从意大利购买合适的葡萄品种（Trebbiano、Ancellotta或Lambrusco）

压碎葡萄，在锅中炖1-2天。

让混合物的体积减少一半。

让混合物冷却，然后放入桶中至少1年。

1年后的结果是醋，但你需要做香醋。

在未来10年左右，将醋储存在越来越小的桶中。

醋会慢慢蒸发并减少体积，但也会吸收桶中的味道。