是的，这是一个沙拉主食。但是你知道，对健康的好处生菜有很多吗?包括帮助降低胆固醇水平，保护神经元，缓和睡眠，控制焦虑，减轻炎症，并提供持续的维生素d供应抗氧化剂。
生菜是什么?
生菜，科学上称为以,最早是由埃及数千年前的栽培。埃及人用于种子生产油和还利用这个有用的蔬菜的叶子上。该工厂也有在古埃及的文化和宗教意义，因为它被认为是神圣的。后来，希腊人和罗马人也种植这种作物。
在16岁之间日和18日不同类型的生菜，开发世纪。这是由于某个特定的亚种可能交叉授粉与其他亚种的发现。在欧洲中世纪时期，生菜被认为具有药用价值，这是在几个中世纪的文本中提到。人们可以发现工厂的情况下被规定为在尤那尼医药体系几种疾病以及药物。它是处方胆汁嗳气，不安血压，食欲不振，失眠的损失，并用作补药用于肠和消化系统，和作为一种方法来停止性欲。
干了的莴苣胶乳规定用于诱导睡眠，用作滴鼻剂、镇静剂、抗痉挛剂和止痛药。在中世纪和现代初期，莴苣从欧洲传播到北美。在19日日20世纪，它还传播到世界其他地方，特别是亚洲、南美、非洲和澳大利亚。今天，生菜可以发现世界上几乎所有地区，从美洲到西伯利亚。
观看视频：8个奇妙的理由吃生菜
生菜的营养
生菜包含高含水量，以及少量的能量，蛋白质，脂肪，碳水化合物，饮食纤维,糖。在它发现的矿物质和维生素，包括钙，铁，镁，磷，钾，钠,锌随着B族维生素像维生素b1,核黄素，烟酸，叶酸，维生素B6,维生素C，A，E，和维生素K。
生菜中的碳水化合物和卡路里
根据美国农业部， 100克绿叶生菜约含有2.9克碳水化合物和15个卡路里的热量。
| 份量： | |
|---|---|
| 养分 | 价值 |
| 水[G] | 94.98 |
| 能源[千卡] | 15 |
| 能源[千焦] | 62 |
| 蛋白质[G] | 1.36 |
| 总脂质(脂肪)[G] | 0.15 |
| 灰[G] | 0.62 |
| 碳水化合物，通过差异[G] | 2.87 |
| 纤维，总膳食[G] | 1.3 |
| 糖，共有包括NLEA[G] | 0.78 |
| 葡萄糖(葡萄糖)[G] | 0.36 |
| 果糖[G] | 0.43 |
| 钙,钙(毫克) | 36 |
| 铁、铁(毫克) | 0.86 |
| 镁，镁(毫克) | 13 |
| 磷、磷(毫克) | 29 |
| 钾、钾(毫克) | 194 |
| 钠,钠(毫克) | 28 |
| 锌、锌(毫克) | 0.18 |
| 铜、铜(毫克) | 0.03 |
| 锰、锰(毫克) | 0.25 |
| 硒，硒(µg) | 0.6 |
| 维生素C，总抗坏血酸(毫克) | 9.2 |
| 硫胺素(毫克) | 0.07 |
| 核黄素(毫克) | 0.08 |
| 烟酸(毫克) | 0.38 |
| 泛酸(毫克) | 0.13 |
| 维生素b - 6(毫克) | 0.09 |
| 叶酸,总(µg) | 38 |
| 叶酸，食物(µg) | 38 |
| 叶酸，DFE(µg) | 38 |
| 胆碱,总(毫克) | 13.6 |
| 甜菜碱(毫克) | 0.2 |
| 维生素A,雷(µg) | 370 |
| 胡萝卜素，β(µg) | 4443 |
| 维生素A，IU[IU] | 7405 |
| 叶黄素+玉米黄质(µg) | 1730 |
| 维生素E（α-生育酚）(毫克) | 0.22 |
| 生育酚，伽玛(毫克) | 0.41 |
| 生育酚,δ(毫克) | 0.02 |
| 维生素K（叶绿醌）(µg) | 126.3 |
| 脂肪酸，总饱和[G] | 0.02 |
| 16：0[G] | 0.02 |
| 18:0[G] | 0 |
| 脂肪酸，单不饱和共[G] | 0.01 |
| 16：1[G] | 0 |
| 第18章[G] | 0.01 |
| 脂肪酸，多不饱和共[G] | 0.08 |
| 十八2[G] | 0.02 |
| 十八3[G] | 0.06 |
| 植物甾醇(毫克) | 38 |
| 色氨酸[G] | 0.01 |
| 苏氨酸[G] | 0.06 |
| 异亮氨酸[G] | 0.08 |
| 亮氨酸[G] | 0.08 |
| 赖氨酸[G] | 0.08 |
| 甲硫氨酸[G] | 0.02 |
| 胱氨酸[G] | 0.02 |
| 苯丙氨酸[G] | 0.06 |
| 酪氨酸[G] | 0.03 |
| 缬氨酸[G] | 0.07 |
| 精氨酸[G] | 0.07 |
| 组氨酸[G] | 0.02 |
| 丙氨酸[G] | 0.06 |
| 天冬氨酸[G] | 0.14 |
| 谷氨酸[G] | 0.18 |
| 甘氨酸[G] | 0.06 |
| 脯氨酸[G] | 0.05 |
| 丝氨酸[G] | 0.04 |
| 来源包括:美国农业部 | |
生菜对健康的益处
千百年来，这片叶子已经被栽培在一个多蔬菜。这也被认为具有由古代人的药性。已经证实了现代科学研究对健康的好处包括以下内容。
消炎剂
生菜具有抗发炎的性能控制炎症的帮助。在实验模型，生菜提取物显示显著控制权的通过像脂氧合酶和生物催化剂引起的炎症卡拉胶。在这个领域需要更多的研究来支持这些结果。
保护神经细胞
神经元是大脑细胞形成的物理连接来弥补内存。特别是连接或电路神经元的死亡可能导致的记忆丧失。在某些极端情况下，显著神经元死亡可导致如阿尔茨海默氏病的发作。
根据动物研究的生菜提取物表现出抗氧化作用，减少氧化应激和可能提供帮助神经保护好处。然而，需要更多的研究来证实这些积极影响的范围。
您的沙拉照片提供新鲜的生菜：存在Shutterstock
降低胆固醇水平
生菜可以在降低高有益胆固醇通常会导致心血管疾病和其他危险条件。高LDL胆固醇水平是有害的，会导致心攻击和中风。一个研究在啮齿动物进行测试生菜消费对脂肪和胆固醇的影响。相比于没有供给莴苣小鼠结果表明胆固醇水平的减少显著。在大多数情况下，将其推断为负责这种形式的胆固醇控制的观察脂质过氧化。这些结果表明，生菜可能是诱因作为一种方法，以减少心血管疾病的危险因素。
促进睡眠
一个在尤那尼医学生菜的主要传统用途是作为睡眠诱导剂。研究生菜的提取物导致一种抑化学的隔离。这种化学物质，当实验动物管理，表现出显著镇静作用。2013年研究报告，表明负责在莴苣这种效应的主要成分（S）是最有可能成为所述非极性剂（S），其在该植物的正丁醇馏分（NBF）中找到。降低心脏速率和室性早搏也观察到。这种特殊的化学作用通过阻断肌肉和神经组织的兴奋性信号处理。
抗氧化剂代理
发表在杂志《古代生命科学》，之一研究指出，生菜具有抗氧化剂有显著自由基清除能力。抗氧化剂是一个广泛的主要是在我们的饮食中生化物质的;他们也对人类健康和疾病预防非常必要的。抗氧化剂作为自由基，它们在细胞生成障碍新陈代谢。这些自由基可以攻击健康的组织、细胞和其中的DNA。它们通常会导致健康细胞突变成癌症细胞。其结果是各种疾病的发展。抗氧化剂，而另一方面，抵消这些自由基中和他们的自由基攻击发生之前。
抗微生物剂
生菜的乳胶拥有抗菌属性。当进入与生菜乳胶接触，研究表明，白色念珠菌和许多其它酵母的完全变形。被认为拥有这些抗菌性能生化是萜烯和卡烯内酯，以及像葡聚糖酶。研究等，这些对这种蔬菜的抗菌能力产生积极影响。
有助于缓解焦虑
该神经如前所述，在古代和中世纪的医学条约中，如乌纳尼体系，早就提出了莴苣的特性。2012年发表在the亚太热带疾病导致这样的结论：生菜拥有抗焦虑药(抗焦虑)属性。当实验动物被给予莴苣提取物时，它们的活跃程度降低了，这暗示了对人类的影响。
抗癌潜力
生菜叶提取物可能有助于预防某些类型的癌症。根据研究发表在《肿瘤报告，生菜(摘要以)的，而不是将乙酸乙酯提取物，抑制白血病细胞的生长和乳腺癌细胞。这就强调了生菜具有抗癌的潜力。实验还表明，要杀死50%的白血病细胞，人类食用的莴苣的重量比应为3公斤(超过6磅)。
简单的食谱
一些食品配方如下，鉴于可以在家里轻松地尝试。
蔬菜沙拉：切一番茄，黄瓜，萝卜，胡萝卜，红椒，黄椒，生菜叶子。切蔬菜添加到一个碗里。赛季盐、胡椒粉、少许橄榄油,石灰汁。
玉米生菜沙拉：煮一杯玉米并让它冷却。切几片生菜，洋葱然后把它放在碗里。把煮熟的玉米加到这个混合物里。用盐、胡椒粉、橄榄油和柠檬汁。您可以添加其他蔬菜，如煮婴儿土豆，蘑菇或豌豆，甚至扔在一些水煮鸡或鱼。
警告:一个研究发表于研究变态反应学和临床免疫学杂志的研究表明，即使是生菜也能生产过敏，过敏原蛋白已被鉴定。食物过敏是免疫系统对身体认为有害的某些食物的异常反应。食物过敏导致速发型过敏反应是最坏的一种，并根据疾病控制中心，他们都在上升。谁已经遭受食物过敏的人通常是在危险中尝试新的食物时。所以，一边吃生菜首次建议谨慎的一个字。
