18个难以置信的小麦收益

小麦对健康的巨大好处包括它能控制肥胖，增强能量，抑制2型糖尿病糖尿病，改进新陈代谢，预防哮喘和胆结石.它也提高了消化。

什么是小麦？

小麦是最常见的谷物，它来自一种草（小麦）. 小麦的全谷粒，由麸皮（外层）组成，小麦胚芽胚乳（最里面的部分）是一个巨大的能量来源。小麦起源于亚洲西南部，但今天它是其中一个一些国家种植的供人类食用的顶级谷类作物。通常，小麦种植是在高纬度地区进行的。它主要用于烘焙产品，如面包、百吉饼、蛋糕和松饼。

营养

未精制小麦含有复合物碳水化合物，饮食纤维，以及适量的蛋白质. 根据美国农业部国家营养数据库，发芽小麦富含催化元素、矿物质盐类,钙,镁,钾，硫，氯，砷，硅,锰,锌,碘,铜,维生素B，和维生素E. 它是丰富的抗氧化剂，尤指类胡萝卜素，如β-胡萝卜素。

小麦胚芽心是一种富含维生素E的植物，它是维生素E的主要来源维生素B复合物在全世界的饮食结构中包括维生素如硫胺素，叶酸,维生素B6，以及锰、镁和锌等矿物。小麦胚芽油提高力量，延长寿命。

麦麸外层其内核，富含植物化学物质抗氧化剂叫做木脂素，阿魏酸，植酸，烷基间苯二酚，叶黄素类黄酮和皂甙。

健康福利

让我们详细看看小麦最受欢迎的健康益处：

控制肥胖

小麦，全粒，具有天然的能力，控制体重，但这种能力是更明显在女人中间。长期食用全谷类食品的妇女表现得更为明显体重减轻比其他人。而且美国临床营养学杂志研究表明，全麦，而不是它的精制形式，是肥胖患者的好选择。

提高能源

全麦富含维生素B，有助于为身体提供能量，根据英国诺森比亚大学大脑、性能和营养研究中心. 而且，整个谷物含有复杂的碳水化合物，让你感觉饱胀的时间更长，让你在更长的时间内充满活力。

预防代谢紊乱

像小麦这样的全谷类食物对代谢紊乱的病人非常有效。常见代谢类型综合征包括内脏肥胖，也称为梨-“高”形车身甘油三酯，低水平的保护性高密度脂蛋白胆固醇，以及高血压. 全谷类食品的摄入可以防止这些情况的发生。也，研究由两位营养师Janice Harland和Lynne Garton进行的研究表明，摄入更多的全谷类食物（大约每天三份）与较低的BMI和中心肥胖有关。

预防2型糖尿病

小麦富含镁，镁是300多种酶的共同因子。这些酶参与机体功能性使用胰岛素和葡萄糖的分泌。发表于公共科学图书馆医学发现像小麦这样的全谷类食物的摄入与2型糖尿病的风险成反比。此外，这种作用对麸皮比对细菌更强。

减少慢性炎症

甜菜碱内容小麦可以预防慢性炎症，这是风湿性疼痛和疾病的关键成分。它的反-发炎的财产减少了其他疾病的风险，如骨质疏松症心脏病、认知能力下降和2型糖尿病。

预防胆结石

由于全麦中含有丰富的不溶性纤维，它保证了快速和平滑肠转运时间，降低胆汁酸的分泌。过多的胆汁酸是胆结石形成的主要原因。在通过各种调查美国胃肠病学杂志，事实证明，全麦面包和谷类食品有助于预防胆结石。

改善新陈代谢

全麦产品中的纤维能促进人体消化过程，改善整体代谢。医生建议吃全麦面包和其他富含纤维的食物。研究已经显示由精制谷物制成的食物不仅会增加体重，还会增加胰岛素抵抗的危险。

纤维含量高

当你保持富含纤维的饮食，包括小麦面包和麦麸含量高的谷类食品时，你可以确信肠胃胀气、恶心，便秘，腹胀很快就会缓解。研究发表于《食品科学与技术》杂志说，像小麦一样，纤维有助于保持消化系统的有序。全谷物品种是最受欢迎和容易获得的散装泻药。

也，憩室炎常因炎症和下肠疼痛而发生。这也会导致慢性便秘和不必要的紧张，这可能导致囊或袋在结肠壁。这种情况很容易通过保持富含纤维的饮食并定期包括全谷类食物来自然处理。

促进妇女健康

全麦提高女性的能量水平和活力。妇女健康倡议的长期观察研究显示了全谷类食物的增加提高了他们的能量水平，防止了体重增加，2型糖尿病，并使他们的体重指数保持在较低的水平。研究还表明，多吃全谷类食物的女性饮食更健康，水果和蔬菜的摄入量也更高。石磨碎的全谷类食品含有叶酸和维生素B，有助于减少怀孕和母乳喂养问题。

预防儿童哮喘

国际研究过敏儿童哮喘通过大量的研究以小麦为基础的饮食可以将哮喘的发病率降低近50%。此外，支气管高反应性是导致哮喘的关键因素。这种情况的特点是气道变窄和敏感性增加。在许多调查中，人们发现吃全谷类食品和鱼因为这些食物含有大量的镁和维生素E，所以高含量的食物不会患上这种疾病。

注：然而，在某些情况下，食用小麦可能对哮喘患者有害，因为它也碰巧是与哮喘密切相关的食物过敏原。咨询医生，他可以给你一个完整的检查和诊断，你可能有过敏。

缓解绝经后症状

增加未精制小麦制品的摄入量有助于增加日粮中的纤维和蛋白质含量绝经后女人。这有助于重量管理激素平衡，缓解绝经后症状。

肝解毒

发芽的小麦浆果优秀的资源抗氧化剂和高纤维，有助于肝脏解毒。肝脏是人体最大的内脏之一，保持肝脏健康有助于定期清除体内毒素。

预防心脏病发作

全麦富含植物木脂素叫做肠内酯，可以预防心脏病。丹麦一家杂志发表的一项研究表明，食用全谷物的女性血液中这种防御木脂素的水平要高得多。此外，富含膳食纤维的全谷类食品会大大减少血压降低心脏病发作的可能性。大量摄入这种谷物会降低血液中的甘油三酯或脂肪。这减缓了动脉粥样硬化还有中风。

最近的研究发表于《英国医学杂志》还总结说，没有麸质敏感性的人不应该避免使用此类产品。跟随不含麸质饮食，作为一种时尚，可以降低全谷物的总消费量，从而增加患心脏病的风险。

改善肠道健康

麦麸有一个益生元对人体肠道菌群的影响，由于其纤维含量高。它有助于喂养胃肠道消化道，它可以改善消化和增加体内的营养吸收。也，鼓包这种谷物的一种形式，是抗性淀粉的重要来源。它不会在小肠中被消化，因此成为肠道菌群.

皮肤健康

硒小麦中的维生素E和锌有助于营养皮肤，对抗粉刺，防止阳光伤害。此外，高纤维含量使消化系统保持最佳状态，这有助于定期清除毒素。这反过来又有助于保持皮肤光滑和年轻。

洗护发用品

小麦中的锌有助于促进健康头发保护头发免受环境因素的伤害。

眼睛健康

维生素E，烟酸，并在全麦锌降低黄斑和白内障变性的风险。叶黄素对未精制的谷物有助于改善眼睛健康。

抗癌特性

小麦起反作用-致癌特工，尤其是女性特工。研究表明，女性每天摄入30克左右就足够了降低风险属于乳腺癌. 报告证明，绝经前妇女食用它可以降低41%的乳腺癌风险癌症与其他食用其他纤维的人相比。此外，在英国女性队列研究发现富含纤维的饮食，加上全谷物和水果，对女性预防乳腺癌极为重要。

麦麸减少粪便中胆汁酸分泌和细菌酶，从而减少结肠癌. 此外，根据Qu H等人的研究。麦麸含有木脂素，它们是植物营养素这可能有助于防止癌细胞生长。木脂素经常占据我们体内的激素受体，从而减轻某些致癌的危险因素。

情绪增强

铁，叶酸，维生素B和E，在小麦中支持血清素的生产和提高能量水平。这有助于防止心理健康问题，缓解萧条，增强心情，增加整体健康。

小麦品种

谷物通常以两种形式消耗：

• 全麦：如果你购买100%全麦产品，你可以放心所有营养的麸皮和细菌，以及胚乳。
• 加工小麦：漂白白粉是从谷物中提取60%后加工而成的。通常，去除的40%——外层棕色——含有高营养的麸皮和小麦籽粒的胚芽。在制作60%提取面粉的过程中，一半以上的维生素B1，B2，B3和E，钙，磷，叶酸，铜，锌，铁和纤维都将丢失。

不同种类的加工面粉包括：

• 万能面粉
• 面包粉
• 蛋糕粉
• 自涨面粉
• 硬面粉

使用

• 面包，松饼，早餐麦片粥
• 发芽的小麦浆果：这些可用于蔬菜和各种谷物沙拉。
• 小麦胚芽：加入面包、糕点、蛋糕或酸奶为了额外的营养。
• 比萨饼和意大利面
• 包裹和旋转

副作用

过度消费的副作用包括：

• 过敏反应，如麻疹、瘙痒、皮疹和湿疹
• 腹腔疾病和面筋敏感性
• 肠易激综合征
• 它含有丰富的草酸，可能会导致健康问题，如胆结石，肾结石，和痛风.
• 它含有植酸（抗营养）可能会减少矿物质如铁和锌的吸收。
• 糖尿病患者应避免食用加工食品，因为它们在血糖指数中排名很高。