其中的许多品种豆的，芸豆在其形状和颜色鲜明。他们得出他们的名字从它们的形状，类似于一个肾，它们的颜色也红了（在大多数情况下）。认为是菜豆的品种，其科学称为菜豆，芸豆在辣椒，辣炖最经常发现，在世界各地，并在印度和整个中美洲地区特别受欢迎。芸豆进来各种类型，包括白芸豆，红芸豆，用手轻轻奶花芸豆。您也可以找到这些条纹，斑驳，奶油，紫色，甚至黑色品种。
| 服务大小： | |
|---|---|
| 营养物 | 值 |
| 水[G] | 11.75 |
| 能量[千卡] | 337 |
| 能量[千焦] | 1408 |
| 蛋白[G] | 22.53 |
| 总脂肪（脂肪）[G] | 1.06分 |
| 灰[G] | 3.37 |
| 碳水化合物，通过差异[G] | 61.29条 |
| 全膳食纤维[G] | 15.2 |
| 总糖，包括NLEA[G] | 2.1 |
| 钙Ca[毫克] | 83 |
| 铁Fe[毫克] | 6.69 |
| 镁，镁[毫克] | 138 |
| 磷[毫克] | 406个 |
| 钾，K[毫克] | 1359年 |
| 钠，钠[毫克] | 12 |
| 锌，锌[毫克] | 2.79 |
| 铜，铜[毫克] | 0.7 |
| 锰，锰[毫克] | 1.11条 |
| 硒，硒[微克] | 3.2款 |
| 氟化物，F[微克] | 2.2 |
| 维生素C，总抗坏血酸[毫克] | 4.5条 |
| 硫胺素[毫克] | 0.61分 |
| 核黄素[毫克] | 0.22分 |
| 烟酸[毫克] | 2.11条 |
| 泛酸[毫克] | 0.78分 |
| 维生素B-6[毫克] | 0.4 |
| 总叶酸[微克] | 394 |
| 叶酸，食物[微克] | 394 |
| 叶酸，DFE[微克] | 394 |
| 胆碱，总[毫克] | 65.9条 |
| 维生素E（α-生育酚）[毫克] | 0.21分 |
| 维生素K（茶苯醌）[微克] | 5.6条 |
| 总饱和脂肪酸[G] | 0.15分 |
| 16： 0个[G] | 0.14分 |
| 18：0[G] | 0.02分 |
| 脂肪酸，单不饱和共[G] | 0.08分 |
| 18：1[G] | 0.08分 |
| 脂肪酸，多不饱和共[G] | 0.59分 |
| 18：2[G] | 0.23分 |
| 18：3[G] | 0.36分 |
| 色氨酸[G] | 0.27分 |
| 苏氨酸[G] | 0.95 |
| 异亮氨酸[G] | 1个 |
| 亮氨酸[G] | 1.8 |
| 赖氨酸[G] | 1.55 |
| 蛋氨酸[G] | 0.34分 |
| 胱氨酸[G] | 0.25分 |
| 苯丙氨酸[G] | 1.22条 |
| 酪氨酸[G] | 0.63分 |
| 缬氨酸[G] | 1.18条 |
| 精氨酸[G] | 1.4 |
| 组氨酸[G] | 0.63分 |
| 丙氨酸[G] | 0.95 |
| 天冬氨酸[G] | 2.73 |
| 谷氨酸[G] | 3.44 |
| 甘氨酸[G] | 0.88 |
| 脯氨酸[G] | 0.96 |
| 丝氨酸[G] | 1.23条 |
| 来源包括：USDA | |
芸豆营养
像许多其他类型的豆子一样，芸豆是密实填集的与营养素对我们的健康，这就解释了为什么他们在许多文化美食主食的关键。对于一个成本相对较低，芸豆可以提供膳食的显著水平纤维，叶酸，磷,铜,蛋白,铁,镁,钾,钼和维生素B1.这些豆单杯代表你对这些营养素的每日需要量至少20％;对于一些这些重要的矿物质和维生素，其提供的每日建议的40％以上。营养成分的多元化自然会导致对健康的影响，这些bean可以提供令人印象深刻。
芸豆的保健功效
芸豆的最显着的健康益处包括他们的身体排毒，提高消化能力，降低血压，降低胆固醇水平，增加肌肉质量，管理和降低风险糖尿病，升压循环，降低出生缺陷风险，刺激免疫系统，帮助视力健康，促进骨骼强壮，支持能量水平，加强认知健康等。
管理和降低糖尿病风险
在芸豆发现膳食纤维的高水平是伟大的人希望控制他们的糖尿病或降低其风险。高纤维食物可以调节的血液量糖和胰岛素在体内，有助于减少尖峰和下降的危险，在葡萄糖和稳定的能量水平。一只动物研究刊登在英国杂志的营养显示了涉及该大鼠芸豆的长期管理有助于降低血糖水平和身体体重增加。
降低胆固醇水平
在芸豆膳食纤维的另一个主要优势是它能够降低低密度脂蛋白的能力胆固醇水平和降低风险冠状动脉心疾病。通过提供一个健康的平衡胆固醇，芸豆可以帮助您降低开发的机会动脉粥样硬化心脏病发作。
预防出生缺陷
一杯芸豆提供的叶酸超过了人体叶酸推荐量的一半。叶酸的最显着好处是，它可以减少神经管缺陷的婴儿的风险，这使得它成为准妈妈的重要营养素。
促进肌肉生长
芸豆是植物蛋白质的最佳来源之一，你可以添加到你的饮食中，因为一杯提供近15克的蛋白质。瘦蛋白分解变成关键的氨基酸，这些氨基酸用于能量的产生和肌肉组织的生长，所以如果你试图增加燃烧脂肪，菜豆馅的食物是一个很好的选择。
增强免疫系统
虽然量的维生素C更是高达并不像其他蔬菜或水果中的确包含你的日常推荐的10％以上在芸豆每杯。这可以刺激免疫系统，促进生产的白血细胞，这是人体抵御外来病原体的第一道防线的。这也是关键胶原生产，因而整个身体有助于修复过程。
眼部护理
拥有高水平β-胡萝卜素，它分解成维生素A，芸豆是众所周知的，他们对视力健康的影响。维生素A专门针对氧化应激在视网膜上，从而有助于防止黄斑变性的发生和发展白内障.
降低血压
1杯芸豆含有约20%的每日推荐钾，这是一个关键血管扩张这可以提高心脏健康。通过减少量对…的压力心血管系统和舒张血管和动脉，钾有助于降低心脏发作，中风和冠状动脉心脏疾病的风险。
促进血液循环
有一个令人印象深刻量铁在芸豆，用你的每日推荐量的20％以上。铁是制造红细胞的重要组成部分，所以在芸豆高的饮食会促进血液循环和心血管健康，同时也增加能量水平和输送氧气到身体的四肢和领域是需要资源最多。
增加骨密度
矿物的芸豆发现该列表包括磷，镁，铜，锰，所有这些都起到骨矿物质作用密度.提高你的矿物吸收会降低你的风险发展骨质疏松，保持你坚强和积极的，你的年龄。
刺激能源生产
锰是容易被忽略的矿物质，但它起着几十关键作用在体内，包括生产中涉及的能源生产和线粒体功能的酶。这意味着在体内更容易获得能量，如果你这些豆子添加到您的每天或每周的饮食。
认知能力下降
神经退行性疾病有很多形式，但是当涉及到预防记忆力减退，硫胺素一直在大力研究。芸豆具有高水平维生素B1的一种，当人们年老时，尤其是当他们面临认知能力下降的危险或遭受高水平氧化应激时，它成为人们的盟友。
改善消化
芸豆最著名的健康益处是它对消化的影响。膳食纤维能够刺激生产胃液，促进蠕动运动，这使肠正常转动。这些富含纤维的豆类经常食用可以帮助预防的症状便秘和腹胀，同时降低你的风险痔核还有溃疡。
抗癌潜力
芸豆含有丰富的纤维，这被认为是一个重要的营养物质，当谈到预防癌症. 2018年研究加州斯坦福大学的癌症预防研究所建议在减少激素受体阴性的风险大豆纤维，豆类和谷物的帮助乳腺癌.
白芸豆也是发现要丰富凝集素，其示出了抗增殖特性。
研究也表明，芸豆能够诱导细胞凋亡，从而增加癌细胞的死亡。
芸豆食谱
有无数的方法来芸豆添加到您的饮食，但一些最好的食谱包括芸豆咖喱和辣椒火鸡。
芸豆咖喱
配料：
第1步 - 加热锅中，加植物油，炒蒜片6-8分钟。
第2步 - 添加大蒜和香菜，煮2-3分钟。
步骤3–添加香料并充分搅拌1分钟。
第4步-加入西红柿和芸豆，把混合物煮开。
第五步-放低火煮15-20分钟直到咖喱变浓。
第6步 - 倒在熟巴斯马蒂大米的咖喱，服务和享受！
土耳其辣椒
配料：
步骤1- 直到焦黄煮在锅里地面火鸡。
第2步- 加入洋葱和热量，直到它变得透明。
第3步- 添加的水1-2杯到混合物中。
步骤4- 添加其他成分，包括香料的味道。
步骤5- 将混合物煮沸，然后降低至一煮。
步骤6- 继续加热低热量30-40分钟。
步骤7- 趁热享用！
芸豆的副作用
尽管芸豆的许多健康益处，还有一些重要的副作用要考虑，包括胃肠道问题和血凝素毒性。
