这是一个没有脑子的烹饪艺术家没有一瓶橄榄油在他们的厨房。是的原因，橄榄油使一切味道这么多更好，更健康！
有一个广泛的橄榄油对健康的益处阵列状治疗结肠和乳腺癌，糖尿病，心问题，关节炎和高胆固醇。它还包括减肥管理，新陈代谢改善体质，易消化，预防衰老。它是许多烹饪准备的主要成分，也有多种药用用途。
什么是橄榄油？
橄榄油是一种基本的水果油，我们从橄榄树作物中发现的主要地中海区域。它已被用于人类许多世纪。它被用于烹饪用途，开发化妆品和肥皂，供药用，以及作为药物补充剂。它也可以被用作燃料和用于照明灯。
观看视频:橄榄油的8大好处
橄榄油的种类
各种类型的油包括以下内容：
- 初榨橄榄油:该品种被用于具有较低酸含量做饭。
- 特级初榨橄榄油：这是一个更好的品种，是由冷榨橄榄果制成。它含有较高的多酚类，因为它是最处理的品种。
- 纯橄榄油：这种类型的细化和初榨橄榄油的组合。它含有较高的酸性内容。
- 橄榄油:光这种类型的具有接近一点味道使它成为那些不想沉重的橄榄油味的最佳选择。
- 灯油油：它是用来作为燃料，不建议用于烹饪的目的。
| 份量： | |
|---|---|
| 养分 | 价值 |
| 能源[千卡] | 884 |
| 能源[千焦] | 3699 |
| 总脂肪（脂肪）[G] | One hundred. |
| 钙,钙[毫克] | 1 |
| 铁Fe[毫克] | 0.56 |
| 钾、钾[毫克] | 1 |
| 钠,钠[毫克] | 2 |
| 胆碱,总[毫克] | 0.3 |
| 甜菜碱[毫克] | 0.1 |
| 维生素E（α-生育酚）[毫克] | 14.35 |
| 维生素E，β-[毫克] | 0.11 |
| 生育酚，伽玛[毫克] | 0.83 |
| 维生素K（叶绿醌）[微克] | 60.2 |
| 脂肪酸，总饱和[G] | 13.81 |
| 16：0[G] | 11.29 |
| 17：0[G] | 0.02 |
| 18：0[G] | 1.95 |
| 20:0[G] | 0.41 |
| 22:0[G] | 0.13 |
| 脂肪酸，单不饱和共[G] | 72.96 |
| 16：1[G] | 1.26 |
| 17：1[G] | 0.13 |
| 18：1[G] | 71.27 |
| 20:1[G] | 0.31 |
| 脂肪酸，多不饱和共[G] | 10.52 |
| 18：2[G] | 9.76 |
| 18：3[G] | 0.76 |
| 植物甾醇[毫克] | 221 |
| 来源包括：USDA | |
橄榄油营养
丰富的抗氧化剂，维生素K,维生素E、橄榄油自夸一个好的营养个人资料。它具有较高的浓度单 -饱和脂肪像油酸和棕榈油酸，其构成14g的总脂肪酸计为10g在这个油状物。橄榄油中的抗氧化剂维生素E高，叶黄素和β-胡萝卜素，仅举几例和1汤匙包含围绕RDA为维生素E的1.6毫克或8％
按照USDA，中石油也是免费的碳水化合物和胆固醇，从而降低心脏疾病的风险。这种油的卡路里含量是相同菜籽油或牛油，在约120个卡路里在1汤匙的橄榄油。虽然有产生更高量的维生素E的诸如其它食物来源向日葵，杏仁和红花，橄榄油通常在许多菜肴中（主要是地中海美食），并有对整体健康和福利显著的好处。
橄榄油对健康的益处
橄榄油有许多有益的品质。是他们中的一些如下：
降低胆固醇
由进行的合作研究哈佛大学公共卫生学院和许多其他大学建议，包括特级初榨品种，以减少心脏疾病的风险。
低密度脂蛋白胆固醇是一种有害的胆固醇，它会增加心脏病和其他心脏病的风险。特级初榨橄榄油，其中富含近40抗氧化的化学物质，有助于降低低密度脂蛋白胆固醇的氧化作用。这也有助于增加高密度脂蛋白胆固醇水平。
管理糖尿病
在杂志上发表的一项队列研究营养和糖尿病2017年，研究表明，将橄榄油纳入日常饮食有助于预防和管理糖尿病。
减肥
医学专家认为，这是很困难的，从目前橄榄油的单不饱和脂肪发胖。研究地中海油已经显示出与问候积极的结果，因为它含有健康的脂肪，是黄油和装载有卡路里其他油的理想替代品使用它减肥。饭后橄榄油可以增加食物的分解，有助于通过使减少食物的摄入量，你感觉更饱带小部分。当在菜肴中加入其他蔬菜或豆类时，橄榄油可以对消化系统产生积极的影响，从而直接影响体重调节。
防止发炎
橄榄油中含有丰富的具有抗多酚发炎的和抗菌属性。因此，它的使用很有帮助抑制生长抑制病原菌，缓解炎症。
促进消化
橄榄油是众所周知的消化过程帮助。它被用作药用油清洗消化道，改善排便。
延缓衰老
富含抗氧化剂，橄榄油减缓人体的自然衰老过程。该单不饱和脂肪橄榄油帮助细胞中保持其完整性。用于化妆品和天然草药疗法，它奇迹的皮肤给它一个自然的光泽。
特级初榨橄榄油是通过压榨橄榄榨出汁液制成的。图片来源:在上面
预防胆结石
橄榄油的使用也有效地防止胆结石因为它有润肠通便的作用。它经常被人练胆囊净化。
加强细胞壁
按照刊登在2018年的研究国际分子科学杂志橄榄油含有多酚，帮助建立更强的细胞壁。这也增加动脉壁的弹性，保护你免受各种心脏疾病。
抗癌潜力
橄榄油据说是保护人体针对癌性增长，尤其是肠癌症，随着乳腺癌和皮肤癌。在牛津大学做医学研究显示出积极的迹象表明，这种油的酸性内容，可以防止直肠癌和肠癌的开始。
该致癌作用《华尔街日报》曾报道过2018年的一项研究，该研究表明，在防止体内癌细胞生长方面，这种特级初榨橄榄油简直是天赐之物。
另一个研究确认同样的效果，也表明了所有的橄榄油已经显示出对乳腺癌的有益效果。羟基酪醇，油的主要成分可能有助于预防乳腺癌绝经后妇女。
降低高血压
最近的一次研究建议一地中海式饮食含有丰富不饱和脂肪的食物(在发现橄榄油坚果），亚硝酸盐和硝酸盐（以绿叶蔬菜中）可以帮助您防止高血压。
根据油的风味、香气、酸值和颜色，油有不同的等级。建议读者购买具有正确评价的正宗食用油，以供烹调或药用。
其他福利
它能促进新陈代谢，促进骨骼结构的生长，促进儿童大脑发育。它也是维生素E的极佳来源，对老年人非常有益。研究表明，增加维生素E的摄入量可以降低患病风险白内障和视力下降与年龄有关。
橄榄油的等级
当你去市场，你会发现不同的种类的橄榄油。什么特级初榨是什么意思？什么是美国花式是什么意思？主要有两种类型的层次，你会发现，IOOC标准和美国标准的。脂肪酸含量起着决定橄榄油分类的重要作用。游离脂肪酸测量反映油的品质。结果被描述为克每100克橄榄油的油酸。
IOOC标准
国际橄榄油理事会（IOOC）日前发布的贸易标准适用于橄榄油和油橄榄果渣油。该局已为不同类型的油的描述;在每个表示为油酸的脂肪酸。一些描述给出如下：
初榨橄榄油:它是由机械和物理方法制备。没有改变油处理后。食用处女油具有每100克不超过2克游离脂肪酸含量。没有食品添加剂被允许在该油。
特级初榨橄榄油：这是一种食用油，其中有一个免费酸度每100克不大于0.8克内容。没有添加剂被允许在该油。
兰邦特初榨橄榄油:这种油是不适合人类食用。它具有每100克超过330克游离脂肪酸含量。它是用于提炼和技术目的。
精炼橄榄油:它没有味道，没有香味，是初榨橄榄油的精炼形式。它的游离酸含量不超过0.3克每100克。
橄榄油：这是完善和食用橄榄油的混合物。它有不超过1克每100克的脂肪酸含量。
美国标准
该美国农业部(美国农业部)发布了美国标准等级在1948年。美国仍在遵循这些标准，这在一定程度上给消费者购买合适的石油造成了问题。
美国农业部牌号以下四类橄榄油：
- 美国A级或美国花式
- 美国B级或美国的选择
- 美国C级或美国标准
- 美国等级d或不合格
- 花式：美式花式油指的是脂肪酸含量不超过1.4%(27-30分)的油。它应该完全没有任何缺陷(27-30点)。它应该有典型的橄榄油气味(18-20分)。它应该有一个好的典型的味道(18-20分)。最后，它的总分数应该不低于90分。
- 选择：美国的选择是指具有超过1.4％的脂肪酸含量，但不超过2.5％（24-26分）的油。它应该是从任何缺陷（24-26分）相当自由的。它应该有一个合理的典型气味（16-17分）和相当不错的味道（16-17分）。它应该有一个得分不低于80分。
- 标准：美国标准是指脂肪酸含量超过2.5%但低于3.0%(21-23分)的橄榄油。它应该没有任何缺陷(21-23分)。它应该有相当好的典型气味(14-15分)。它应该有一个相当好的典型的味道(14-15分)。它的分数应该不低于70分。
- 不合格：质量不合格是指具有超过3.0％的（0-20分），游离脂肪酸含量橄榄油。它拥有比什么是存在于美国标准类型的油（0-20分）更多的缺陷。它未能甚至有一个相当不错的典型油味（0-13分）。它未能有相当好的典型橄榄油风味（0-13分）和得分低于70分的总。
橄榄油对健康有丰富的益处，它在食用油领域是一个引人注目的亮点，因为它富含营养，帮助你保持健康和身材。
