鹰嘴豆的15大好处（鹰嘴豆）

鹰嘴豆或鹰嘴豆是一种很好的植物源蛋白这有助于防止糖尿病并有助于体重减轻. 鹰嘴豆的惊人好处包括能够改善消化，防止心疾病，稳定血压降低慢性和遗传风险。它们还能增强骨骼，皮肤和头发健康。

鹰嘴豆是什么？

鹰嘴豆或鹰嘴豆是一种著名的豆类或豆类（食用种子），也被称为菜豆、孟加拉豆或埃及豆，这取决于你在哪里吃它们。这些浅棕色的小豆子已经培养7000年的大部分，使它们成为地球上最古老和最流行的豆类。

鹰嘴豆的种类：大概有90鹰嘴豆的标识种类。虽然最常见的变体是淡棕色，黑色，绿色，红色鹰嘴豆。

鹰嘴豆营养成分

鹰嘴豆或鹰嘴豆是营养物质的厂房，挤满了植物为基础的蛋白质，膳食纤维和碳水化合物. 根据美国农业部，它们是抗氧化剂和矿物质，如铁，锌，镁，叶酸和磷。在坚果种子也有一些像硫胺素人体必需的维生素，核黄素，烟酸，维生素C中，A，B6，B12，和维生素K。

鹰嘴豆的保健作用

让我们看看一些鹰嘴豆对健康的好处：

预防糖尿病

鹰嘴豆有可溶性纤维的高含量和低血糖指数这有助于调节血液糖通过优化消化水平。低血糖指数是指在一个所消耗的电平糖类提高血糖水平。食品同低血糖指数的食物后食用生产血糖和胰岛素水平变化较小降低2型糖尿病和心脏疾病的风险。他们可以通过确保胰岛素和血糖，并帮助人们的正常水平，管理条件防止糖尿病的发展。研究人员进行了一项实验，以比较对胰岛素敏感性的影响鹰嘴豆基和小麦-基础食品。实验结果发表在美国临床杂志营养，表明基于鹰嘴豆的食物是血糖水平更好。

减肥

鹰嘴豆与他们的营养成分高的密度，与膳食纤维相结合，是完美的人试图减肥. 在体重控制方面，包括高纤维和低血糖负荷（碳水化合物的数量和质量）的食物被证明是有效的。巴斯蒂尔的Petra Eichelsdoerfer博士说，这种纤维通过与饥饿激素ghrelin相互作用，并在一定程度上抑制其释放，帮助身体长时间感到饱足大学研究所在研究中。营养素和矿物质的混合还能保持身体活力和活力，防止疲劳和餐间零食。这会使鹰嘴豆伟大的为，降低整体的热量摄入，因为你根本不觉得饿，尽管每鹰嘴豆杯270个卡路里的热量。

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改善消化

该高水平根据俄亥俄州罗伯特·默里等人的一项研究，鹰嘴豆中的膳食纤维有助于大便州立大学美国。可溶性和不溶性膳食纤维的工作以减缓在结肠中消化，并促进排便。含有足够的膳食纤维饮食让你的排便规律，同时消除炎症，痉挛，腹胀，和便秘。这也可以提高营养物质的消化吸收，并确保你能充分利用你的食物的营养价值。

促进心脏健康

我们的心血管的健康得到从鹰嘴豆两种不同的方式提振。首先，高水平的可溶性纤维有助于平衡胆固醇水平并有助于防止动脉粥样硬化心脏病发作和中风。其次，这种豆科植物也可以降低LDL的量（坏）胆固醇在血液中。此外，ω-3脂肪酸在鹰嘴豆，这是有益的发现多不饱和有助于保护心脏和减少全身炎症的脂肪。爱思唯尔的一项研究杂志美国饮食的协会显示，鹰嘴豆还有助于改善血脂水平。

蛋白质的良好来源

鹰嘴豆是需要成长和发展，蛋白质的重要​​来源，以及适当的康复和整个机体修复。他们是谁想要，以确保他们有适当的营养摄入素食主义者的理想选择。然而，一个不应依赖作为蛋白质唯一来源的鹰嘴豆。建议均衡摄入蛋白质。

丰富的抗氧化剂来源

鹰嘴豆中的抗氧化成分包括多酚，植物营养素，β-胡萝卜素和维生素的关键，根据食品化学。这些降低的氧化应激在体内和预防慢性疾病。抗氧化剂寻求自由基，细胞的危险的副产品代谢，这会导致健康细胞变异。这些抗氧化剂也有保护身体对抗慢性疾病的潜力。

强健骨骼

鹰嘴豆富有铁，磷，镁，铜和锌是对骨骼健康非常好。许多这些矿物质是必不可少的，以提高骨密度，预防衰老相关疾病一样骨质疏松。鹰嘴豆消费也可以有抗癌作用做脂肪酸丁酸。丁贷记减少大肠癌癌症。

避免遗传缺陷

叶酸是一个重要的B-维生素有很多不同的原因，特别是对女性来说。低叶酸水平与神经管缺陷和其他与孩子出生有关的并发症密切相关。在孕期饮食中添加富含叶酸的鹰嘴豆是保证宝宝健康分娩的美味方法。

保持血压

一，以维持血压偏低的主要方式是去一个低钠（低-盐)节食。加班佐豆天然低钠有助于降低高血压. 加班佐豆还含有多酚类物质，如β-谷甾醇，可以降低血压。

降低炎症

胆碱鹰嘴豆是播放在身体对抗慢性炎症的能力至关重要的作用大量元素。它还调节你的睡眠周期，增加了肌肉的运动，以及提升学习和记忆的范围内。

防止脱发

由于鹰嘴豆含有高蛋白质和高铁，它可以作为一种很好的天然补充品给那些有经验的人脱发. 这些豆子还富含维生素A，B，E，还有ω6脂肪酸，所有这一切改善头皮健康，促进血液循环循环。

促进眼睛健康

经常吃鹰嘴豆可以增强视力。它们是锌和维生素的良好来源，如维生素a、C和E，所有这些都有助于保护视力。

护肤用品

的存在锰鹰嘴豆增强皮肤健康，保持皱纹和细纹的形成在海湾。从本质上讲，锰防止皱纹通过反转的自由基的损害效果。此豆类还含有元素钼它能消除亚硫酸盐，对皮肤有解毒作用。其他重要营养素，如叶酸，锌和维生素，修复紫外线损伤和毒素超载，同时保持皮肤柔软和发光。

平衡荷尔蒙

食用加班佐豆可以是一种安全和自然的方法来对抗更年期和绝经后症状，如盗汗，情绪波动，潮热。鹰嘴豆含有被称为植物雌激素，它模仿人体的天然女性雌激素的植物激素。

其他用途

• 对于头皮屑，令用糊状鹰嘴豆和一些水。按摩把这个放在你的头皮上，半个小时后洗干净。
• 鹰嘴豆粉对油性、斑点皮肤也有好处。把面粉和牛奶和玫瑰水做一个面罩。

怎么做鹰嘴豆？

鹰嘴豆在一年中很容易获得干燥或罐装的形式。罐装食品含有盐和防腐剂，但提供了方便。以下是你做鹰嘴豆干的方法：

• 分类、清洗和浸泡：鹰嘴豆应该通过冲洗，以确保去除结石或debris.Wash和鹰嘴豆浸泡在水中3小时，过夜进行排序。不仅浸泡豆类带来了下来烹饪时间，还去除了一些有害化合物，可以导致问题胃肠道导致不舒服症状如胀气或气胀。
• 烹饪：煮浸湿的鹰嘴豆最好的方法是用文火煮几个小时直到变软。

速食小贴士

在饮食中加入加班佐豆的一些快速方法包括：

• 鹰嘴豆被用作主要成分蜂窝状。从煮熟捣碎，然后传统的鹰嘴豆制成，与混合芝麻酱，橄榄油，柠檬果汁和香料。
• 鹰嘴豆新芽或者清蒸鹰嘴豆可以加到任何沙拉里。它们可以用来准备汤、沙拉、蘸酱和菜肴。
• 鹰嘴豆是将鹰嘴豆磨成粉，又称孟加拉克粉。它可以作为小麦粉的替代品素食主义者和无麸质的面粉，或与其他物质结合以增强口感和营养。
• 扁形面包可以用等量的鹰嘴豆和大麦面粉。这是一个有益的食谱为糖尿病患者。

副作用

虽然大多数的鹰嘴豆好处是美妙的，可以有一定的副作用：

• 他们拥有的嘌呤可被身体分解成尿酸并引发各种健康问题，包括肾结石的嘌呤适量，胆结石和痛风。Aavoid摄入量，如果你从任何这些条件遭受鹰嘴豆可以作为这些疾病的触发器。
  高纤维和高淀粉含量的豆子可能导致消化不适。最好的解决办法，在这种情况下，是逐渐开始包括在你的饮食。