土豆的11个不可思议的好处

土豆是这个星球上最常见，最重要的食物来源之一，它们含有丰富的好处，使他们更短在世界各地的饮食。这些健康益处包括他们改善消化能力，降低胆固醇水平，升压心健康，预防息肉。它们增强免疫系统，减少衰老迹象，保护皮肤皮肤， 增加循环， 降低血压，维持体液平衡，减少失眠。

什么是土豆？

马铃薯一词既可以指植物，也可以指整个块茎，在大多数品种中，块茎是相当不成形的。它的学名是马铃薯它是茄科的成员。这些蔬菜都是本地到南美国，最有可能的原产于整个秘鲁和玻利维亚安第斯山脉。印加印度人相信成为第一批培育土豆在他们的区域大约在公元前8000至公元前5000年。它是由西班牙和在16世纪爱尔兰采取的大陆出来。

世界各地的儿童往往拒绝吃蔬菜，但他们更有可能选择土豆。它们以某种形式出现在几乎所有主要的欧洲大陆饮食中，可以有几十种烹饪方法，包括烘焙、油炸、切片、捣碎等等。

野生土豆仍生长在美洲的一些地区，但他们只拿到了400至500年前介绍给世界其他地区。该se vegetables now dominate the world as the 4th largest food crop, and more than 1/3rd of the world’s potatoes are actually now grown in China and India, where they represent an essential part of their cuisine, as well as the cuisine of many of their neighboring countries.

今天，很难想象没有土豆减肥。他们已经在某种程度上成为这个星球上最流行和公认的食品之一。马铃薯爱好者和甚至那些谁不喜欢他们将同样高兴知道，土豆具有远远超出营养成分碳水化合物和热量，而且可以是一个非常有益的补充任何饮食计划。

让我们来探讨这些广为接受的蔬菜的营养成分，在我们深入了解这个世界闻名的蔬菜对健康的益处！

土豆营养成分

土豆之所以在全球拥有如此迅速蔓延，并已因此被广泛接受是因为他们的能量和营养，包括维生素，矿物质的宝库，并必要有机化合物。

矿物内容:如果你经常吃土豆，可以确保水和离子在你的身体一个良好的供应。这是因为它们含有丰富的钾。该浓度是最高在蔬菜的表皮下面。所以，吃带皮的土豆总是有益的。它们还含有钙，铁和磷。

维生素含量：土豆是远近闻名的大量的维生素C目前在其中。通常情况下，一个100克的服务将包含约17毫克的维生素C。除此之外，他们还含有维生素A和B（源：USDA FoodData中心）。

含水量：水约占70-80其重量的百分比。所以，相信你体重增加吃土豆是不完全正确的。然而,如果你的土豆份含有大量的黄油，酸奶油,或起司，那么你一定会发胖。此外，还建议你烤土豆与油炸它。

淀粉含量:土豆含有约17％的淀粉和他们的最佳天然来源之一。然而，你应该避免食用发芽的马铃薯长出导致的淀粉转化成糖。发芽的马铃薯也可能含有毒素，通常具有较低的养分含量。如果你想阻止它发芽，建议将其保存在阴凉，以最小的曝光干燥的地方。

土豆对人体的益处

土豆的健康益处包括以下内容：

促进体重增加

土豆主要是由碳水化合物和含有蛋白和是低的脂肪，根据一项研究发表于欧洲临床营养学杂志。当他们与奶酪、黄油或奶油等食物搭配时，这使他们成为想要增重的人的理想饮食。维生素的含量包括维生素C和b复合物，这也有助于碳水化合物的适当吸收。这就是为什么土豆占据了相扑选手以及许多其他需要大量能量储备才能参加比赛的运动员饮食中的很大一部分。

容易消化

因为土豆为主包含碳水化合物，它们很容易消化，也有助于消化。此属性使他们良好的饮食习惯对孩子或为那些谁不能消化硬的食物，但需要的能量。但是，请记住，吃太多的定期会引起酸度随着时间的推移。

高纤维

土豆也含有相当数量的纤维或粗饲料。胃液的这刺激蠕动运动和增加的分泌，从而简化了消化，并防止像条件便秘。蔬菜可以也能保护t他从像结严重的身体条件癌症由于其高纤维含量。纤维还与推动连接胆固醇出动脉和血管，从而改善心脏健康。

皮肤护理

维生素C和B复合物，以及如钾矿物质，镁，磷，锌， 是对皮肤有好处。除此之外，从粉碎得到的纸浆生土豆当与混合蜂蜜，可以在皮肤和脸包工作。这甚至有助于皮肤上的粉刺和斑点。同样，这种纸浆，如果烧伤外部施加的，提供快速缓解和更快疗愈。被砸土豆和它们都被冲走，即使水是软化皮肤粗糙，尤其是在手肘非常好。

治疗坏血病

一项研究发表在杂志农业与食品化学发现土豆具有高含量的维生素C和类胡萝卜素。坏血病是引起的维生素C. 2012的不足的条件纸发表于美国体质人类学杂志亮点土豆可能已经中的维生素C在爱尔兰的主要来源周围的爱尔兰马铃薯饥荒的时间之一。在此期间，研究死亡后，研究人员发现，坏血病是该地区各地普遍的疾病。

减少炎症

马铃薯是减少炎症非常有效，内部和外部，根据研究报告。由于他们是软的，容易消化，并有大量的维生素C（一个很不错的抗氧化剂以修复组织的磨损和撕裂），钾和维生素B6，他们可以缓解肠道炎症的任何和消化系统。他们是为那些谁拥有口腔溃疡以及非常良好的饮食元素。因此，谁患有关节炎的人，并痛风可以用土豆来抗吗发炎的影响。然而，这种不起眼的蔬菜能原因体重增加，这加剧这些条件下，并用通常食用肉和其他丰富的食物，使痛风更糟的是，一个良好的平衡问题一定会遇到。

降低血压

HIGH血压可能会因多种原因包含糖尿病，应力，超重或肥胖，消化不良,不良的饮食选择。土豆能缓解多种可能原因，并可以用于缓解高血压由于应力。另外，存在于它们的纤维是在降低胆固醇有帮助的。此外，钾在马铃薯中发现（每份每日需要量46％）降低，因为它用作血管扩张血压。

更好的大脑健康

大脑的正常功能在很大程度上取决于在血糖值，供氧，的各种组件维生素-B复杂的，并且某些激素，氨基酸和脂肪酸如ω-3。土豆迎合几乎所有的需求上面提到的。他们是高碳水化合物，从而促进在血液中的葡萄糖水平良好那些没有2型糖尿病。这可以防止疲劳，让蠕变大脑，它让你的认知活动和性能高。接着，对大脑需要氧气，这是由在血液中的血红蛋白进行;其主要成分是铁。

土豆含有铁，以及。因此，他们帮助输送氧气到大脑。有各种各样的土豆中的维生素和矿物质肯定会影响大脑，包括磷，锌的功能，以及B群维生素。该血管扩张钾的特性也与刺激大脑功能有关，因为增加了大脑的血流量。

预防心脏疾病

从维生素（B群和C），矿物质和粗饲料分开，土豆还含有称为类胡萝卜素（某些物质叶黄素和玉米黄质）。类胡萝卜素是对心脏健康和其他内脏器官的功能有益。同样，由于土豆升高血液和他们过度消费的血糖水平可能会导致肥胖，这使压力在你的心脏，你一定要小心你如何经常用土豆这种健康效益。这是不建议对于肥胖的人或某人患有糖尿病。

治疗腹泻

对于那些患有癌症的人来说，土豆是高能量饮食的极佳组成部分腹泻因为它们容易消化包含温和的粗饲料。但是，吃太多的它可引起腹泻，由于淀粉食入过多。

土豆能降低患癌症的风险吗?

某些种类的土豆，尤其是红色和赤褐色的土豆含有高水平黄酮类抗氧化剂和维他命A像玉米黄素和胡萝卜素，它们可以或者保护你对许多类型的癌症。此外，研究在农业研究已经表明，土豆中含有一种称为化合物槲皮素，已被证明具有抗癌和抗肿瘤的特性。

另一项动物实验研究提示那花青素-丰富紫薯可以显示抗癌和抗炎潜力。更多的科学证据和研究需要证明的好处。

然而,最近的一项研究出版于营养与癌症提示高土豆摄入量可能增加结肠直肠癌的风险结肠癌。

小心的词

• 绿色土豆常常是有毒的，所以是马铃薯的叶子和果实，因为它们含有龙葵素一样，茄碱，和砷生物碱。这些化学品的过量很容易证明是致命的。
• 蔬菜的血糖指数是非常高（超过80），这样的人谁是肥胖，想减肥， 要么试图管理糖尿病患者应避免吃土豆。如果吃了，当烤，而不是油炸土豆是健康的。
• 也强烈建议那些患有慢性病的人肾脏疾病或终末期肾病和正在接受透析，不消耗任何马铃薯或马铃薯源。

减少马铃薯营养流失的小贴士

• 在煮土豆之前，避免削皮。外壳能很好地防止烹饪过程中的营养流失。皮肤下面的蛋白质和矿物质含量非常高，所以如果剥了皮之后再煮，大部分蛋白质和矿物质都会流失。
• 当你煮土豆，首先将水加热到沸点，然后将它们添加。这将减少烹调时间，并帮助您保持维生素C的含量。
• 尽量少炸土豆，因为炸土豆时75%的维生素C会流失。你可以使用其他烹调方法如烤,使用空气油炸锅，要么蒸汽烹饪。

在美味的音符，你有没有试过烧烤烤土豆？你去抓住一些！