青豆令人印象深刻的7个好处

青豆似乎是每晚晚餐的典型主食。然而，你可能不知道的是绿豆的健康好处。他们似乎降低了心疾病和结肠癌,帮助控制糖尿病，促进免疫系统，并有助于消除有害的自由基。

这些富含营养的豆类是一种极好的低卡路里饮食选择，它可以很好地获取维生素和矿物质，而不会增加多余的体重。

青豆是什么?

青豆是普通豆科的一员，菜豆,并在世界各地饮食的流行的部分原因。还有在bean的细微变化 - 它们可以是不同的形状，颜色（甚至紫色），并以不同的名字，其中包括法国豆，豆精，四季豆，甚至吱吱豆类，取决于世界的地区。大约有150种世界各地的绿豆！尽管豆类的外观变化，其营养成分和保健福利保持相似。

绿豆是，如前所述，可以在许多不同的气候条件下生长的蔬菜多才多艺。这使他们成为流行和全球认可的食品。虽然在许多美国和欧洲的菜肴普及，它们被广泛地在亚洲和非洲栽培为好。他们出现在各种各样的文化菜肴，并提供健康的好处人都在世界各地。

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豆类的类型

青豆分为两类:“极豆”和“灌木豆”。杆豆倾向于像藤蔓一样爬升，需要支撑系统才能正常生长，成熟稍微慢一些。灌木豆离地较低，不需要支撑，生长速度更快，这意味着一些农民和种植者在一个季节里可以种植不止一种灌木豆。重要的是要记住，青豆是未成熟或未成熟的食物，所以有些人喜欢浸泡或厨师吃豆子之前先吃豆子。然而，没有证据证明生吃青豆会产生有害的影响。

虽然许多“普通的豆子”具有相似的属性，但它们是独一无二的，是根据每一种豆子提供的单独属性来选择的。在许多文化中，绿豆是最受欢迎的选择，因为它含有多种维生素、营养和有益的特性。

绿豆营养资料

根据美国农业部国家营养数据库这些美味酥脆的豆子卡路里和脂肪含量低，不含任何维生素胆固醇。的纤维含量很高，而且这些豆子还提供一些日常的蛋白要求。它们也是获取维生素的简单来源，比如维他命A， C, K, B6，和叶酸。就矿物质而言，青豆是很好的来源钙,硅,铁,锰,钾,铜。

青豆对健康的好处

除了是通用的，美味的许多烹饪制品，绿豆提供了丰富的营养。让我们来看看在广泛的详细好处。

减少心脏疾病

青豆富含类黄酮，有助于降低患心脏病的风险。类黄酮是多酚抗氧化剂在水果和蔬菜中常见的。他们有高水平的黄酮类化合物含有某些抗炎症属性。高类黄酮水平的测试对象有经验的抗血栓的效果，防止血凝块在动脉和静脉中心血管疾病、心脏病和中风通常是由血栓活动引起的，所以在你的饮食中加入绿豆可能有助于缓解这些情况。

抗癌潜力

有研究表明，增加农产品(水果和蔬菜)的摄入量与降低结肠风险有关癌症。最近的一项研究表明，食用绿豆可能会导致肥胖有利于防止癌前息肉通常导致结肠癌。许多研究都试图干豆类摄入链接到防癌，成果有限。然而，新的证据表明，增加膳食绿豆摄入量可以减少癌细胞腺瘤复发和大肠癌的风险。更多的调查仍然需要在这个题目可以由任何更明确的结论。

青豆的高纤维含量也能对消化系统产生积极的影响，缓解消化过程，促进排便，从而减少对肠壁的压力。一定的研究显示出增加纤维摄入量与减少结肠癌之间存在正相关关系;但是，进一步的深入研究仍在进行中。

此外，存在叶绿素青豆也可能对预防癌症有益。进行的一项研究俄勒冈州立大学美国注意到，在化合物叶绿素展品癌症化学预防性质。

控制糖尿病

关于植物性食品的研究中央食品技术研究所印度声称，绿豆是已知有一个明确的蔬菜之一血糖过低的对糖尿病患者的影响。糖尿病是一种需要持续维持血液的疾病糖处于正常水平，这样身体才能完成必要的任务。很少有天然的糖尿病调节剂，因此，青豆和类似植物与糖尿病的控制或早期预防的联系，对于许多管理和预防疾病的人来说是一个好消息。

提高免疫力

各种免疫系统，增强抗氧化剂在绿豆的存在是众所周知的。然而，由于他们的利益更多的研究进行的，甚至更多，抗氧化性能已经大白于天下。抗氧化剂是在我们的身体是寻求危险的自由基，从我们的系统，以避免他们的，才可以导致疾病或组织损伤的目标有益的化合物。

青豆是类胡萝卜素和类黄酮的良好来源，在青豆中发现的类胡萝卜素含有抗氧化剂，如-胡萝卜素和叶黄素。含有类黄酮的抗氧化剂基本就像槲皮素山奈酚，还有更有用的，更有益的，像儿茶素和表儿茶素。儿茶素与增加荷兰国际集团招的严重性。

眼部护理

在绿豆中发现的特定类胡萝卜素——如上所述——可以预防黄斑变性减少在视觉和眼睛功能方面。叶黄素和玉米黄质集中在眼睛的黄斑上，在防止任何对眼睛内部工作的压力中发挥关键作用。确保类胡萝卜素水平保持强劲，以防止视力恶化，这是将绿豆作为均衡饮食的一部分的诸多好处之一。

改善骨骼健康

青豆是一个来源维生素K。关于维生素K对人体影响的广泛研究表明，这种维生素对保持骨骼完整很重要。

在绿豆中发现的钙，对于防止骨骼退化和预防骨质疏松也是不可或缺的骨质疏松症。

硅的碳含量更低ommon矿物质，在大多数食物中含量相对较少。然而，绿豆富含硅，而硅是骨骼的关键元素再生以及整体骨骼健康。

治疗胃肠道问题

绿豆属于低FODMAP（发酵的寡糖，双糖，单糖，多元醇）的食品类别。一些专家建议低FODMAP饮食对那些与肠易激综合征（IBS）和症状，如腹胀，痉挛和肠道疾病等消化系统疾病。

如所提到的，它们富含纤维，这在我们的身体高度有益的化合物。通过保持足够的纤维在我们的饮食，我们能够缓解某些消化等问题便秘，痔疮，溃疡和胃酸倒流疾病。这些症状从轻微的刺激到潜在的生命危险，我们摄入的纤维量是预防这些症状的关键因素。一份正常的绿豆，110克，你可以增加15%的每日推荐纤维量。它们是保持胃正常工作的最好蔬菜之一。

生育和怀孕

在哈佛医学院文章题为“遵循生育饮食?“它强调消费健康的食物比如青豆和南瓜以提高生育能力，因为这些食物有各种营养成分的老牌劲旅。

青豆是重要来源叶酸在许多体内过程中发挥着关键作用，但没有什么比保护子宫中的婴儿更重要。女性体内的叶酸水平是重要胎儿的正常健康发育在子宫内，尤其是在预防神经管缺陷。青豆提供一种简单的美味的方法来保持叶酸水平高，确保一个健康快乐的宝宝。

青豆副作用

青豆是一种风险因素极低的食物。一些风险因素包括:

• 肌醇六磷酸:植酸是现在食用过多会导致营养不良。植酸与钙结合，锌和其他重要的矿物质，防止它们被身体吸收。虽然绿豆中的植酸含量相对较低，但如果你患有其他导致矿物质缺乏的疾病，添加更多植酸可能不是你的最佳选择。另外，煮熟或浸泡的豆子会显著降低植酸的含量，所以如果你担心植酸的含量，就不要生吃豆子。
• 凝集素:凝集素是碳水化合物结合蛋白中发现的各种各样的食物，但众所周知，它存在于豆类中。青豆的凝集素含量碰巧比其他豆子低，但它仍然存在，而过多的凝集素会导致蛋白质与肠道系统结合，导致各种消化问题。与植酸类似，高温烹饪或长时间浸泡在水中会降低大多数食物的凝集素含量。
• 过敏：和其他食物一样，有些人对绿豆和其他豆类过敏，所以一定要咨询医生如何治疗你的食物过敏。