蛋白质的12个惊人的好处

蛋白质对健康的益处包括酶和激素的产生和平稳运作，细胞和肌肉的健康。他们促进分子运输，细胞修复，和再生为骨骼提供机械和结构上的支撑皮肤。摄入足够的蛋白质可以保证强大的免疫防御，有效的神经和冲动信号，健康头发，以及维持体内液体平衡。当身体需要时，蛋白质也可以转化为能量提供者。

蛋白质是一种群存在于人体每一个活细胞、器官和组织中的生物化合物。它以酶的形式存在，抗体荷尔蒙等等。蛋白质在希腊语中的意思是“首要的”或“最重要的”，蛋白质参与了身体中发生的每一个细胞过程。它们负责每个生物体的形成、调节、修复和保护。它们在生物体内执行一系列的功能，包括酶的催化、DNA复制和通讯、细胞内的协调、分子从一个位置到另一个位置的运输。

蛋白质的来源

好对于素食者和非素食者来说，蛋白质的来源并不难找到。素食者可以选择坚果、种子、大豆等产品豆腐，乳制品，豆类，包括各种豆类，如豆,芸豆、鹰嘴豆和豌豆。肉食客可以选择鸡蛋例如，火鸡、煮熟的瘦肉鱼。

类型的蛋白质

蛋白质可以分类分为三大类:

球状蛋白质:球形蛋白质在水环境中起抗体和酶的作用。

膜蛋白:膜蛋白工作并在细胞膜上执行膜传输和信号传导等功能。

纤维状蛋白质:纤维蛋白是一种结构蛋白，存在于肌肉、骨骼、韧带中，如指甲、头发或其他部位的角蛋白胶原蛋白它存在于皮肤中

什么是氨基酸?

蛋白质由多个氨基酸链组成，被认为是蛋白质构建块我们的生活。蛋白质的消化或分解产生一系列的氨基酸，这些氨基酸被我们的身体用于全面的生长、修复组织和食物的分解。

氨基酸的种类

氨基酸可以分为三个组:

必需氨基酸:这些氨基酸不能由人体合成，必须通过食物提供。有九种必需氨基酸即组氨酸，异亮氨酸，亮氨酸，赖氨酸，甲硫氨酸苯丙氨酸，苏氨酸，色氨酸，缬氨酸。

非必需氨基酸:这些氨基酸是由人体通过蛋白质分解或必需氨基酸形成的。丙氨酸、天冬酰胺、天冬氨酸、谷氨酸是非必需氨基酸。

有条件的氨基酸:这些氨基酸只有在压力或疾病时才必需。条件氨基酸精氨酸半胱氨酸,谷氨酰胺、甘氨酸、鸟氨酸、脯氨酸、丝氨酸和酪氨酸。

蛋白质的营养价值

蛋白质中氨基酸的含量决定了它们的含量营养价值这对于不同的食物可能会有所不同。例如，大豆制品和动物蛋白含有所有必需氨基酸;植物蛋白通常缺乏一些氨基酸。这是明智的人严格遵循素食或素食主义者饮食包括并结合不同的食物与一系列氨基酸，以满足他们的日常需求。

蛋白质对健康的益处

蛋白质对健康的惊人好处包括更好的肌肉健康、更强的免疫系统、健康的头发等等。

改善肌肉健康

蛋白质发挥重要的角色肌肉收缩和协调。他们是现在在肌肉组织中以许多微丝的形式提供肌肉结构。肌肉的生长取决于对体内蛋白质含量的影响在肌肉蛋白的合成和分解之间创造一个平衡是极其重要的。肌肉蛋白质的分解率因具体情况而不同，例如，当肌肉加速分解时，老年人对蛋白质的需求是不同的，对于力量训练者来说也是不同的，也需要考虑完美的时间以及蛋白质的含量摄入。

更强的免疫系统

蛋白质是至关重要的来建立一个更强大的免疫系统的body runs a mechanism of self-defense and protects itself from various infections and diseases with the help of antibodies. These antibodies are specific proteins which have the ability to detect foreign elements also known as antigens. The body responds to the antigens by the production of specific antibodies and deactivates it.

改善神经系统

另一个重要的由蛋白质完成的任务是神经系统的平稳运行。身体的神经系统在它被触发时就会被激活，并相应地做出适当的反应。神经系统的受体部位由蛋白质复合物组成，负责迅速的反应。这些受体蛋白在细胞内协助神经信号的传递和调节中枢神经系统。

液平衡

平衡和调节体内的液体是另一个问题关键任务由于蛋白质对渗透作用的影响而发挥作用。当蛋白质吸收水分时，细胞内蛋白质的含量越高，细胞内的水分含量就会越平衡。蛋白质水平的下降导致液体不平衡，这可能导致偏差酸度或ph值在正常范围内。血液中液体的不平衡可能会导致血管中液体的泄漏，这些液体可能会积聚在组织中造成水肿。体内液体平衡对肌肉和神经细胞的功能等其他功能也很重要。

能源供应商

蛋白质也可以使身体受益源的能量。饮食不能给身体提供足够的能量，比如在饥饿或减肥过程中，会导致身体使用自己的功能性蛋白质来弥补。由于身体不储存额外的蛋白质，酶和肌肉蛋白质分解产生氨基酸提供能量或合成葡萄糖，以确保细胞持续的能量供应。

头发护理

蛋白质有助于保持头发健康，保护头发免受伤害。研究在这方面的研究提倡蛋白质作为头发生长的调节剂的作用。归功于这些有益的影响蛋白质广泛应用于头发护理产品的制造，如护发素。

平衡荷尔蒙

酶是蛋白质的催化剂，在体内发生的所有生化过程和反应中起着重要的作用。在不改变自身的情况下，这些酶加速了所有化学反应的速率。化学过程的表现取决于体内酶的含量。缓慢的反应和过程表明体内必需的酶的缺乏。各种蛋白质激素，如胰岛素、生长激素、胰高血糖素等也含有氨基酸，这些氨基酸在人体的各种功能运作中发挥着重要作用。

分子运输

蛋白质的另一个主要任务是通过细胞膜运输和储存各种物质。这对血液的顺畅流动和身体的营养至关重要。例如，红细胞中的氧气通道是由一种叫做血红蛋白的重要蛋白质完成的。另一种叫做铁蛋白的蛋白质负责储存铁还有肝脏中的血液

皮肤护理

蛋白质还负责扩大机械支持和力量，使各种组织遭受持续磨损和撕裂，如皮肤。胶原蛋白是一种重要的以及丰富的纤维蛋白，为细胞、组织和器官提供力量，比如需要持续恢复活力的皮肤。一个研究在紫外线照射的受试者中进行的研究显示，胶原蛋白与真皮胶原蛋白合成的恢复有积极的结果。健康、低皱纹和年轻的皮肤外观很大程度上取决于体内胶原蛋白的水平。

细胞和组织再生

细胞和组织的更新和恢复对维持健康的身体是极其重要的。人体需要氨基酸的持续供应来维持新陈代谢形成这些蛋白质可以制造新的细胞和组织，如指甲、头发和皮肤。存在于消化系统、皮肤和血液中的细胞不能持续超过几周并开始死亡。这是创造和补充新的健康细胞来取代死亡细胞的时间。这种由蛋白质进行的新细胞和组织的再生过程有助于维持良好的健康。蛋白质也使用用于制造细胞再生药物。

改善骨骼健康

如前所述，主体包含结构化一种叫做胶原蛋白的蛋白质，它有助于为细胞提供结构支架。胶原蛋白也有助于保持骨骼健康。个人做重练习为了防止关节受伤，保持关节的健康和强壮，运动员要锻炼好几个小时，这取决于身体产生胶原蛋白的能力。最近的一次研究对此进行了研究，主张胶原蛋白在治疗中的疗效炎症条件等骨关节炎。

蛋白质的消化和吸收

蛋白质的消化是十分重要的来吸收体内的氨基酸消化酶如胃蛋白酶被胃液激活，开始消化胃中的蛋白质。消化的过程在小肠中继续并结束，同时吸收的肽和氨基酸在小肠中血液中。

推荐多少蛋白质?

经常食用营养均衡的饮食可以提供足够的蛋白质而不需要任何额外的蛋白质补充。的推荐剂量每日蛋白质需求量因个人健康和年龄而异然而，2-3份富含蛋白质的食物足以满足大多数成年人的日常需求。例如，一个鸡蛋或一盎司奶酪或者半杯熟豆子就可以做成一份。对于婴儿和较大的儿童来说，蛋白质的需求量随着年龄的增长而增长。

作为指南，膳食建议的蛋白质摄入量为:女性为0.75克/公斤，男性为0.84克/公斤。对于特殊情况，如老年、怀孕、哺乳、运动员和体重训练者，蛋白质要求可能与正常值不同。

蛋白质缺乏

如前所述，富含蛋白质的食物应该是充分使用因为身体不储存能量如果饮食中缺乏足够的蛋白质，身体就会面临蛋白质缺乏的风险。液体潴留、贫血、肌肉组织收缩是蛋白质缺乏的一些症状。蛋白质能量营养不良或者PEM指的是一系列的蛋白质缺乏条件比如营养不良症和消瘦症。

蛋白质的副作用

体重增加:高蛋白、低- - - - - -碳水化合物饮食通常是为寻求帮助的人而建议的减肥。然而，如果在这个过程中不注意追踪卡路里的摄入量，就会导致氨基酸转化为脂肪酸，从而导致体重增加。只注重富含蛋白质的饮食也可能导致体内其他必需营养素的缺乏。

心血管疾病:高蛋白质饮食会使病情恶化心疾病和胆固醇问题将其提升到不健康的水平。它还可能导致其他的医疗并发症，比如痛风可能会对肾脏造成伤害。

氨氨是一种导数的蛋白质新陈代谢。氨对人体非常有害，因此人体会自然地将其转化为尿素。肾脏积聚尿素并通过尿液将其排出体外。每天摄入的蛋白质超过了身体的需要，会给肾脏带来额外的压力来排毒。

重量训练师剧烈运动的人不需要在饮食中添加额外的蛋白质来增加肌肉。事实上，肌肉的生长并不是由于摄入了额外的蛋白质，而是由于肌肉运动刺激了肌肉组织。

骨骼健康高蛋白饮食可以也证明对骨骼健康有害，正如一些研究人员所说。最近的研究表明，适当的摄入钙蛋白质是骨骼健康所必需的某些正在进行的研究也发现，高蛋白饮食会增加尿钙，并可能导致骨吸收。一般建议增加水果和蔬菜的摄入，而不是减少蛋白质的来源。

摄入量极低碳水化合物与高蛋白饮食可能导致肌肉萎缩和酮在体内积聚等并发症。

总结

蛋白质是存在于身体所有细胞中的主要生命力和结构成分。他们是营养素含有氮。如果仔细监测，富含蛋白质的饮食加上低碳水化合物的摄入可能有助于减肥。随着数量蛋白质的质量，选择合适的蛋白质也很重要。蛋白质的质量是指蛋白质所提供的氨基酸的数量。动物蛋白易于消化，因此在向身体提供所需氨基酸方面贡献更多。因此，它们也被称为完全膳食蛋白质。另一方面，植物蛋白质很难消化，缺乏一种或多种氨基酸，因此被称为不完整蛋白质。体内蛋白质不足会影响所有器官和整体的生长发育。选择营养均衡的饮食，以摄取足够的蛋白质及其他营养，以确保身体健康及精神焕发。

吃蛋白质，保持健康!