如何做牡蛎& 5个简单的食谱

我们应该感谢意大利传奇情人贾科莫卡萨诺瓦牡蛎的声誉作为一个壮阳药。据报道，这位传奇的意大利情人吃掉了多达50只牡蛎为早餐并把这些归功于他的性能力。从古罗马人到现代的情人节菜单制定者，牡蛎一直因其能增强人的性欲而备受推崇。他们在我们的烹饪传统中也占有特殊的地位，国王、情人、上帝和普通人都喜欢他们。

纯粹主义者喜欢他们的牡蛎生。精致的海鲜只需要的最起码的烈酒石灰或者穿浅色衣服，如果有的话。但是FDA警告不要食用生蚝，因为生蚝可能受到污染与自然发生的细菌，创伤弧菌。这些细菌引起感染在某些情况下可能会致命。低的人免疫力,孩子,怀孕了妇女不应该生吃牡蛎。所以，忘记那些纯粹主义者和势利者吧。不要犹豫，做好你的牡蛎。我们有5个简单的牡蛎食谱让你开始。

如何烹煮牡蛎?

牡蛎烹饪起来很棘手。像大多数海鲜一样，牡蛎的味道很清淡。因此，它们必须小心烹制。然后还有一个硬壳需要处理。但一旦你掌握了窍门，牡蛎实际上是非常容易做的，快速，美味，肯定会让人满意。在你开始烹饪牡蛎之前，你需要知道如何购买、清洗和去壳。所以，这里有一个简短的引子:

购买牡蛎

你可以在零售店买到牡蛎。但许多人更喜欢从有信誉的海鲜市场或商店购买。最好选择一个周转良好的地方，这样你就知道他们有最新鲜的产品。

• 牡蛎应放在冰床上。
• 它不应该闻腥。相反，它应该有一个新的现成的海腥味。
• 相比，它的尺寸时，应该感到沉重。这表明中丰满的肉体和足够馈电的水。
• 当你敲击贝壳时，不要让它们裂开或发出空洞的声音。
• 寻找最新鲜的农产品。检查收获的标签日期。鱼贩法律要求去实施。如果你没有，你甚至显示标记时问，它的时间去寻找不同的鱼贩。

清洗和储存牡蛎

把带壳的牡蛎扔掉。在淡水中清洗牡蛎，严格清洗。你可以用硬刷来擦去沙砾。不要使用肥皂。你可以在冰箱里储存最多一周的牡蛎。但是不要让它们变干。把它们塞在一个容器里，用潮湿的东西盖上茶把它们擦干，放在冰箱里。

去壳生蚝

很多人都在牡蛎的硬壳，不知道打开它们的正确方法吓倒。但是，所有你需要的是一个茶巾和牡蛎刀。如果你没有一个（你为什么要）削皮刀，餐刀，甚至平头螺丝刀将事情做的很好。这里的一个步骤一步上去壳或打开蚝壳指南。

• 你需要像牡蛎壳一样的东西来装牡蛎湿滑的。你可以用带着手套的手拿着它，但这可能会让你的手掌处于意外割伤的危险中。对于新手来说，最好是把牡蛎放在毛巾或抹布上，用同样的毛巾从上往下盛牡蛎。
• 将牡蛎平面向下和杯形的一面朝上。
• 抓住牡蛎较宽的一端。把你的刀插入贝壳之间的狭窄尖头。
• 将刀沿边滑动，打开壳。
• 现在你要松开里面的肉。轻轻地把刀滑到肉下面，同时从肉上松开。
• 你可以把带壳的虾生吃，也可以把肉取出来煮。

烹饪牡蛎

牡蛎煮时可带壳或不带壳。当它们烹饪的时候，壳就裂开了。你可以煎、烤、烤或煎它们。我们挑选了5个最受欢迎的食谱来帮助你。

扇形牡蛎

如果你想你的客人留下深刻的印象，但不想花时间在厨房里累死累活的，扇形的牡蛎是要走的路。这个配方如下用短短的成分，以展示秀，牡蛎恒星的基本原则。为了使这个牡蛎砂锅，你符合碎，黄油威化饼干涂有黄油的烤菜。传播新鲜去壳牡蛎的层，保留液体。这点与宽松黄油，盐、胡椒、香菜。用黄油、盐和胡椒粉重复制作饼干和牡蛎。最后，在顶部淋上蚝油和奶油的混合物。在预热过的烤箱里烤，温度为华氏350度，直到蛋糕顶部膨胀。趁热吃，撒上一点欧芹。

炸牡蛎

炸牡蛎是很受欢迎的开胃菜。你也可以在家里做。我们有一份美味的食谱，用卤汁调味。我们的版本有一个活跃的面包屑涂层，增加了誓言因素。

烤生蚝

最好把带壳的牡蛎烤熟。除了美观之外，这些贝壳可以让每只牡蛎变成一个可爱的碗。把贝壳和牡蛎放在烤盘上。你可以把它们放在盐床上或者生的大米来帮助平衡它们。在牡蛎上撒上少许香草黄油或碎起司你的选择。其他浇头选项包括培根，洋葱， 要么菠菜。只要确保你不把太多了。一些面包屑顶部开始。把这些在烤箱烤在华氏425度，直至面包屑变成金黄色。食用前用新鲜撒上香菜。

炭烧生蚝

您可以使用相同的配方如烤生蚝炙牡蛎。或者，折腾牡蛎（他们的一些液体）与像草药牛至，香菜，和百里香。添加一些橄榄油和白酒醋。铺在一个浅的烤盘上帕尔马干酪和面包屑。烤至顶部呈金黄色并冒泡。趁热和硬皮面包一起食用。

煎牡蛎

炸牡蛎的方法和炸牡蛎差不多，只是用油少一些。用调味过的面粉捞出排干的牡蛎，然后浸泡在打好的面粉中鸡蛋，然后再撒上面包屑。你可以用帕尔马干酪把面包屑弄得更有生气。在锅里煎一下，在一英寸的热油里。大约一分钟后，用钳子把牡蛎翻过来。它们应该有一个金棕色的外壳。你可以只挤一点酸橙汁就可以了柠檬黄油酱。

以下是我们推荐的5大牡蛎食谱。炸的、烤的、烤的或扇贝的牡蛎味道鲜美。正如我们所展示的，它们也很容易准备。你最喜欢哪一种?在下面的评论区与我们分享你最喜欢的食谱。