使用香醋在烹饪中给一道菜带来独特风味是一种简单的方法，但它也提供了一些健康的好处!
什么是香醋?
香醋是一种醋已经高度集中，具有深色和可口的味道离开它。要符合这种类型的醋，它必须完全或大部分源自葡萄必须的。虽然这种醋常用于意大利菜，但它在许多其他菜肴中也很受欢迎，而且在世界各地都很常见。就味道而言，这醋有点甜，而且涩-是任何一餐的有力补充。
香醋有两种形式，传统的和家用的。的传统的品种在意大利只有少数地区做，而国内品种在更大的规模生产和在其他国家，如美国卖低得多的成本。这种醋不会走坏，只要它被存储在一个适当的瓶帽不停，以防止进一步氧化。对于那些谁是担心食用含麸质的产品，这种流行的成分是完全安全的。
香醋可以烤蔬菜和沙拉来毛毛雨。图片来源：存在Shutterstock
| 服务大小: | |
|---|---|
| 营养 | 值 |
| 水[g] | 76.45 |
| 能源(千卡) | 88 |
| 能源(kJ) | 369 |
| 蛋白[g] | 0.49 |
| 灰[g] | 0.37 |
| 碳水化合物的区别[g] | 17.03 |
| 糖，包括NLEA[g] | 14.95 |
| 葡萄糖（葡萄糖）[g] | 7.57 |
| 果糖[g] | 7.38 |
| 钙Ca[毫克] | 27 |
| 铁、铁[毫克] | 0.72 |
| 镁、镁[毫克] | 12 |
| 磷、磷[毫克] | 19 |
| 钾、钾[毫克] | 112 |
| 钠，钠[毫克] | 23 |
| 锌，锌[毫克] | 0.08 |
| 铜、铜[毫克] | 0.03 |
| 锰、锰[毫克] | 0.13 |
| 来源包括：USDA | |
营养事实
在营养方面，香醋是一个丰富的来源电解质,如钾、磷、钙,锌和镁。它的卡路里含量也很低，不含脂肪或脂肪蛋白质。这种醋最有益的部分是它的高含量植物营养素,抗氧化剂属性。
香醋的好处
香醋最令人印象深刻的好处包括它能增强免疫系统，减少血液糖水平,促进更快减肥，并保护皮肤，等等。
卡路里
尽管卡路里很低，但这是一种非常美味的添加到任何菜肴，使它成为一个理想配料对于那些想观看他们的卡路里或摆脱一些磅。
血压
醋中发现的钾起着a的作用血管扩张可以减少你的的风险高血压,保护心血管整体健康。
血糖
研究发现，使用这种方法类型的醋在温和的浓度有助于调节血糖水平，这对糖尿病患者来说是个好消息。
消化
添加任何形式的醋，你的饮食能滋补你的免疫系统，其中大部分居住在肠道。这还有助于减少炎症在里面胃，其可因此消除症状便秘和胃部不适。
胆固醇水平
香醋可以直接控制你的全身胆固醇水平，可以降低患乳腺癌的风险动脉粥样硬化，以及心发作，中风和冠状动脉心脏疾病。
皮肤健康
的这种醋中含有的植物营养素能够中和自由基，阻止它们在包括皮肤在内的身体内造成氧化应激，从而有助于治疗炎症保护和防止过早老化。
如何使香醋？
如果你有耐心和时间，在家里做香醋是可能的!
使用香醋
香醋最常见的用途如下:
- 沙拉酱
- 腌肉
- 添加额外的味道，汤
- 被浓缩成甜的甜点糖浆
- 添加到某些鸡尾酒中
选择和存储
如果你买的是香醋，最好购买高质量的产品，所以要选择传统的意大利进口品种。这将花费更多，但也将是一个优秀的产品。就储存而言，醋可以保存很多年，但一定要盖上盖子，而且不要直接存放阳光。
副作用
如果过量使用，就像使用任何形式的醋一样，可能会有一些副作用，例如:
- 喉咙发炎
- 胃疼
- 胃灼热
然而，由于这种味道的效力，只需要少量，如果适量食用，这种形式的醋是完全安全的。
