15种令人印象深刻的用途和芥菜的好处

芥菜的不同部位已被证明对各种与健康有关的问题有益。这包括减轻肌肉疼痛和皮肤炎等疼痛。它也被证明具有抗癌症和糖尿病属性。在民族药，它也被认为有导致中毒排斥素质，发挥对神经的治疗作用，并有助于保持心脏健康。

芥末是什么?

芥末是一种多用途的十字花科蔬菜芸苔属植物家庭，类似于西兰花和卷心菜。原产于欧洲的温带地区，是世界上最大的热带植物之一最早生长该地区的农作物。千百年来，芥菜在北非、亚洲和欧洲被广泛种植，更像是一种草本植物;甚至在古希腊和古罗马也很流行。

目前，超过21个国家种植芥菜，主要生产在欧洲、尼泊尔、加拿大、乌克兰和印度。由于它的味道和治疗性质，芥菜在世界各地都很受欢迎，每年大约消耗700磅。

这是一个多方位的植物与多家不同品种。这三个品种的变种-即白芥末(白芥子，）黑芥（芸苔属植物黑质），和褐芥（雪里蕻），都获得了更多的人气比别人，并商业化种植，并用于他们的年轻花茎，叶和种子。白芥（有时被称为黄芥末）有一个温和的味道，且通常在美国著名的黄芥末调味料的制备中。芥末是流行的其强大的香气和风味，而棕色芥末，也用于制备第戎芥末，报价大幅刺鼻的味道。

芥末营养成分

该榨菜厂通过各种可食部分带来有益成分的整个范围。植物的种子丰富矿物质，如源钙，镁，磷和钾据美国农业部国家营养数据库。伴随着这一点，是膳食叶酸的良好来源，并维他命A也

芥末青菜，芥菜植物或叶子，是矿物，包括钾，钙，镁和磷的极好来源。除了饮食健康的剂量纤维它还含有维生素A、K、C以及叶酸(B9)。

芥末对健康的好处

酚醛组件和其他有价值的营养呈现不同的部分芥菜类植物的种子，叶子和油一起提供了一个巨大的健康利益与独特的味道。的功效对于治疗使用的芥菜植物的下面讨论：

可能的抗癌特性

作为甘蓝家族的一员，芥菜植物种子中含有数额慷慨的健康植物营养素被证明对治疗膀胱癌、结肠癌和宫颈癌等多种癌症很有价值。葡萄糖酸盐分解形成异硫氰酸酯与黑芥子酶的酶帮助中存在的芥末。

据发表在杂志人类和实验毒理学研究，芥菜籽可以具有化学预防潜力和防范的毒副作用致癌物质。一组美国研究人员发现，烯丙基异硫氰酸丰富芥末籽粉可以帮助降低风险膀胱癌。

袁H，等领导的一项研究。人。发现芥菜籽有助于预防癌症，如结肠癌由于抗氧化剂的存在下进行。

各种研究表明，这些成分的抗癌作用可以抑制癌细胞的生长，甚至防止恶性细胞的形成。其种子的化学防御特性有助于恢复谷胱甘肽并刺激诱导细胞凋亡，而不影响正常的健康细胞。然而，还需要进一步研究探索芥菜籽的有利影响。

牛皮癣的减缓病症

这种微小的芥末种子是针对银屑病有效，这是一种慢性发炎的自身免疫性疾病。研究研究已经显示芥菜籽的功效作为抗炎剂，以及作为将来的银屑病治疗的一部分。

根据这项研究，使用这些种子也刺激有益的酶的活性，如超氧化物歧化酶，谷胱甘肽过氧化物酶，过氧化氢酶，其鼓励保护和康复在这样的疾病的行动。

从救济接触性皮炎

芥菜籽提供治疗缓解接触性皮炎。调查研究曾建议它的种子的消耗在动物模型有助于愈合与接触相关的症状皮炎如在耳组织和减少愈合肿胀。这在人类救灾的积极影响。

改善心血管健康

芥菜油是选择食用油的最佳选择。研究评估其对疑似a患者的影响心在降低心律失常的发生率、减少与心律失常相关的室性增大和胸痛方面显示了积极的结果。芥子油保护心脏的特性可能是由于omega-3脂肪酸和其他有益成分的存在。这一初步研究对进一步研究芥菜籽及其衍生物具有重要意义心血管影响。

从呼吸系统疾病救济

在民间医学，芥菜籽已经价值为他们治疗感冒和鼻窦问题的效果。它被认为是美妙的解充血药祛痰，这有助于在气道清除粘液。在阿育吠陀，它的种子被认为是一个食品与回暖趋势并因其镇静瓦塔和kapha的治疗效果而受到奖赏。因为年龄,不同偏方涉及使用芥菜籽或油治疗一系列与鼻窦相关的疾病。它们包括添加地面芥菜籽浸泡在脚中，可以缓解呼吸器官的充血，另一种是漱口用的茶对于由芥菜籽舒缓的喉咙痛，仅举几例。

在古代医学，种子也被发现有效缓解慢性支气管炎。在哮喘发作，按摩芥末油的混合物和少量的樟脑通过打破痰促进呼吸顺畅。石膏要么湿敷药物用它的种子制成的，已经被用于提供缓解支气管炎和刺激健康的血液循环在体内。

黄柏酸痛＆痛苦

芥菜籽制成的膏药或膏药也有助于减轻疼痛和痉挛。芥末有发红剂（发红生产）属性因此当作为灰泥施加练习镇痛作用和肌肉疼痛缓解提供。这里需要注意的另一个重要的建议是，芥末膏药有回暖的影响，并可能导致疼痛，如果直接在裸应用起泡皮肤。为了避免这种情况，在皮肤和石膏之间应该用一块亚麻布。

毒排斥

在民族药，它被认为是芥菜籽具有保护催吐品质，可以抵抗毒素对身体的影响。用它的种子制作的汤剂有助于清洗身体，特别是如果中毒是由麻醉剂或过量摄入酒精。

针对癣抗真菌作用

一些消息来源声称，芥菜籽的抗菌特性已被证明对治疗癣引起的损害有效。用温水清洗干净的皮肤，局部涂抹芥末籽膏，有助于缓解癣的症状。

护发护肤

芥末作为一个奇妙的美容援助为好。指甲花叶用芥菜油煮被认为有助于刺激健康的头发生长。芥菜籽，烤芝麻或椰子油，丰富所得的筛分油，使之成为有效的治疗痤疮，以促进一个更清晰的肤色。

对神经治疗效果

在民间医药，芥末植物被认为具有“热鼓舞人心”自然，这被认为对一些神经受损的人有益。它有助于刺激治疗过程，通过唤起冲动，并有一个振兴的作用，对神经。

帮助控制糖尿病

芥菜叶对糖尿病患者也有帮助。研究已经证明，芥菜籽可能有助于减少与这种慢性疾病相关的氧化应激所造成的损害。另一项研究考察了芥茉油在体内的使用，发现它可以帮助减少的水平的糖基化的蛋白质和血清葡萄糖。它有助于减少脂质过氧化和刺激葡萄糖代谢也

降胆固醇能力

芥菜的叶子有巨大的胆固醇降低功率。研究已经表明，十字花科蔬菜尤其，芥菜有一个惊人的能力，在消化道中结合胆汁酸有利于从身体这些酸的排泄方便。胆汁酸通常包括胆固醇的，所以最终的装订处理有助于降低胆固醇水平身体的。另一个值得注意的事实是，蒸熟的芥末绿比生的有更好的胆汁酸结合。稍微蒸一下，再加点小烤的小茴香，盐和胡椒一起享用吧。

这些青菜一个营养丰富的发电站是否有助于减少动脉中阻塞的形成，从而减少——并有希望帮助减轻像动脉粥样硬化。维生素B6含量存在于这些果岭防止血小板结块和缓和血栓形成的风险。

救治更年期症状

芥末青菜在更年期阶段可能被证明对女性价值。镁，钙一起，鼓励骨骼健康，防止骨质流失相关的更年期。它有助于弥补骨骼中镁含量低的缺陷健康的饮食习惯，帮助降低风险骨质疏松在更年期女性。

芥末的烹饪用途

• 芥末是全局使用作为矫味剂和防腐剂烹饪。
• 干黄芥末可以作为沙拉、蛋黄酱和蘸料的调味料，给人一种很好的味道。
• 黄芥末也用于制备调味品如芥末表。
• 全芥菜籽可以增加味道泡菜和跳水。它是极好的烹饪油，用于油炸或准备炒菜。
• 黄芥末粉具有极好的乳化和稳定的品质，其非常适合香肠的制备。
• 芥菜可加入汤并兼任一夕以及与玉米面包主菜这是在印度北部相当流行期间，寒冷的季节。
• 芥末也被发现有用减缓发酵过程同时使苹果防止苹果酒的变质肉自古以来的产品。

如何选择和存储？

在选择芥末青菜，一个应该寻找untarnished和清洁绿色的叶子没有褐色斑点。它们可以被存储在一个塑料袋中，可冷藏3-4天。他们应该将它们放置在温水几分钟，让沙子和泥土沉淀下来进行清洗。其次反复冲洗，直到水变清。

芥菜植物的种子都以不同的形式，包括正常可用：

• 整个干种子
• 粉状
• 粘贴
• 油

建议选择有机种植的种子，以避免辐射的危险污染。粉末和整体形式可以被存储在在气密容器中的冷暗处。芥末粉可长达半年，而整个形式是好的长达一年。其石油和粘贴可以冷藏储存长达六个月。

芥末的副作用

自然总是明智的谨慎的当你第一次尝试任何东西的时候，特别是当你第一次尝试的时候过敏性成分。芥菜籽的一些已知副作用是:

• 皮肤问题:芥菜有一种趋向性产生热效应的影响,所以谨慎使用时应涂抹在皮肤上，或与眼睛接触。
• Goitrogens:未煮过的芥菜籽和叶中含有一种叫做goitrogens物质，它可以改变甲状腺的功能。人们从甲状腺已患有疾病应始终煮芥菜前消费中和这些组件，并与医疗专业人员之前消耗说话。
• 草酸:芥菜中含有草酸，草酸会干扰钙的吸收。那些已经患有草酸相关疾病如肾结石的人应该警惕过量摄入。