黑色小号蘑菇很难在野外树林里觅食，但非常值得，如果你设法让你的手，为他们的努力。这些蘑菇，柔软如绒线皮肤，有丰富，坚果的味道，可以使一个简单的菜，比如意大利面或烩饭一美食治疗。它们的木质香气，很像贵的那种松露，已经使他们成为最流行的野生蘑菇，同时也是预算友好的一个。
什么是黑色小号蘑菇吗？
黑色小号蘑菇（Craterellus cornucopioides）是世界上最美味的品尝蘑菇之一。正如其名，它们是密切相关的黄金鸡油菌蘑菇灰黑色喇叭状真菌。黑色喇叭无法耕种，并在野外觅食的。他们是原产于欧洲和北美，在那里它们在潮湿的树林里找到。虽然黑色小号簇生，有一个独特的外观，他们是很难找到，因为他们几乎可以看起来像在地面上的黑洞。你通常可以得到在树林附近幸运流或长满青苔的地方。如果不贴近树林，你可以在网上购买黑色小号。它们也可以作为出售黑色chantarelles。
在健康的好处而言，这些野生蘑菇抗氧化剂丰富并有潜力抗菌属性。尽管它们被称为死神的号角，但它们无毒，可以食用。这种蘑菇的另一个流行名字是“丰足之角”。
黑色小号蘑菇有黑烟，木香的味道。图片来源：存在Shutterstock
如何煮黑色小号蘑菇吗？
如果你设法让新鲜或干燥的黑色喇叭保持，确保你像黑色小号烩饭的菜的明星。这奶油烩饭食谱从黑烟品尝蘑菇获得的味道的深度，使得在家里一个美妙吃大餐。
成分
说明
清洗黑色小号
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为了使黑色小号烩饭，你必须开始重建和清洁的干香菇。煮蘑菇中有足够的水，以支付他们一个锅里。从热，应变取出，放凉。你可以保留水分，使烩饭。轻轻拉开蘑菇和洗井，以消除任何土壤或碎屑。留着备用。
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如果你用的是野生的新鲜蘑菇，你必须把蘑菇分成两半，以适当地清除泥土和沙砾。用拇指轻轻擦去泥土，清洁蘑菇的内外表面。把它放在餐巾纸上晾干。你也可以用沙拉转盘把它转干。如果使用新鲜蘑菇，可以增加到一杯。
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印章的蘑菇切成一口大小的块。
烹饪黑色小号饭
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在一个大锅里热橄榄油。加入培根，让它煮三分钟。现在，加入蒜末和青葱，炒爆香。
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加入蘑菇，再煮5分钟，直到蘑菇变软。
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现在，添加艾保利奥大米和拌匀。加酒，提高热量高。搅拌均匀，让酒减少干燥。
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为了使奶油，软烩饭，不断加入鸡汤半杯，搅拌，直至液体完全吸收。您还可以使用储备黑色小号的股票，如果你拥有它。
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当米饭变得有点耐嚼和奶油状时，加入帕尔马干酪、黄油和葱。把所有的原料混合好。
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赛季盐和新鲜胡椒粉。加入柠檬汁完成它，即可食用。
笔记
菜慢火酒精可以从醇的4％到85％之间的任何保留，根据由农业部营养数据实验室的美国能源部的一项研究。所以，如果你是以下的酒精完全避免，你可能想跳过白葡萄酒。你可以去8个最好的白葡萄酒替代烹饪对于有用的提示。
其它方式使用黑色小号
黑色小号蘑菇，只需小号与autéed牛油,得福蛋意大利面,肉。他们用任何苍白的颜色都能做出引人注目的展示烤鱼如三文鱼。然而，如果你正在寻找一种特别的方式来品尝野生黑喇叭，这里是我们最喜欢的两个食谱。
- 黑色小号传播：粗斩黑蘑菇与肉末炒1mantbex 干燥迷迭香在黄油。加奶油奶酪让它融化。混合好。关火，放入微波炉密闭玻璃罐子。冷藏几个小时后，让味道融合在一起。你可以把它和饼干，烤面包，甚至生的一起吃蔬菜。
- 黑色小号浇头比萨：取2汤匙黄油在平底锅。加入切碎洋葱并让他们焦糖。搁置。在同一锅内，加入1汤匙橄榄油加入1/2杯切碎的黑色喇叭蘑菇。炒至熟。赛季盐还有现磨胡椒。烤箱预热到华氏500度橄榄油。与洋葱和黑喇叭顶一下。加入8盎司乳清干酪和新鲜磨碎的巴马。烘烤10分钟或直到奶酪开始起泡。装饰与切碎罗勒。
存储黑色喇叭:这些蘑菇保质期很长。你可以把它们放在一个开放的容器里，盖上湿毛巾。否则，它们就会变灰变脆。如果手头有太多，可以用烤箱脱水或者晒干。然后你可以把蘑菇磨成粉，用来给汤、炖菜调味，白饭和面食。
小心的词：如果您正在寻找在树林中的黑角，最好是去与有经验的人。然而，黑色喇叭通常被命名为便于蘑菇饲料初学者，因为他们有一个独特的外观。
