鸡肉是最常见的一种肉这在全世界都很普遍。这是一个白色的肉它可以用各种方式准备，而且几乎在你去的任何地方都很容易买到。虽然你可能喜欢吃各种形式的鸡肉，也可能有一些是你最喜欢的，但你有没有停下来想想在你的饮食中加入鸡肉对健康的好处?这里有一些你可能会觉得令人印象深刻的鸡肉对健康的好处。
鸡
鸡已经被驯化，作为食品食用了几千年。有许多品种，包括地鸡，有机鸡肉，和常规鸡，以及它们之间的区别涉及到它们是如何供给并提高。自由放养的鸡，因为顾名思义，在牧场允许漫游自由。在另一方面，传统的鸡，有争议的是，被关在笼子里，不能自由移动。按照惯例提出了鸟类注射了激素的速度增长，有时保持在不卫生和不健康的条件，这意味着他们也经常与治疗抗生素。
三个中的有机品种是最昂贵的，因为他们必须到户外去，只能吃有机食品(不含杀虫剂)，而且他们不能吃抗生素。他们也应该保持在健康和清洁的条件下，并允许自然生长。
新鲜烤鸡腿西红柿图片来源：存在Shutterstock
| 服务大小: | |
|---|---|
| 营养 | 价值 |
| 水[g] | 63.79 |
| 能源(千卡) | 190 |
| 能源(kJ) | 795 |
| 蛋白[g] | 28.93 |
| 总脂质(脂肪)[g] | 7.41 |
| 灰[g] | 1.02 |
| 钙,钙[毫克] | 15 |
| 铁、铁[毫克] | 1.21 |
| 镁、镁[毫克] | 25 |
| 磷、磷[毫克] | 195 |
| 钾、钾[毫克] | 243 |
| 钠,钠[毫克] | 86 |
| 锌，锌[毫克] | 2.1 |
| 铜、铜[毫克] | 0.07 |
| 锰、锰[毫克] | 0.02 |
| 硒、硒(µg) | 22 |
| 硫胺[毫克] | 0.07 |
| 核黄素[毫克] | 0.18 |
| 烟酸[毫克] | 9.17 |
| 泛酸[毫克] | 1.1 |
| 维生素b - 6[毫克] | 0.47 |
| 叶酸,总(µg) | 6 |
| 叶酸、食品(µg) | 6 |
| 叶酸,教育部(µg) | 6 |
| 胆碱,总[毫克] | 78.8 |
| 甜菜碱[毫克] | 5.7 |
| 维生素b - 12(µg) | 0.33 |
| 维生素A，RAE(µg) | 16 |
| 视黄醇(µg) | 16 |
| 维生素A,国际单位(单位) | 53 |
| 维生素E(α-生育酚)[毫克] | 0.27 |
| 维生素D (D2 + D3)，国际单位(单位) | 5 |
| 维生素D (D2 + D3)(µg) | 0.1 |
| 维生素D3(维生素D3)(µg) | 0.1 |
| 维生素K(维生素k1)(µg) | 2.4 |
| 脂肪酸，总饱和脂肪酸[g] | 2.04 |
| 12:0[g] | 0.02 |
| 14:0[g] | 0.06 |
| 16:0[g] | 1.41 |
| 18:0[g] | 0.49 |
| 脂肪酸，总单不饱和脂肪酸[g] | 2.66 |
| 16:1[g] | 0.35 |
| 第18章[g] | 2.22 |
| 20:1[g] | 0.04 |
| 脂肪酸，总多不饱和[g] | 1.69 |
| 十八2[g] | 1.37 |
| 18：3[g] | 0.07 |
| 20:4[g] | 0.11 |
| 二十5 n - 3 (EPA)[g] | 0.01 |
| 22:5 n - 3 (DPA)[g] | 0.02 |
| 22:6 n - 3 (DHA)[g] | 0.04 |
| 胆固醇[毫克] | 89 |
| 色氨酸[g] | 0.34 |
| 苏氨酸[g] | 1.22 |
| 异亮氨酸[g] | 1.53 |
| 亮氨酸[g] | 2.17 |
| 赖氨酸[g] | 2.46 |
| 甲硫氨酸[g] | 0.8 |
| 胱氨酸[g] | 0.37 |
| 苯丙氨酸[g] | 1.15 |
| 酪氨酸[g] | 0.98 |
| 缬氨酸[g] | 1.44 |
| 精氨酸[g] | 1.75 |
| 组氨酸[g] | 0.9 |
| 丙氨酸[g] | 1.58 |
| 天冬氨酸[g] | 2.58 |
| 谷氨酸[g] | 4.33 |
| 甘氨酸[g] | 1.42 |
| 脯氨酸[g] | 1.19 |
| 丝氨酸[g] | 1 |
| 来源包括：USDA | |
鸡的营养价值
根据USDAFoodData中央，鸡肉(100克)提供能量(239千卡)，蛋白质(27.3克)、脂肪(13.6克)不饱和脂肪(8.31 g),胆固醇(88毫克),磷(182毫克)钾（223毫克），和钠(82毫克)。在维生素方面，它是一个很好的来源维生素B12,烟酸,维生素B6,泛酸，并包含维生素E， K，等等。
鸡的热量
当谈到瘦肉蛋白时，它是一个非常受欢迎的选择，因为它不含很多脂肪，尤其是与红肉相比。卡路里的数量可能会有所不同根据鸡肉的不同部位。
- 鸡胸肉的热量：1杯切碎或切块的鸡胸肉（140 G）提供231个卡路里
- 鸡大腿卡路里: 100克鸡腿提供209卡路里
- 鸡翅的卡路里为100g鸡翅提供203个卡路里
鸡对健康的益处
鸡肉以其蛋白质含量闻名世界，对健康有广泛的益处。让我们在下面讨论一下。
蛋白质含量高
作为每的美国农业部FoodData中央在美国，鸡胸肉每100克含有14.73克蛋白质，是最好的蛋白质食物之一。蛋白质在我们的饮食中起着重要的作用。它是由氨基酸组成的，氨基酸是我们肌肉的组成部分。一般来说，每日蛋白质的推荐摄入量为每公斤体重1克，或每磅体重0.4克蛋白质。对于运动员来说，每天所需的蛋白质大约是每磅0.6到0.9克。
富含维生素和矿物质
它不仅富含蛋白质，还富含维生素和矿物质。为例子，B族维生素帮助人体能源生产，也有助于形成健康的红血细胞。
维生素D在鸡帮助在钙吸收和增强骨骼。维他命A帮助在增强视力和免疫系统中起着重要作用。矿物质如铁是有帮助的血红蛋白肌肉活动和预防贫血。钾和钠电解质时，有助保持流体平衡磷帮助解决虚弱，骨骼健康，大脑功能，牙齿护理和新陈代谢问题。
控制血压
血压可能是一种看不见的状况，但对你的整体健康有严重影响。最好是用a来管理健康的饮食习惯和生活习惯。2008年的动物研究得出的结论是,胶原蛋白鸡肉提取物能显著降低血压。一个报告由哈佛医学院建议在你的饮食中包括鸡肉，每周吃两份鸡肉和其他建议相结合是健康的选择。
降低胆固醇
的数量饱和脂肪牛肉、猪肉和羊肉等红肉中的胆固醇含量远远高于鸡肉，鱼,和蔬菜。因此,美国心脏协会是否建议食用鸡肉或鱼肉而非红肉以降低胆固醇的风险心疾病的发展。的啊哈还指出，食用鸡肉或鱼肉必须限制在正常水平，因为过度食用也可能导致心脏病的发展。
普通感冒救济
虽然一碗鸡汤并不是治疗普通感冒、咳嗽或喉咙痛的可靠方法，但它已有几百年的历史声誉提供救济当一个人打倒这种常见的疾病。它通过冷提供温暖和已经去到当您遇到食欲不振。
快速鸡食谱
- 鸡肉沙拉:加入烤鸡胸肉，樱桃或小红莓无籽,减半葡萄,丁苹果切碎的绿色洋葱,煮蘑菇放到碗里，搅拌均匀。添加盐和胡椒按口味。享受这种健康和容易准备的沙拉。
- 鸡肉三明治:吐司2片面包并涂抹牛油在他们身上。把片黄瓜、甜菜根、洋葱、辣椒和一片煮熟的鸡肉。你可以用鸡大腿肉和鸡胸肉的混合物。加入盐和胡椒粉调味，用第二片盖住。与番茄酱或蛋黄酱。
- Oven-fried鸡:取中等大小的鸡胸肉或鸡腿(鸡腿)，根据喜好用辣椒粉和盐调味。把肉块蘸一下蛋然后把它们浸在碎玉米片中。在烤盘上抹油，然后把面包片放在上面。烤30分钟就可以吃了。
这里还有一些我们最爱的鸡肉食谱:
安全措施
以下是购买鸡肉时应该采取的一些安全措施。
- 美国农业部已经为处理鸡肉制定了特定的规章制度。所有的细节都在他们的官方网站上提到。
- 那些在市场上出售的所有品种或品种被视为鸡。
- 美国农业部检查了市场上和农场上出售的所有鸡，以确保它们没有任何传播疾病，并确保消费者得到质量最好的鸡。
- 鸡肉可以是新鲜的，也可以是冷冻的。根据美国农业部的规定，“新鲜”是指未冷冻在26华氏度或-3.3摄氏度以下的生家禽。在0华氏度或-17.8摄氏度冷藏的生家禽必须标明冷冻或已冷冻。
- 根据美国农业部的说法，在饲养过程中没有使用任何生长激素。另一方面，抗生素被用来防止微生物感染和疾病的传播或发展。然而，法律要求在宰杀前几周停用抗生素，这样就不会有抗生素残留在禽类体内。
- 美国农业部还规定了可以或不可以储存的温度。温度在40到140华氏度之间，细菌开始繁殖。冷冻不能杀死细菌，但可以阻止细菌繁殖和分解鸡肉。只有在165华氏度或73.9摄氏度以上的家禽彻底烹煮才能杀死细菌。
- 其中的一些细菌包括沙门氏菌,葡萄球菌葡萄球菌,弯曲杆菌空肠,李斯特菌monocytogenes,埃希氏杆菌属杆菌。
- 美国农业部还建议经常洗手和清洗表面，以避免细菌感染。生的家禽、红肉和鱼必须分开储存，以防止细菌传播到其他食物上。
这些是美国农业部制定的一些规则和建议，以确保鸡肉的安全分销和消费。
