9个茄子营养的惊人效益

茄子是水果原本原产于印度次大陆现在在不同的菜肴中发现遍布世界各地。虽然通常被认为是一种蔬菜，它实际上是一种水果。它也被称为茄子，melongene，茄子和豚鼠壁球。这些紫色或黑色光泽水果能增长超过在野生种长度的脚，虽然他们是相当小的一般。

茄子有一系列的健康益处，包括能力帮助强健骨骼，减少贫血的症状，提高认识。茄子还对减肥有好处，管理糖尿病，提高心血管健康和消化系统。

什么是茄子？

有许多品种的茄子这在世界各地使用，它们都包含在许多方面不同的美食。虽然他们在技术上的水果，茄子被称为印度的“蔬菜之王”。它是印度美食最流行的，通用的，和功能性食品之一。在质地和密度方面，他们拥有的一致性番茄。它们是完美的自我或添加到炖肉和咖喱。所以，茄子不仅是一种美味除了任何餐，他们也是一个健康列入任何饮食。

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茄子的营养成分

茄子的美妙健康的好处主要是从他们的维生素，矿物质和营养成分的。按照USDA，茄子具有较高的水含量，几乎没有胆固醇或脂肪和是源维生素C，维生素K，镁，磷，铜，饮食纤维，叶酸，钾和锰。

吃法茄子

1. 烘烤- 切片茄子切成条，烤它们，或者切成圆形，添加一个面包屑五香涂布，然后烘烤它们松脆口感。
2. 捣碎成浸- 炒到熟的茄子和轻松地或泥捣烂成畅游。它有一个厚厚的，滑腻的质感，搭配烟熏色彩和使其成为一个很好的伴奏与皮塔饼。经典巴巴ghanoush与烤茄子制作芝麻酱酱，1mantbex 和处女橄榄油。
3. 烤- 这是最容易的，美味的方法之一煮茄子。所需要的只是一个热炉，几滴橄榄油和洒盐和胡椒改造茄子切成丰富，柔软，滑腻的享受。
4. 在咖喱- 肉质茄子是一个伟大的除了几乎所有的咖喱，给他们一个更十岁上下的感觉，同时增加了整体的美味。你可以只骰子的茄子，并将其添加到鸡要么鱼咖喱。这是理想的蔬菜咖喱。
5. 面食- 意大利人显然爱自己的茄子。虽然我们大多数人认为的烤茄子，当谈到意大利美食，意大利面食阿拉诺玛，一个传统的西西里面条菜是用茄子做。

茄子的保健功效

茄子的健康益处包括以下内容：

帮助消化

茄子，像许多其他的蔬菜，都不错来源膳食纤维，在任何均衡饮食的必要元素。纤维是必不可少的胃肠道健康，以及为定时排便。它散货你的大便所以通过消化道更容易通过，同时也刺激蠕动运动，平滑肌的收缩是帮助食品推体的出来。最后，纤维也刺激促进营养物质的吸收，以及对食品的处理胃液的分泌。

光纤也已经挂在减少心疾病以及，因为它消除了一些坏的低密度脂蛋白胆固醇，可以阻塞动脉和静脉，导致动脉粥样硬化，心脏发作和中风。

减肥

膳食纤维的摄入量，特别是在美国，是缺乏。美国心脏协会建议25-30克，每天为2000卡路里的饮食。因此，必须作出努力，增加膳食纤维的摄入量。由于茄子含有的脂肪或胆固醇和高水分含量的最小量，他们都非常健康食品人们试图减肥或对抗肥胖。纤维也很充盈，这意味着它抑制生长素的释放，它告诉我们的心，我们是饿了激素。通过填充我们，茄子是食物之一有助于降低我们的胃口。这降低暴饮暴食的机会，所以减肥尝试是比较成功的。

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抗癌潜力

澳洲茄胺鼠李糖甙，一提取物中发现在茄子皮，已经显示出潜力，在杀灭局部治疗皮肤癌症细胞。一个我的文章n个国际临床杂志其中报道已成功用于茄子提取物治疗非黑色素瘤皮肤癌两个案例研究。

改善骨骼健康

茄子是人们非常擅长骨降解的高风险，骨质疏松。为什么？它们含有酚类化合物，这是什么给茄子和其他许多水果的独特色彩。这些化合物也被挂减少的迹象的骨质疏松，更强的骨头，且在某些人群增加的骨矿物质密度。茄子也有显著数量的铁和钙，也是不可或缺的骨骼健康和综合实力。

预防贫血

铁的缺乏可能对整体健康非常危险的，它可以表现为贫血。贫血的特征在于头痛（一些在偏头痛的水平），疲劳，虚弱，萧条，甚至认知故障。因此，在高铁吃的食物可能有助于打击贫血，茄子是含铁的食物。茄子还含有非常丰富的铜，红血细胞（红细胞），就像铁的另一个重要组成部分。如果没有这两种矿物，红细胞在体内不能正常工作。有了健康的红细胞窃喜通过你的脉，你会看到在精力和体力明显提升，这将消除疲劳的感受

改善大脑功能

茄子是美妙的来源的植物营养素，这被认为是提高认知活动和一般精神健康。他们不仅抵御自由基的活性，而且增加血液流向大脑。植物营养素和钾，它作为一种血管扩张剂在扩大血液协助船只，可被视为“健脑”，提供更多的富含氧气的血液到大脑。

改善心脏健康

有不同的方式，通过它茄子效益你的心脏健康，其中之一是纤维含量。它们可以降低坏的低密度脂蛋白胆固醇存在于体内，并刺激良好的高密度脂蛋白胆固醇的吸收。胆固醇在体内的平衡被不断波动基于我们吃的食物，并用比率（总胆固醇与HDL比率）输送。越是高密度脂蛋白胆固醇，我们有，就更好了。降低LDL胆固醇水平能预防心脏发作，中风和动脉粥样硬化。最后，在茄子的生物类黄酮是伟大的降低血压，从而降低了心血管系统的应变和应力，从而提高你的心脏健康。

糖尿病管理

美国国家糖尿病教育计划NIH和美国糖尿病协会建议采用基于茄子饮食作为2型糖尿病的管理选择。由于它们的高纤维含量和低量的可溶碳水化合物，茄子对于管理这种疾病的理想食品。茄子的特性使它们可用作葡萄糖和胰岛素活性的主体内的调节器。当胰岛素水平稳定，身体没有遇到血液急剧暴跌和尖峰糖，可避免糖尿病的潜在危险的副作用。

预防出生缺陷

茄子是富含叶酸的源，这使得它们非常适合孕妇。足够量的从神经管缺陷叶酸直接保护婴儿，这可以发生在多种方式的。因此，它总是建议准妈妈保持他们的叶酸摄入量的轨道。

小心的词：茄子是茄科的一部分 - 其中也包括西红柿和甜椒 - 在某些情况下，已知会引起严重的过敏反应。如同在你的饮食任何新的食品，大批量，讲究吃它给你的身体的反应，之前说你的医生。

其次，烹调茄子时，很多人做油炸他们的错误。虽然这是煮的蔬菜，如茄子美味的方式，也如使用重油煎炸抵消了许多健康益处。当你炒茄子，它们吸收了大量的脂肪，而烤茄子将举行很多的营养成分没有任何负面的添加喜欢多余的脂肪。

除此之外，这个强大而有力的蔬菜是为了保证长期的健康的最佳途径之一！