富含维生素，抗氧化剂和纤维覆盆子是美味的水果，对健康有很多好处。他们有一个高浓度鞣花酸，一种酚类化合物，有助于降低患癌症的风险。
覆盆子的油有防晒因子。此外，它有助于防止肥胖和脂肪肝疾病，也有抗衰老的特性。通过改善你的免疫系统，这些浆果照顾你的整体健康。这些都很容易包含在你的饮食中。树莓可以加入到你的食谱中，生吃或者在你的饮料中加入冰鲜的树莓。除了所有的形式，你包括树莓，以满足您的味蕾，并提供您的健康和营养的同时!
这些水果的味道是甜的，有一种微妙的尖锐的色调。覆盆子柔软香甜，入口即化。它们有粉色、紫色、黑色、黄色、橙色和白色等一系列颜色。有两个杂交品种，即loganberries和boysenberries。大部分品种是在6月到10月在加州种植的。
| 服务大小: | |
|---|---|
| 营养 | 价值 |
| 水[g] | 85.75 |
| 能源(千卡) | 52 |
| 能源(kJ) | 220 |
| 蛋白质[g] | 1.2 |
| 总脂质(脂肪)[g] | 0.65 |
| 灰[g] | 0.46 |
| 碳水化合物的区别[g] | 11.94 |
| 总膳食纤维,[g] | 6.5 |
| 糖，包括NLEA[g] | 4.42 |
| 蔗糖[g] | 0.2 |
| 葡萄糖(葡萄糖)[g] | 1.86 |
| 果糖[g] | 2.35 |
| 钙,钙(毫克) | 25 |
| 铁、铁(毫克) | 0.69 |
| 镁、镁(毫克) | 22 |
| 磷、磷(毫克) | 29 |
| 钾、钾(毫克) | 151 |
| 钠,钠(毫克) | 1 |
| 锌、锌(毫克) | 0.42 |
| 铜、铜(毫克) | 0.09 |
| 锰、锰(毫克) | 0.67 |
| 硒、硒(µg) | 0.2 |
| 维生素C，总抗坏血酸(毫克) | 26.2 |
| 硫胺(毫克) | 0.03 |
| 核黄素(毫克) | 0.04 |
| 烟酸(毫克) | 0.6 |
| 泛酸(毫克) | 0.33 |
| 维生素b - 6(毫克) | 0.06 |
| 叶酸,总(µg) | 21 |
| 叶酸、食品(µg) | 21 |
| 叶酸,教育部(µg) | 21 |
| 胆碱,总(毫克) | 12.3 |
| 甜菜碱(毫克) | 0.8 |
| 维生素A,雷(µg) | 2 |
| β-胡萝卜素,(µg) | 12 |
| α-胡萝卜素,(µg) | 16 |
| 维生素A,国际单位(单位) | 33 |
| 叶黄素和玉米黄质(µg) | 136 |
| 维生素E(α-生育酚)(毫克) | 0.87 |
| 生育酚、β(毫克) | 0.06 |
| 生育酚、伽马(毫克) | 1.42 |
| 生育酚,δ(毫克) | 1.04 |
| 维生素K(维生素k1)(µg) | 7.8 |
| 脂肪酸，总饱和脂肪酸[g] | 0.02 |
| 16:0[g] | 0.02 |
| 18:0[g] | 0 |
| 脂肪酸，总单不饱和脂肪酸[g] | 0.06 |
| 第18章[g] | 0.06 |
| 20:1[g] | 0.01 |
| 脂肪酸，总多不饱和[g] | 0.38 |
| 十八2[g] | 0.25 |
| 十八3[g] | 0.13 |
| 来源包括:美国农业部 | |
覆盆子营养
覆盆子含有大量的多酚抗氧化剂等花青素与最佳健康状态有关正是花青素为浆果提供了丰富的颜色，这与无数的健康益处有关。
花青素已经被证明可能有助于降低一些慢性疾病的风险，比如糖尿病、一些代谢性疾病和微生物感染。根据研究发表在营养杂志上，饮食中的花青素似乎通过各种机制对抗胰岛素敏感性，并有可能调节疾病状态，如糖尿病。然而，需要更多的研究这些化合物还能提高视觉能力，并具有良好的抗氧化能力神经保护的效果。有几个作用机制被报道，但主要的机制是清除自由基，血液生物标记的阳性变化，和降低炎症细胞因子。
这些浆果也有很高比例的膳食纤维，这对消化健康和调节有无数的贡献。它们是纤维含量最高的植物性食品之一。在所有成分中，纤维约占浆果总重量的20%。
根据在美国农业部的国家营养数据库中，树莓是很好的营养来源维生素C,锰和膳食纤维。它们还富含维生素B，叶酸,铜,铁。它们是所有水果中抗氧化强度最高的。这是因为它含有高浓度的鞣花酸、花青素、没食子酸、槲皮素花青素、儿茶素、天竺葵素、山奈酚和水杨酸。然而，黄色的覆盆子和其他浅色水果的花青素的百分比要低得多。
新的研究表明覆盆子可以预防癌症。图片来源:在上面
覆盆子对健康的好处
覆盆子的健康益处包括它们的帮助能力减肥,提高皮肤健康，增强免疫系统。让我们仔细看看最常见和最有用的好处。
减肥和肠道健康
树莓富含膳食纤维、益生元化合物和锰。纤维有助于延缓胃排空，使你感到更饱为更长时间。除此之外，众所周知，浆果中的纤维有助于保持肠道运动规律。
益生元，如树莓中发现的那些，已被证明有助于生长和保持健康肠道菌群。大约90%的益生菌前纤维能够完好无损地进入小肠，在那里为有益的细菌菌株提供食物，帮助它们生长和繁荣。
微量的锰可以保持你的新陈代谢率高，从而燃烧脂肪。如果你正在寻找一种美味有效的方法减肥在美国，覆盆子是最好的天然选择。
营养研究中心，食品安全和健康研究所，伊利诺斯理工学院和加州大学营养学系的合作研究建议红莓有助于减少肥胖。
减少皱纹
研究进行了多伦多大学医学院营养科学系的研究人员称，树莓具有抗氧化作用，对许多健康问题都有好处。
这些浆果的抗氧化能力来自于维生素C，它有效地帮助减少老年斑和变色。覆盆子对皱纹有神奇的作用。它们保护皮肤免受有害的太阳射线的伤害。通过填补细小的皱纹，它们可以帮助你恢复年轻的外表。
它们可以做成面膜，让皮肤容光焕发;只需混合一杯原味酸奶两杯新鲜覆盆子，然后搅拌，直到完全光滑。将混合物涂抹在整个面部，保持15分钟，然后用温水洗掉。
防止黄斑变性
每天吃三次覆盆子被证明是治疗黄斑变性的绝佳的天然疗法。黄斑变性是一种影响视力的年龄相关疾病。由于视网膜的损伤，这会导致视野中点的视力丧失。这可以有“干”和“湿”两种形式。
你可以通过在早餐麦片或午餐酸奶中加入覆盆子来获得这些好处。你可以通过加入一把新鲜的覆盆子和香醋来改变任何蔬菜沙拉的味道和外观醋。你可以把冰冻的覆盆子和一勺蜂蜜和一些香草大豆牛奶，然后把混合物冷冻20分钟，用勺子舀进杯子里。此外，一个很好的装饰覆盆子是一个小枝薄荷。(阅读更多:新闻疗愈草药:大自然最佳药物的经典指南(迈克尔·卡斯特曼著)
潜在的抗癌和预防感染
覆盆子是一种极好的富含鞣花酸的抗氧化剂。发表在《美国医学杂志》上的一项研究杂志的致癌作用研究表明，树莓多酚具有抗癌作用。
它们通过中和自由基有效地阻止对细胞膜的不良破坏。鞣花酸是植物含有山奈酚、槲皮素等关键物质的树莓的组成部分，以及基于蓝苷的分子，称为3-红苷和3-葡萄糖苷红苷。这些类黄酮分子再次分解成花青素，使树莓呈现出浓郁的红色。树莓的花青素是其独特的抗氧化特性的一部分抗菌的人。这能迅速减少某些细菌和真菌在体内的过度生长。这些增生通常会导致不同的阴道感染，有时甚至会导致肠易激综合征(IBS)。
促进最佳的健康
树莓、黑莓和麝香葡萄葡萄都含有金属蛋白酶。然而，如果是的话，这些对于组织的发展和更新是必不可少的生产如果含量异常高，它们可能会成为癌症发展的催化剂。它们富含维生素C，核黄素、叶酸、镁、锰、烟酸,钾和铜。这使它们成为一个完整的水果，提供全面、健康的繁荣。
促进女性的健康
它们通常对所有人都有好处，尤其是孕妇和哺乳期母亲。(阅读更多:聪明的药物让孩子更健康(作者:Janet Zand, Robert Rountree, Bob Rountree, Rachel Walton)覆盆子的叶子可以用作草药茶为女性。茶可以调节月经周期，减少月经过多。对于孕妇来说，覆盆子茶能有效缓解恶心，预防疾病大出血，减轻疼痛，并帮助分娩。对于哺乳期的母亲来说，覆盆子茶或吃覆盆子水果有助于增加母乳的分泌。
增强免疫系统
一个2016年的研究证实树莓富含有效的抗氧化剂和植物营养素。这些元素能熟练地增强你的免疫系统，帮助你的身体对抗疾病。
高营养价值
除了富含植物营养素外，树莓还富含传统营养素，主要是抗氧化剂和维生素B类。
根据美国农业部的营养数据库在美国，树莓是锰和维生素C的极佳来源，这两种重要的抗氧化营养素可以保护人体组织免受氧化相关的损害。覆盆子也富含核黄素、烟酸、叶酸、镁、钾和铜。它们也是膳食纤维的极佳来源。树莓惊人的营养含量使它们成为一个智能食品的伟大选择，高营养密度，只有一个对血液的影响微不足道糖水平在半杯到一杯的份量。
树莓的起源
树莓有着悠久的历史和它们的存在日期回到史前时代。野生覆盆子被认为起源于亚洲，但也有一些品种的覆盆子起源于美国。覆盆子的种子很可能是古代旅行者或动物穿越白令海峡(北极圈以南)迁徙而来的。
在史前时期，狩猎采集者长途跋涉去收集食物。当他们回到村庄的时候，他们扔掉了一些较小的树莓，后来这些树莓长成了树莓。因此，这些植物开始在新的地区繁殖。
文学中第一次提到覆盆子历史在一本以…为基础的英语书中发现了一些记录草药这是在1548年。19世纪，欧洲和北美开始广泛种植覆盆子，许多新的杂交品种——如罗根莓和波森莓——开始通过一种偶然的方式或有意的杂交育种得到发展。目前，树莓的主要生产国有波兰、德国、南斯拉夫、俄罗斯、智利和美国。
如何购买和存储树莓?
树莓极易腐烂，所以你可以在使用前一两天购买。选择硬的，肉质的，深色的浆果。不要吃软的、糊状的或发霉的。如果你买的浆果已经装在容器里了，确保不要装得太紧，因为包装会压坏浆果。容器也不应该有任何污渍或湿气，这表明腐败。新鲜的土豆通常从夏天到秋天开始都可以买到。
树莓是很容易腐烂的水果，所以在储存的时候要非常小心。储存于冰箱，拾起或丢弃模压或损坏的浆果，以避免其他浆果损坏。将未清洗的干燥浆果放回原来的容器中，或者用纸巾把它们内衬起来，然后用保鲜膜包裹起来。它们可以在冰箱里保鲜一到两天;不要将覆盆子放在室温或高温下保存阳光时间太长，很快就会坏掉。
覆盆子的冷冻效果很好，因此长期贮藏更容易。用水槽喷雾器的低压适度清洗，以保持其娇嫩的形状，然后用纸巾拍干。将浆果单层摆放在平板上，然后放入冰箱。一旦浆果被冷冻，你可以把浆果放在一个沉重的塑料袋里，并在冰箱里储存，它们将保持一个适当的状态长达一年。如果你想保持它们鲜艳的颜色，可以加一点柠檬给覆盆子榨汁。
树莓的食谱
覆盆子和其他形式的浆果有真正华丽的颜色，香气和味道，不需要任何配方的消费。然而，如果你希望通过一顿完整的营养餐来增强你的饮食，你当然可以添加覆盆子来使你的食谱独一无二。
树莓冰沙
要做覆盆子奶昔，混合一包调味覆盆子明胶加半杯开水。继续搅拌，直到凝胶完全溶解。然后加入半杯香草酸奶，半杯水果和一杯碎冰。把饮料好好搅拌，直到变滑。
树莓茶
制作覆盆子茶，将5袋覆盆子味的茶放入5杯热水中。你也可以把茶倒进一个大碗里，拿块毛巾盖住头，然后弯下腰去享受茶香。这种做法不仅能让你恢复精力，还能让你享受到树莓带来的好处。
品尝覆盆子的小贴士
- 你可以把新鲜的覆盆子和丰富的小米粥作为一种甜蜜的早餐，也是非常有营养的。
- 为了提高你的菜的味道和外观，撒一些新鲜的覆盆子香醋。
- 你也可以把酸奶和树莓、蜂蜜、新鲜的薄荷混合在一起，作为华夫饼或煎饼的顶部。
- 考虑到你用了多少甜味剂，自制覆盆子酱是一个很好的选择，可以用来调味鸡菜肴或甜点。
- 试着吃一碗浆果，上面放一勺搅拌过的配料和一小撮切碎的配料山核桃或核桃。
- 在各种谷物和沙拉中加入覆盆子也是食用这种水果的一种传统方法。
- 你也可以把冷冻浆果和低脂牛奶混合香蕉做奶昔。
- 如果你家里有浆果干，试着把它们作为零食添加一些香料比如撒上一点肉桂或一点喜玛拉雅盐。
覆盆子是一种很受欢迎的食物。关于覆盆子有益健康的知识正在稳步传播，越来越多的食谱，包括覆盆子在内，一直在被发明出来。食用新鲜的浆果能提供最大的营养价值，但对其质地做一些调整仍能促进你的健康，给你带来营养价值。所以，吃覆盆子，身体健康!
