很多人甚至不知道有多种类型的茄子但是如果你想在你每周的饮食中寻找一些独特美味的食物，这些健康的蔬菜可能是一个很好的选择。根据你生活在世界上的不同地方，有些类型可能或多或少是可用的，但是有这么多的选择，你几乎总能找到一个茄子各种最适合您！
茄子的类型
最著名的茄子种类包括涂鸦茄子、意大利茄子、日本茄子、中国茄子、童话茄子、白茄子和印度茄子等。
涂鸦茄子
这个涂鸦茄子的长度从3到8英寸不等，考虑到它奇特的颜色，这个茄子的名字很合适。这种茄子的外表是泪滴状的，有白色和紫色的条纹，类似于运行喷漆线。这个各种茄子也挺苦的，导致许多文化驳回其作为潜在的毒性。这茄子可以很快熟，由于其规模相对较小，这也将有助于改善风味。
不同类型的茄子照片信用：存在Shutterstock
意大利茄子
其中最常见的茄子中，茄意大利实际上是一个广义的术语，包括各种在欧洲和不同的茄子地中海地区。这些茄子是在基部更宽并且往往是在长度八和十英寸之间。这些茄子的着色的范围从深紫色到光薰衣草和皮肤很光滑。贴有白色的果肉和稍微温和的味道比其他品种的茄子，这种类型的烹饪世界各地的应用追捧。
日本的茄子
这类茄子很容易辨认，因为它们比大多数其他品种更长更纤细，颜色是深紫色——在某些情况下几乎是黑色的。这些茄子的外皮也很薄，所以你不需要在烹饪之前把它去掉对于某些品种。奇怪的是，有在日本茄子很少的种子，所以他们没有许多其他类型的苦味。这使得它们非常适合酸洗，但他们也很受欢迎，保健食品，由于其高水平的钾，维生素C，饮食纤维和抗氧化剂。
中国茄子
与日本茄子，茄子中国是最容易识别的类型茄子之一。一个充满活力的紫色外观和长度可以超过18英寸，这是很难误以为中国的茄子。对于那些谁享受烹饪茄子，这也是甜的品种之一，里面很少有苦涩的种子。独特的色彩意味着有相当多的花青素在这个品种，使得它极好地防止氧化压力和慢性疾病。
童话茄子
这些小茄子有轻微的泪珠形状和明亮的紫色的颜色。上该品种生长的植物在自然界中经常观赏性，但其中的一些茄子能一次生长在相同的开花植物。类似于日本茄子，该品种果皮很薄，并不需要被删除。果肉淡乳白色，有几粒种子，用一个相当中性的香味赋予它。
白茄子
长度为3-6英寸大小不等，白茄子几乎总是比其对应的紫色小，在一定程度上形如钟或大核果水果。不像一些的其他类型的紫对于茄子来说，白色的茄子在烹饪之前需要去皮，因为它惊人的厚皮。高镁，钾和铜，这种蔬菜增添了独特的色彩和营养点燃许多不同的食物。
印度茄子
这种特殊品种的茄子实际上是普通蔬菜的缩小版。有着相同的长圆形基部和深紫色，这种茄子品种的长度很少超过5英寸。这个茄子的里面也有一种奶油白色，煮起来很好吃急速。里面有非常小的种子，这确实给这种蔬菜一点苦，但并不像其他品种。与许多其他品种的这种蔬菜，茄子印度通常是准备在春天的收获，而不是在秋季或冬季。
泰国茄子
出所有类型的茄子中，没有一个站出来像泰国茄子，这似乎是在几乎每一个方式不同。它基本上是一个高尔夫球的大小和形状，而不是白色或紫色这茄子是一个明亮的绿色。紫色和白色罐的有趣的是，小条纹也可以在此类型的一些例子中。传统上包括像泰国绿咖喱菜，这茄子不是最常见的，但它确实有独特的风味和外观，将在任何菜脱颖而出！
青苹果茄子
因其形似小绿而得名苹果当你切开茄子去籽时，这种茄子的内部看起来就像苹果。这个品种的肉几乎在烹饪时融化，呈现出奶油的质地。它通常被误认为夏南瓜但有一番风味自身所有。
