24种美味的草药和香料对健康有益

香料对健康的好处数不胜数。他们帮助减肥控制糖尿病，改善大脑功能，减少恶心，增强免疫力。它们还有助于改善心脏健康，促进出汗，保持皮肤健康，调节血压新陈代谢和排毒的身体。香料可以保护身体抵抗感染，减少炎症预防癌症。

它们还有助于增进食欲，强健骨骼，减轻压力，促进消化，预防疾病，治愈感冒，保护口腔健康，平衡荷尔蒙。

香料对健康的益处

根据发表在《自然》杂志上的一项研究关键的评论在《食品科学与营养杂志》上，各种调味料也对健康有益。此外，各种研究的合作在2014年5月提出麦考密克科学研究所科学峰会它是与美国营养学会(American Society for Nutrition)合作建立的。它强调了香料和草药如何通过美味的饮食帮助改善公众健康。

让我们来看看世界上最受欢迎的香料对我们整体健康的好处吧!包括桂皮，姜黄，姜、鼠尾草、薄荷薄荷、姜黄、罗勒等。

甜胡椒

多香果是一种镇静的抗抑郁药炎症，以及辛辣香料。它的好处包括减少癌症，改善口腔健康，促进消化，促进骨骼生长，增强免疫系统。它也有助于减少血压作为一种镇痛物质。

茴香种子

这种强大的香料含有抗氧化剂好吧作为一种胃，抗痉挛，carminative，杀菌剂，消化，祛痰，和兴奋剂的性质。它是维生素和铁、钾、铜、锰等矿物质的重要来源。这些种子有助于促进身体各部分的循环和氧化，同时增强免疫系统，改善皮肤质量。

竹芋

竹芋有助于生长和发育、降低血压、促进血液循环、改善消化系统的健康。

月桂叶

月桂叶是一种非常受欢迎的香料，在世界各地，因其预防癌症、增强免疫力、减少神经管缺陷、保护口腔健康、皮肤护理和头发护理的能力而受到赞扬。它还有助于改善神经系统功能，调节身体新陈代谢，预防贫血等与血液相关的疾病。

黑胡椒粉

黑胡椒粉是世界上最常见的香料之一，对健康有很多好处。它有减少炎症和多余气体的能力，优化胃肠作用，并调节酶的反应。黑胡椒粉由于其抗氧化特性，有助于控制心率和血压，预防癌症。

辣椒

辣椒具有清除鼻窦、增加排尿、排除体内毒素、帮助控制糖尿病、预防癌症和降低血压的能力。使用辣椒粉是有帮助的加速减肥由于其强大的抗氧化性能，它可以优化新陈代谢，调节荷尔蒙活动，对抗毒素和潜在的感染。

酸豆

雀跃预防癌症，减少疾病，提高免疫力，增强血管，降低凝血，降低胆固醇水平，并增加血液循环。他们还提供像维生素A，维生素K，烟酸，核黄素的维生素和矿物质，如铁和铜的巨大财富。

葛缕子种子

葛缕子可以改善消化，减少便秘，降低血液胆固醇水平，减少过量气体，中和自由基，预防各种疾病，如癌症。他们还调节血压和消除动脉粥样硬化。这些种子提供维生素如硫胺素、吡哆醇、核黄素和烟酸。不仅如此，它们还提供铁、铜、钙、钾、锰、硒、锌和镁等矿物质。

小豆蔻

豆蔻对健康的好处包括它的能力帮助消化，减少痉挛，降低血压，增加新陈代谢，改善循环，增加排尿频率和量。它还提供必要的维生素，如核黄素，烟酸，维生素C，和矿物质，如铁，锰，钾。

肉桂

肉桂因其减少炎症、消除疼痛、控制糖尿病、消除感染、减少多余气体和改善心脏健康的能力而受到称赞。它还有助于增强认知功能，强健骨骼，预防癌症，改善眼睛和皮肤的健康!的国立关于这种香料的好处和它的安全性，《健康》杂志已经提供了详细的信息。

丁香

丁香有抗菌属性，在战斗口腔疾病的帮助。他们也有利于增强免疫系统，预防癌症，并保持骨骼健康。

孜然

孜然种子具有抗氧化、抗炎和防腐的特性。它们能促进消化，增加精子数量，强健骨骼，提高视力，防止黄斑变性。孜然籽的其他好处还包括它能控制心率、降低血压、在许多酶反应中起辅助作用、增加红细胞数量以及预防各种癌症。

茴香籽

根据在密歇根医学中，茴香被广泛用于治疗胃部不适，防止气体，以及治疗婴儿的绞痛和咳嗽。茴香还因其调节肠道运动、预防癌症、通过抗氧化活性延缓衰老和增加酶活性的能力而闻名。茴香籽是许多矿物质的重要来源，包括铜、铁、钙、钾、锰、硒、锌和镁。它们还含有丰富的有机化合物和酸，如蒎烯、香芹烯、芬酮、卡维醇、桉油脑、茴香醚、柠檬烯和茴香醛。

胡芦巴种子

胡芦巴种子在某些亚洲文化中是一种非常受欢迎和有效的香料，可以给身体增加强大的营养。它们有改善消化、减少便秘、降低胆固醇水平、调节胰岛素水平和管理体内液体水平的能力。

大蒜

大蒜是一种很好的香料，用来给食物增加一种独特的味道。它有助于对抗心脏疾病、高血压、感冒和咳嗽发表的研究发表在《阿维森纳植物医学杂志》上。

姜

众所周知，生姜有助于消化，是一种有很多好处的香料，如预防癌症，促进食欲，改善呼吸条件等。

辣根

山葵有增加排尿，减少炎症和舒缓神经的能力。它还有助于预防癌症，促进健康的消化，并通过其抗氧化化合物增强免疫系统。根据传统上，山葵根被用作消化促进剂和治疗蠕虫、咳嗽和喉咙痛。

梅斯

梅斯有增强免疫系统，强健骨骼，减少抑郁，增加性欲，促进消化，减少多余的气体和失眠的能力。它还有助于保持皮肤健康，促进头发健康，促进身体各部分的循环。

芥菜籽

芥菜籽富含有机化合物和挥发油，可以促进你的整体健康。它们也是b族复合维生素的极佳来源，对人体器官的正常功能至关重要。

肉豆蔻

肉豆蔻是人体健康所必需的抗氧化剂、维生素和矿物质的重要来源。它可以对抗真菌感染，作为春药，改善消化，减少多余的气体，改善头发和皮肤健康。它还有助于预防黄斑变性，减少患癌症的机会。

藏红花

藏红花含有许多类胡萝卜素，能大大增强免疫系统的健康。它还能治疗伤口感染，提升情绪，促进睡眠，刺激红细胞形成，消除痉挛，调节荷尔蒙活动。藏红花可以通过钾元素的血管舒张作用来降低血压。

姜黄

姜黄富含姜黄素，以其抗炎作用而闻名。它有助于皮肤护理，预防癌症，减轻月经和解毒的身体，根据a研究作者:Susan Hewlings博士，美国中密歇根大学营养学系。

罗望子

罗望子是一种非常受欢迎的南亚香料，因为它有改善血管和动脉强度的能力，以健康的方式调节消化和排泄，预防癌症，降低血液胆固醇，并建立强壮的骨骼。它还有助于增加血液循环和氧合，调节体内的酶活性，改善全身的粘膜。

香草豆

香草含有大量的化合物和挥发油，这些都对健康有益。然而，对香草豆的研究表明，它们有助于控制血压、降低心率、舒缓神经、调节身体新陈代谢、促进睡眠和强健骨骼。

香料是什么?

香料是各种种子、根、水果、树皮、蔬菜和其他植物物质的干燥形式，主要用于着色、调味和保存食物。

• 它们在世界各地随处可见，是所有文化中烹饪实践的重要组成部分。他们最初的用途是作为调味剂，然后证明抗菌通过延长食物的保鲜时间和改善那些经常食用它们的人的健康。一个研究美国宾夕法尼亚州立大学食品科学系的约翰·海斯博士指出，在食物中添加药草和香料可以增加高中生对几种蔬菜的喜爱。
• 香料最好的地方之一是，经过适当的准备、干燥和储存，它们几乎可以永久保存。
• 而且，由于它们的热量很低，被磨成微小的形状，所以没有危险任何副作用。事实上，它们包含蛋白质和有机化合物所必需的整体健康。

香料的风味

苦

• 人们相信苦香料有一种后天的味道。
• 被认为是苦的香料有月桂叶、胡芦巴种子、山葵、肉豆蔻、丁香、孜然种子等。

朴实的

• 这些香料有一种土香味，来自土臭素。
• 孜然和藏红花是有泥土味道的香料。

热

• 辣味香料是那些给食物增加强烈的味道，使食物更辣的香料。
• 辣椒、红辣椒、芥菜籽、大蒜都是辣味调料。

甜蜜的

• 这些香料的味道有点甜，可以搭配酸味和苦味。
• 多香果，葛缕子，茴香，豆蔻，肉豆蔻，罂粟籽，芝麻在美国，八角的种子都被认为是甜香料。

香料的美食

让我们来看看其中用到的一些香料受欢迎的美食在世界各地。

印度的香料

印度香料除了以烹饪方面而闻名外，长期以来还被用于治疗各种健康问题，包括改善心脏健康(来源:印度香料对心脏健康的概述，发表在《当代心脏病学评论》)以下香料包含在各种印度菜肴中:

豆蔻，黑胡椒，咖喱叶，葫芦巴，姜，茴香，苹果，罗望子，月桂叶，辣椒，小茴香，香菜种子，姜黄，丁香，姜，肉豆蔻，辣椒粉，咖喱粉，肉桂。

中东的香料

中东菜系包括以下香料:

采购产品孜然，肉豆蔻，小豆蔻，姜黄，漆树，巴哈拉特，葛缕子，八角种子，多香果，桂皮。

地中海香料

多数的地中海菜肴包括这些常见的香料:

肉桂、牛至月桂叶，小豆蔻，肉桂，多香果，胡椒，肉豆蔻。

其他的香料

四川胡椒,人参和chipotle是许多烹饪中使用的其他香料。

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