夏季是可爱的甜酸的同义词山莓。问题是它们似乎持续不了多久。山莓易腐是出了名的。即使冷藏，它们也只能保存几天。所以，如果你拥有的比你需要的多，你会怎么做?或者你想把它们储存起来以后再用?最好的长期储存方法是冷冻覆盆子。这里我们有一个关于如何冷冻覆盆子的全面指南。
如何冻结树莓？
虽然他们都算作浆果，树莓实际上是聚合果。然而，像浆果，树莓是令人难以置信的容易结冰。你不需要任何额外的防腐剂。虽然冷冻水果可能没有味道不如新鲜的，它有一个非常密切的第二位。您还可以在多种方式使用冷冻浆果。但是在开始之前，这里有你要记住几件事情：
- 买应季水果。这样你就可以得到最新鲜、最美味的农产品。对于覆盆子来说，这意味着从仲夏到秋天。
- 确保你有最新鲜的水果。他们应该是明亮的颜色和坚实的触摸。扔掉所有软软的浆果。这些可能太熟了，不能很好地冷冻。
- 在冷水洗涤浆果。避免在哗啦啦的自来水龙头下冲洗它们。树莓很微妙，水满力会造成损坏。相反，我们建议他们扣篮在冷水中，嗖嗖，然后在漏勺排水的。小心处理，以免碰伤果实。
- 冷冻前擦干你的水果。
有两种流行的冷冻覆盆子的方法，带和不带糖。
将树莓冷冻起来，淡季时食用。图片来源:在上面
不加糖的冷冻树莓
在这种方法中，我们不加任何糖或甜味剂。你可以用洗过的干果或未洗过的覆盆子。只要确保它们是干的。
- 将覆盆子撒在烤盘上，确保分开放置。
- 把托盘冰箱中过夜或几个小时，直到他们变得很难。
- 现在把所有冷冻的覆盆子放进冷冻袋。
- 或者，你可以简单地把你所有的覆盆子塞在一个冷冻袋里，然后把它放在冰箱里。然而，它们在结冰的时候很可能会挤在一起。在烤盘上分开冷冻可以确保水果不会结块。
- 标签的保鲜袋。这些应该留好6-8个月。
甜冷冻覆盆子
许多人喜欢用糖浆的方式冷冻覆盆子。如果水果有点酸的话，这就特别有用。糖浆实际上能更好地保存水果的味道和质地。当你在家里这样做的时候，你也可以控制糖的用量。半杯糖足够做一夸脱覆盆子了。但是你也可以根据不同的口味来随意改变份量。
糖:这是一个简单的方法，你只需要用糖使它变甜。
- 在一个大碗里，轻轻搅拌用糖，直到糖溶化浆果在一起。要小心，以确保您不损坏浆果。保持你的运动温和而缓慢。
- 放入塑料容器这些浆果，保持1/2英寸的顶部空间上方。
- 给容器贴上标签，然后冷冻。这将持续近10-11个月。
在糖浆：这会给你一个甜的水果块糖浆。
- 从制作糖浆开始，用等量的水加热一杯糖，直到它沸腾。这是你的糖浆。让它冷静下来。
- 放置水果在容器中并倒在冷却的糖浆。
- 在容器上贴上标签并冷冻。你也可以把水果冷冻在冰盘里，装小一点的覆盆子冰块。当你需要更小的份量时，这些更容易使用。
什么是冻干覆盆子?
保存水果的最好方法之一蔬菜冷冻干燥。你可能在超市的货架上看到过冻干的覆盆子。在冷冻干燥过程中，冷冻水果要经历一个叫做升华的过程，在这个过程中，冷冻水果中的水分直接蒸发为水蒸气。这种水果在不进入液态的情况下失去了几乎99%的水分。要在家里做到这一点，你需要一个真空室的水果是速冻。然后你需要一个脱水器来去除水分。考虑到所涉及的机械，这不是一种你可以在家里轻松使用的方法。
研究已经证明，冷冻干燥是最好的保存方法之一营养物质保持水果的时候。虽然是一种类似维生素的某些有价值的化合物的一些损失，但它仍然是保存最好的方法营养与他人相比的价值脱水方法。
做什么用冷冻覆盆子？
你可以用几乎和新鲜覆盆子一样的方法来使用冷冻覆盆子。在某些方面，冷冻覆盆子更容易使用奶昔或者是速食冰淇淋。
- 他们是:把浆果解冻几分钟，冷冻后吃。甜味和冷冽的味道是一种沁人心脾的迸发。
- 奶昔:快速制作奶昔或果汁。把冷冻的浆果和其他水果一起放进搅拌机牛奶(奶昔)或水(果汁)。
- 冰淇淋：要做一个超级简单快捷的冰淇淋，把冷冻水果混合在一起香蕉和希腊酸奶或小屋起司。冷冻覆盆子将确保您甜点已经冷却，一从搅拌机里拿出来就可以吃了。
- 果盘:你也可以用它来做馅饼馅或树莓果盘。用糖轻轻地加热冷冻水果。用木勺把水果捣碎，榨出果汁。这种冷冻水果的汁液含有少量的果胶，它和糖一起给你带来了一种美味而粘稠的果盘口感。你可以用这个果盘盖住我们的美味的巴西莓碗食谱。
- 配料:用冷冻水果点缀你的早晨格兰诺拉麦片。或者，使用果盘作为装饰。
- 果酱:想要快速简单的自制果酱，加一点芡欧鼠尾草种子果盘!
什么是吃树莓的危险？
当适量采取树莓被认为是安全的。有没有吃报道覆盆子的长期副作用。然而，这些水果不宜与红树莓叶，这往往是酿造的困惑茶。它被认为是在诱导自然援助生育能力和劳动。你可以阅读更多关于它的好处和副作用在这里。它应该也不会与覆盆子酮，这是一个流行的补充混淆头发和减肥。它是由树莓等植物性食品中的化学提取物制备的。目前在疗效和安全性证据不足的覆盆子酮。它可以影响血糖水平，因此是不明智的人糖尿病。
