不管你是想让你的沙拉更丰富多彩还是想让你的饮食更健康，vitelotte都是最佳选择土豆给你。它不像前几十年那样广泛种植，但随着紫色食品的流行，这种传家宝品种正准备卷土重来。挤满了抗氧化剂这些土豆在很多方面都对你的健康有益。那么你准备好在你的盘子里洒上紫色了吗?在此之前，我们先来看看维特洛特的特征。
Vitelotte是什么?
Vitelotte是法国的一个变种紫色的土豆，以其充满活力的内部和外部而闻名。它属于茄属植物tuberosum物种的茄属植物属。它也被称为Truffe de Chine, Negresse, Vitelotte Noir,中国松露和黑松露。马铃薯于19世纪传入法国。在此之前，他们被认为生活在800年前的古秘鲁。
的皮肤卵黄的颜色从深紫罗兰蓝色到深紫色。这种土豆的肉质紧实，有一种富有艺术感的紫色，上面镶嵌着白色大理石。Vitelotte得到这颜色从一种叫做花青素。这种化合物负责水果和蔬菜的颜色，红色，紫色和蓝色。
这些土豆小到中等大小。它们与小马铃薯相似，呈圆柱形，块状不规则。马铃薯有一种坚果的味道，这是类似的栗子。
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营养
马铃薯是一种营养丰富的蔬菜源的碳水化合物,纤维,蛋白质,维生素C,维生素B、叶酸和核黄素。它们也含有矿物质铁,钾,磷,镁。这些紫薯变种是一个来源植物化学物质还有花青素，它是一种强大的抗氧化剂。事实上，马铃薯的含盐量很低钠和糖,并不含麸质，使它们成为a的重要组成部分健康的饮食习惯。
Vitelotte的好处
Vitelotte有许多健康的好处，因为它营养补偿。所以。让我们来看看详细的研究好处。
抗氧化性能
这些土豆呈深紫色给了不仅仅是关于它们的抗氧化特性。他们是一个丰富的来源花青素,这是黄酮类化合物具有抗氧化作用。多个学习已经证明花青素可以帮助你保持健康，降低患心脏病的风险糖尿病,关节炎,癌症。虽然大多数人会丢弃皮肤，证据表明马铃薯皮中含有酚类化合物，比果肉具有更高的抗氧化活性。
抗癌潜力
一项2015年的研究表明意大利阿韦利诺食品科学研究所提示卵黄具有抗增殖作用。研究表明，这些土豆可以帮助对抗结肠癌和乳腺癌。发表在另一项研究食品和化学毒物学轴颈表明花青素呈现vitelotte帮助抑制癌细胞的增殖，诱导细胞凋亡也
治疗皮炎
研究表明，口服黄芩提取物可能有助于治疗特应症皮炎。一个研究2014年，韩国研究人员对小鼠进行了研究，以确定这种提取物的效果。本研究的小鼠为NC/Nga，它们是近亲繁殖的，并因其生物学特性被用作人类特应性皮炎模型。本研究结果显示，黄芪提取物有助于减轻皮损症状。然而，更多的研究仍在进行，以确定这种治疗方法是否适用于人类。
配方的想法
Vitelotte马铃薯是多用途，他们保留自己的紫色熟时，与许多品种紫薯是摆脱原来的颜色。您可以在一些像煮，烤，炸，蒸的方式烹调他们。以下是你可以用黑松露几道菜。
土豆泥:无论是和其他土豆一起吃还是单独吃，这些土豆都是很好的土豆泥。它与鱼手指或鸡你们都准备好要饱餐一顿了。
芯片将切成薄片的土豆涂上一层油香料在一个碗里烤15到20分钟，得到酥脆的紫薯片，为你的电影之夜准备。
土豆沙拉将土豆切成小方块，煮至土豆叉嫩。把它们放到碗里，然后搅拌醋在他们身上。添加芹菜、绿色洋葱和2个煮鸡蛋在碗里。以一个单独的碗，混合蛋黄酱、黄芥末,芹菜种子,盐,和胡椒。现在把蛋黄酱和蔬菜混合均匀。享受你的沙拉!
薯条:在一个碗里，倒橄榄油，盐和辣椒粉混合均匀。现在把土豆片放入碗中，用这样的方式混合，所有的土豆都涂上了香料。预热烤箱至华氏400度，烤20-25分钟。
对于美食爱好者和烹饪爱好者来说，vitelotte非常适合樱桃西红柿,1mantbex ,鳄梨,香醋、蓝奶酪。所以你可以定制你的食谱，并以不同的方式使用它。它的质地很干，所以你可以用它来做煎饼和土豆汤圆。
购买及储存
Vitelotte被认为是一种美食品种，因为它生长在法国和英国。它在许多专卖店和网上商店都可以买到。这些土豆储存在阴凉、干燥、阴暗的地方，远离湿气和冷藏，可以保存三周。
