一撮黑胡椒粉添加到任何配方作品不仅仅是一种增味剂多。通常被称为香料之王,黑胡椒是已知的能够提供许多健康益处,同时提供味道极好的深度任何菜。使用在饮食黑胡椒有助于促进减肥,促进消化,缓解感冒和咳嗽,促进新陈代谢,治疗皮肤问题。
什么是黑胡椒?
黑胡椒是从黑胡椒植物的果实胡椒家庭。它是用作都有,香料和药物。其中有一种成分叫胡椒碱,它能产生辣味。
它原产于印度南部的喀拉拉邦。自古以来,黑胡椒就是世界上交易最广泛的香料之一。它不是一年四季都有的季节性植物。当干燥时,该植物来源的香料被称为胡椒。由于其抗菌性质,辣椒是用来保存食物。黑胡椒也是一个非常好的抗炎症剂。
服务大小: | |
---|---|
营养 | 值 |
水[G] | 12.46 |
能源(千卡) | 251 |
能源(kJ) | 1050 |
蛋白[G] | 10.39 |
总脂肪(脂肪)[G] | 3.26 |
灰[G] | 4.49 |
碳水化合物,通过差异[G] | 63.95 |
总膳食纤维,[G] | 25.3 |
包括NLEA在内的所有糖[G] | 0.64 |
蔗糖[G] | 0.02 |
葡萄糖(葡萄糖)[G] | 0.24 |
果糖[G] | 0.23 |
半乳糖[G] | 0.15 |
钙Ca[毫克] | 443 |
铁Fe[毫克] | 9.71 |
镁,镁[毫克] | 171 |
磷、磷[毫克] | 158 |
钾,K[毫克] | 1329 |
钠,钠[毫克] | 20 |
锌,锌[毫克] | 1.19 |
铜,铜[毫克] | 1.33 |
锰,锰[毫克] | 12.75 |
硒,硒[微克] | 4.9 |
氟化物,F[微克] | 34.2 |
硫胺素[毫克] | 0.11 |
核黄素[毫克] | 0.18 |
烟酸[毫克] | 1.14 |
泛酸[毫克] | 1.4 |
维生素B-6[毫克] | 0.29 |
总叶酸[微克] | 17 |
叶酸,食物[微克] | 17 |
叶酸,DFE[微克] | 17 |
胆碱,总[毫克] | 11.3 |
甜菜碱[毫克] | 8.9 |
维生素A,RAE[微克] | 27 |
胡萝卜素,β[微克] | 310 |
胡萝卜素,α-[微克] | 12 |
β-隐黄素[微克] | 25 |
维生素A,国际单位[IU] | 547 |
番茄红素[微克] | 20 |
叶黄素+玉米黄质[微克] | 454 |
维生素E(α-生育酚)[毫克] | 1.04 |
生育酚、伽马[毫克] | 6.56 |
Tocotrienolα[毫克] | 0.85 |
维生素K(维生素k1)[微克] | 163.7 |
脂肪酸,总饱和脂肪酸[G] | 1.39 |
6:0[G] | 0.01 |
8:0[G] | 0.1 |
10:0[G] | 0.04 |
12:0[G] | 0.09 |
14:0[G] | 0.03 |
16:0[G] | 0.53 |
18:0[G] | 0.33 |
脂肪酸,单不饱和共[G] | 0.74 |
14:1[G] | 0.02 |
16:1[G] | 0.08 |
18:1[G] | 0.65 |
18:1c中[G] | 0.65 |
脂肪酸,多不饱和共[G] | 1 |
18:2[G] | 0.69 |
18:3[G] | 0.15 |
18:3 n-3系的C,C,C(ALA)[G] | 0.15 |
20:3[G] | 0.15 |
植物甾醇[毫克] | 92 |
色氨酸[G] | 0.06 |
苏氨酸[G] | 0.24 |
异亮氨酸[G] | 0.37 |
亮氨酸[G] | 1.01 |
赖氨酸[G] | 0.24 |
蛋氨酸[G] | 0.1 |
胱氨酸[G] | 0.14 |
苯丙氨酸[G] | 0.45 |
酪氨酸[G] | 0.48 |
缬氨酸[G] | 0.55 |
精氨酸[G] | 0.31 |
组氨酸[G] | 0.16 |
丙氨酸[G] | 0.62 |
天冬氨酸[G] | 1.41 |
谷氨酸[G] | 1.41 |
甘氨酸[G] | 0.44 |
脯氨酸[G] | 1.41 |
丝氨酸[G] | 0.41 |
来源包括:USDA |
黑胡椒营养成分
黑胡椒包含诸如矿物质钾,钙,镁,磷,钠,以及维生素如硫胺素,核黄素,烟酸和维生素B6,根据美国农业部国家营养数据库。其他营养素包括维生素E、叶酸和维生素K。
黑胡椒也有膳食纤维和适量的碳水化合物和蛋白质。
黑胡椒的健康益处
黑胡椒艾滋病减轻体重,有助于缓解鼻窦、哮喘和鼻塞。它还能降低患癌症、心脏病和肝病的风险。让我们详细讨论一下黑胡椒对健康的好处。
抗肿瘤特性
抗氧化剂在胡椒防止或修复因游离基和帮助的伤害预防多种疾病。据首席研究员郑洁进行审查研究,认为比较各种香料,胡椒中胡椒展品抗肿瘤活性的几个类型的癌症发现 - 它们包括乳腺癌,结肠直肠癌和前列腺癌。
然而,还需要更多的研究研究和临床试验,以确认抗癌潜力。
促进消化
辣椒消费增加盐酸的分泌在胃里,从而促进消化。适当的消化必须避免肠道问题,包括腹泻,便秘和绞痛。
出汗有助于从已经住在这里没有毛孔去除毒素和异物。它还可以去除多余的水。排尿移除了尿酸,尿素,过量的水和脂肪。(有趣的事实:尿4%是脂肪)
良好的消化有助于减肥,使你的整体身体功能更好,并防止严重胃肠道条件。就像黑胡椒一样驱风在自然界中,它很容易地排出在一个健康的向下运动主体的气体进行;向上移动的气体可能是危险的,因为它可以应变上胸腔和其它重要器官。
减肥
胡椒的外层有助于在分解的脂肪细胞。因此,辛辣食物是帮助你自然减肥的好方法。当脂肪细胞被分解成它们的组成部分时,它们很容易被身体处理并应用于其他过程和酶的反应,而不是在你的身体里定居并使你超重。印度阿育吠陀茶黑胡椒是一种被推荐用于减肥的茶。
皮肤护理
辣椒可能有助于缓解白癜风,这是一种皮肤疾病,导致一些地区的皮肤失去其正常的色素沉着和变白。
据研究人员在俄勒冈健康与科学大学,辣椒胡椒碱含量会刺激皮肤产生黑色素细胞色素。胡椒碱与紫外线光疗组合的局部治疗是比其他白癜风更严厉,更基于化学的处理要好得多。它还减少皮肤癌由于过度的紫外线辐射的机会。
这项动物研究的结果是有希望的,然而,需要更多的研究来证明它对人类的有效性。
提供呼吸救援
在阿育吠陀的做法,辣椒添加到滋补品用于治疗感冒,咳嗽。辣椒还提供了从鼻窦炎鼻塞缓解。它有祛痰性能,有助于打破粘液痰口供在呼吸道。
汤和炖菜与制造黑胡椒和其他芳香香料通常用于治疗伤风咳嗽。
抗菌品质
抗菌财产黑胡椒有助于防止感染和昆虫叮咬战斗。辣椒添加到饮食有助于保持动脉血管的清洁通过类似的方式作用于纤维,如从墙壁刮除多余的胆固醇,从而有助于减少动脉粥样硬化,条件对心脏发作和中风的高度负责。
研究发表于轴颈植物药表明,存在于黑胡椒的化合物是有效对抗枯草芽孢杆菌,芽孢杆菌sphaericus,金黄色葡萄球菌革兰氏阳性菌,某些革兰氏阴性菌。
提高生物利用度
研究表明,黑胡椒有助于运输等药材和化合物的好处身体的不同部位,从而最大限度地提高我们所消耗的其他食物的效率。这就是为什么它添加到食物不仅使味道鲜美,而且有助于使营养成分更容易获得并接触到我们的系统。
提高认知
胡椒,黑胡椒的关键部件之一,已被证明在许多研究,以减少记忆障碍和认知故障。在大脑中的化学途径似乎由该有机化合物被激发。早期的研究表明辣椒受益阿尔茨海默氏症的可能性耐心并在认识那些苦难其他与年龄有关的或自由基有关的故障。
从消化性溃疡给予救济
大量的研究已经表明,黑胡椒具有抗氧化和抗炎的特性,对胃粘膜损伤和消化性溃疡可能有有益的作用。
防止哮喘
在某些情况下,辣椒可能是呼吸系统疾病好的治疗方法,由于其属性作为一个化痰的,以及它强大的抗炎特性。
提示用黑胡椒
- 在家里准备接地辣椒粉比买它现成的更好。然而,即使是国产粉保持其仅3个月的新鲜度,而整个胡椒可以保持其新鲜下去。
- 添加黑胡椒少许,以每餐有助于改善,口味和消化。它也可以帮助提高你的整体健康和福祉。
黑胡椒常见问题解答
黑胡椒对你有好处吗?
是的,这是适合大多数。根据阿育吠陀医学,黑胡椒的其他好处是,它们有助于预防耳朵疼痛和坏疽。这也是很好的治疗疝气一样,声音嘶哑,昆虫叮咬条件,也常用来治疗牙齿的问题(蛀牙和牙痛)。在古代,辣椒还被给予治疗视力问题。
如何选择和存储胡椒?
黑胡椒是在所有的商店出售周围的一年。最好是买全辣椒种子,而不是粉黑胡椒。寻找那些紧凑,圆形,重,和有益健康的胡椒。胡椒可以保存几个月在室温下干燥密闭的容器中,在干燥和黑暗的地方。你可以保持在地面黑胡椒冰箱更长的保质期。
辣椒是如何形成的?
黑胡椒最初萌芽水果最初看起来为绿色。他们被允许在束成长像葡萄藤和煮熟。在此之后,胡椒被晒干。花椒在干燥过程中变成深褐色或黑色,它们也缩小尺寸。然后,这些在市场上出售。你可以磨花椒粒,以使它们成为辣椒粉的配菜。
小心的词:辣椒会引起打喷嚏。谁经历了腹部手术病人不应该过多的辣椒添加到他们的饮食,因为它可以对肠道刺激作用。黑胡椒不宜高取浓度,如果你看到一个过敏反应的迹象,停止使用,并咨询医生。