每天应该吃至少2.5到6.5杯的新鲜蔬菜。
  • 同时，确保你吃4-5种不同的蔬菜。此外，在你的饮食中加入时令蔬菜。

它们对人体健康最有益的，因为如果在一年中适当的时间吃掉它们具有更高的营养价值。

不用说，吃生蔬菜对你有最大的好处，除非你需要把蔬菜煮熟以使其美味可口(例如花椰菜和茄子)。然而，蔬菜也可以在加工和烹饪后食用，尽管它会带走一小部分营养成分。实际上，以任何一种方式摄入它都对你的健康有好处。

  • 绿色的，多叶的蔬菜被做成了一种蔬菜各种各样的颜色从蓝绿色羽衣甘蓝菠菜充满活力的凯利绿色的开始。
  • 在绿叶蔬菜具有随机的口味，从甜到苦，再从泥土到胡椒。
  • 羽衣甘蓝，白菜，瑞士甜菜，菠菜有一个温和的香味，而水菜，芝麻菜,芥末果岭有辛辣味。
  • 小白菜主要用于炒菜，它保持脆，即使在投标阶段烹调后。

蔬菜:选择和储存

购买时检查颜色

  • 一定要检查蔬菜的新鲜活泼的绿色（或其各自的颜色），而采购。
  • 淡黄色表明蔬菜已经老化，它们可能有一种“不好的”味道。
  • 冷冻蔬菜和罐装蔬菜可以是健康的，但罐装蔬菜有携带过量的可能钠。如果你买这些，使用前大力冲洗一下下冷水。
  • 寻找斑点，瑕疵，真菌霉菌和喷雾杀虫剂的痕迹。如果你看到他们，不买这些蔬菜。
  • 购买蔬菜时一定要整块的，不要切成块。
  • 另外，要注意食物的污染以及在购买蔬菜时发生的食源性疾病

使用它们尽快

  • 你应该买蔬菜小批量，让您可以快速使用它们。
  • 某些蔬菜的保质期相当短，特别是如果你选择健康的路线，购买有机的、未经加工的蔬菜。
  • 此外，蔬菜的营养成分的健康开始下降，随着时间的推移。
  • 在储存一段时间后，有害细菌可以开始对蔬菜长势。
  • 此外，随着贮藏时间的延长，蔬菜中的维生素C含量迅速下降，从而影响了其有益作用。
  • 如果剪切和休假的蔬菜，因为它们暴露在蔬菜的空气而引起的变色会发生氧化。然而，蔬菜仍可食用，你可以通过添加抗坏血酸的表面积或冷藏蔬菜阻止这种氧化。

存储技巧

  • 不要把蔬菜放在湿热的地方。
  • 一定要保持它们冷藏和预裁片应冻结或者被冰封闭。
  • 保持蔬菜的塑料包装或拉链袋保留营养，直到您使用它们。
  • 吃之前一定要把所有的蔬菜都冲洗干净。购买后清洗，特别是绿叶蔬菜，因为它们可能有昆虫或有害的杀虫剂在上面。这延长了它们的保质期。
  • 如果你把蔬菜冲进去盐水几分钟，它确保了他们最终的清洁度。
  • 保持你的菜从原料的食物，如家禽完全独立的，肉，和海鲜。
  • 同时，也不要让它们接触炊具或砧板等表面。
  • 你可以用在塑料穿孔或多孔纸的绿叶蔬菜如报纸，然后冷藏他们增加保质期。如果您使用的报纸，要小心，蔬菜干，这样从报纸油墨不会粘在蔬菜！

呼！有很多要说的蔬菜，但现在，走出去，有一个农产品过道的冒险;你的身体将感谢你！

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