干酪的15个出乎意料的好处

山寨机对健康的好处起司包括减肥，一个好的供应蛋白,B复杂维生素和健康的脂肪，以及风险降低乳腺癌。干酪还等矿物质的良好来源钙,镁,钾,磷,锌和硒，这在很多身体功能发挥至关重要的作用。

什么是山寨的奶酪？

白软干酪的制作方法是煮和凝结牛奶用的酸性物质，例如帮助酸橙要么尖酸刻薄。由于牛奶疖，它开始凝固，形成硬块凝乳。然后，该豆腐被压挤出乳清或乳浆，形成凝乳或奶酪的一大坨。

奶酪是牛奶产品，在许多不同的方式制成，可以根据牛奶和脂肪含量不同的形式来购买。不同类型的奶酪包括箍奶酪，奶酪农民，锅奶酪，芝士，克索布兰科，以及各种其他。每个这些干酪的是用不同的方法制备，有时不同的成分加入。因此，不同种类的奶酪已经发展不同口味。

准备奶酪和干酪商用的过程有些类似。唯一的区别是在牛奶用来获得奶酪的比例。

干酪的营养价值

按照USDA国家营养数据库，营养物在奶酪（100克）中发现包括能源（98千卡），碳水化合物（3.38mmol克），脂肪（4.5克），糖（2.6克），蛋白质（11.12克），维生素A（37个UGS），和维生素D（21个UGS）。在奶酪中发现一些微量元素包括钙，铁，镁，磷，钾，钠，硒和锌。

白干酪是牛奶中的一种蛋白质——酪蛋白与酸发生反应并凝结而形成的。这是运动员最喜欢的蛋白质之一，健美，短跑运动员，以及各种体育因为爱好者酪蛋白是一个非常缓慢消化的蛋白质和能量释放缓慢。乳清蛋白也是一种首选类型，它是白软干酪的副产品。乳清非常健康，在运动和健身爱好者中很受欢迎。它可以储存在一个凉爽的地方，以供以后使用。

干酪的健康益处

奶渣提供了许多健康益处，其中列举如下。

抗癌潜力

钙和维生素d在乳制品中，尤其是在奶酪可能有助于减少的患癌症的风险。一个研究论文杂志发表了国家的癌症学会发现，在绝经前妇女的情况下，大量摄入低脂肪的乳制品，其中甚至还包括低脂奶酪，可以降低患乳腺癌的风险。

含有丰富的蛋白质

其中的奶酪最大的好处是高量酪蛋白蛋白质它发现。据认为，牛奶中含有酪蛋白的各种乳中的最高金额。中所含的奶酪蛋白的量是非常适合与每日所需蛋白质的量向他们提供素食。奶渣不需要烹调的任何量，它可以是消费直。一个研究指出在JAMA网络显示，喝牛奶提供了一些孩子多余的能量。

对于孕妇

推荐孕妇和运动员食用白软干酪，因为它含有多种必需营养素。他们需要钙，而白软干酪就是很好的钙来源。白软干酪还含有磷，这是骨骼中发现的一种重要元素，也建议在怀孕期间食用。

富含复合维生素B

在白干酪中发现的复合维生素b有助于我们身体的各种新陈代谢活动。它们包括维生素B12,核黄素,泛酸，硫胺素，烟酸和叶酸。

• 维生素B12需要进行适当的大脑功能和吸收铁的帮助。
• 核黄素有助于转换碳水化合物成能量。
• 泛酸作为合成，有助于我们的身体形成的蛋白质，脂肪，碳水化合物和氨基酸。
• 硫胺素有助于将糖转化成能量的丙酮酸脱氢酶系统。
• 烟酸在消化，能源生产和胆固醇减少。
• 叶酸有助于孕妇胎儿的发育，产生红血细胞，并保持心健康。

强化骨骼

钙是的一个重大的与牛奶和奶制品如凝乳或白干酪有关的元素。的好处富含钙的食物包括增强骨骼和减肥。白软干酪中的钙含量是每日推荐摄入量的8%在童年和成年时期，钙有助于强健骨骼。在怀孕期间和晚年吃富含钙的食物是有帮助的，特别是在预防骨质疏松。它还有助于神经系统的传送神经冲动。

维持血糖水平

奶渣可以帮助降低血糖水平。许多推荐它作为最好的零食之一，对人糖尿病。在一个研究由一队来自美国明尼苏达州大学的研究人员进行的，并发表在营养和代谢杂志，男人谁吃25克奶酪50克白糖有38％为低血糖后，比起那些谁单独食用糖。

防止笔画

除了其他营养素，干酪含有钾，其用作在所述主体的流体平衡元件，是在肌肉和脑中的神经活动的一个重要组成部分。它也减轻肌肉痉挛。定期摄入钾可以降低中风的风险血压和血管的收缩。这也有利于在降低压力水平和焦虑。钾，钠等，作为电解质，但没有钠的副作用，例如血压升高和心血管强调。

一个研究由彼得·埃尔伍德教授等人，流行病学统计和公共卫生，加的夫大学，威尔士，英国卡迪夫大学附属医院，系揭示了乳及乳制品食用可预防心脏疾病的风险，中风代谢综合征，和糖尿病。

提高生物学功能

在白软干酪中发现的锌大约是每日推荐摄入量的4%。在人体中，它存在于大脑、肌肉、骨骼、肾脏、肝脏、前列腺和眼睛中。它有助于DNA和RNA的新陈代谢。锌是一种微量元素，存在于我们的身体有助于改善免疫系统和消化。它还有助于缓解压力和焦虑，治疗夜盲症，改善眼部健康，防止食欲下降和前列腺疾病，以及对抗各种感染。此外，它作为一个抗氧化剂太。

促进消化

奶酪含有磷，它在DNA和RNA的形成中起主要作用。它与钙形成沿骨骼的主要组成部分。磷酸盐还有助于消化，排泄，并在生产和能源提取的细胞。2012年研究显示适度摄入的奶酪与其他水果，蔬菜一起，植物油和全谷物是有效地实现和保持减肥效果。

抗氧化性能

硒是一种跟踪在白干酪中发现的元素。它的需求量非常小，成年人不超过50至70微克。硒是一种有效的抗氧化剂，可以保护细胞和DNA免受伤害。根据一项报告发表在《哈佛健康报告》上的一项研究表明，人们还认为，最佳的摄入量是含硒丰富的食物降低风险前列腺癌。由一组哈佛大学的研究人员的一项研究发现，谁继续接受硒一群人经历通过平均7.6年后续期前列腺癌的49％，风险较低。

在干酪胆固醇水平

胆固醇水平小屋奶酪取决于用于制备它的牛奶的类型。如果全脂牛奶用于干酪制备，相比于低脂肪牛奶（10毫克每杯）或无脂肪牛奶（每杯4毫克）的胆固醇含量将更高（每杯33毫克）。所以，如果你是健康意识的奶酪使用低脂肪的版本，以避免多余的脂肪摄入量和过多的胆固醇。

快速发球技巧

• 沙拉:在沙拉中加入切碎的干酪，比如绿色沙拉金枪鱼沙拉。
• 煎蛋卷：加入切碎的白干酪和蔬菜蛋混合物用于制备美味煎蛋卷。
• 咖喱/炖肉：奶渣可以用于制作炖/咖喱，随着肉和蔬菜。

的奶渣副作用

吃奶酪是有一定的风险的，无论是在小屋里还是杂货店里。其中一些对患有糖尿病的人来说是特别危险的高血压(高血压）。

钠的更高的水平：盐是的奶酪和酸奶的准备各个阶段使用的主要成分。按照由Demott，希区柯克，和Sanders在田纳西大学进行的研究，平均3.7毫克/克至4.5毫克克氯化钠在各种乳制品制剂被发现/，包含奶酪。这几乎是联邦政府批准的含盐量(2.7毫克/克)的两倍。

细菌污染：一个人可能会经历细菌污染通过食用奶酪或者如果牛奶没有被正确巴氏消毒任何其他乳制品。一个相关联的最常见的疾病未经高温消毒的牛奶，没有煮熟的肉类，家禽和鱼是李斯特菌病，它是由单核细胞增生李斯特氏菌引起的。这种细菌是特别已知风险的孕妇及其胎儿发育。