糙米12个令人印象深刻的好处

棕色（的）白饭是一种超全麦富含健康成分人们认为高营养含量对健康有益，这被证明有助于对抗肥胖、糖尿病，消化，心的问题。

什么是糙米？

糙米是通过去除米粒的周围船体产生的未精制的，未抛光的全谷物。粮食保留其营养丰富的麸皮和胚层。与白米相比，它更有嚼劲，而且有坚果的味道。

发表于美国欧亚杂志农学院指出在饮食中加入糙米的好处更大。它还表明，就营养价值而言，它比白米更健康。

发芽糙米

发芽糙米，也被称为'发芽糙米，是一种可以在家制作的健康食品。它可以以干燥的形式储存，以增加其货架期而不影响其先进的营养价值。

发芽版本的高营养含量被认为是由于存在-氨基丁酸(GABA)。发芽形式可以通过将糙米浸泡在水中并发芽一定时间而获得。这种方法被认为是获得最大量GABA和提高水平的最佳方法蛋白质和发芽品种中的有益酶。

发芽的过程也会导致阿魏酸、赖氨酸、镁,钾,维生素E,烟酸,维生素B6,硫胺素,和饮食纤维。这些营养物质被认为在消化过程中，以有助于更好地吸收和防止肠道刺激，炎症，过敏。

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为什么吃糙米？

与精米相比，它被认为更健康，营养更丰富。它最突出的特点是它所提供的营养物质的质量和数量。将糙米碾磨成白米的过程中，糙米的大部分营养价值都被剥夺了。因此，它保留了大量有益健康的营养成分。市场上有许多品种，其独特的风味，芳香成分，多样浓度脂肪酸。

糙米营养成分

根据美国农业部食品数据中心的数据这饭面粉是富含人体必需的矿物质，如锰,铁,锌,磷,钙,硒，镁和钾。其维生素财富包括B族维生素 - 维生素B1（硫胺素），维生素B2（核黄素），维生素B3（烟酸），维生素B6叶酸-维生素E(-生育酚)和维生素K。它是蛋白质的来源，并含有纤维的良好量。与此同时，这也是脂肪酸的供应商。

糙米对健康的益处

糙米可能无法吸引你的味蕾，特别是如果你已经使用到白米饭。然而，它的健康益处令人印象深刻的名单可能只是说服你让你的饮食缓慢而稳定的变化和加强你的决心变得更加健康。

控制糖尿病

糙米对糖尿病和高血糖患者有益。它有一个低升糖指数，它有助于减少胰岛素激增，并帮助稳定血液糖在体内的水平。一项比较研究发表在国际食品科学与营养杂志显示，它富含植酸，纤维，和必要的多酚。这是一个复杂的碳水化合物，在糖的较慢释放有助于比白米饭。

帮助消化

糙米是可以很容易地加入到日常饮食，以优化消化系统有帮助的主食。存在于它的纤维有助于调节肠蠕动，让你饱腹感。一个研究在消化过程中调查棕色和米白色的效果发现的证据表明，对前者的米糠层的排空减慢，从而膨胀大便。纤维含量也从其他条件，如减免带来便秘和结肠炎。

提供抗氧化剂

根据2018研究越的晶粒经历研磨步骤，它越容易丢失有益phytocompounds。由于这一点，饭必然会有更多的植物化学物质表现出抗氧化活性，尤其是与白米或其他加工过的谷物相比。

粮食还含有丰富的黄酮类物质，如黄酮和苜蓿素，除其他外，这更增加了它的抗氧化活性。抗氧化剂减轻压力，帮助摆脱毒素，并保持一定的健康状况在海湾。

战斗肥胖

糙米被证明是一种有助于控制体重的食物，许多人与肥胖作斗争。一个研究在这方面进行的透露，五谷杂粮，如棕色和黑米，对体相对于在身体质量指数和脂肪的减少的积极影响。他们还增强了活动谷胱甘肽过氧化物酶，一种抗氧化酶，与提高肥胖个体的高密度脂蛋白胆固醇水平有关。另一个比较动物研究研究还表明的发芽品种的抗肥胖效果。

神经保护作用

高胆固醇饮食已经知道增加的风险神经退行性紊乱和损害认知能力。这种大米可以用更健康的营养物质如纤维来代替，从而有助于降低胆固醇。2016年的一项研究得出结论，发芽的糙米可以提供神经保护从而保护大脑免受氧化应激。这使得它对那些有患病风险的人尤其有益帕金森症或阿尔茨海默氏症。

改善产妇保健

发芽糙米可能是有益的精神健康的乳母。糙米消费呈现在哺乳期妇女关于情绪障碍的减少阳性结果的阶段萧条据一项调查显示，美国人可能会感到疲劳研究在里面欧洲营养学杂志。这也表明，哺乳期这大米的消费量提高机体抵抗压力的能力，并提高了整体的免疫防御。

增强心脏健康

粗粮在加工食品对心脏健康的好处并不陌生许多。这大米是在维持颗粒的自然状态下的一步。发芽棕色（的）大米是镁和原花青素的来源，这可以帮助降低心血管还能降低心脏病和中风的风险。护士健康研究发表在美国临床营养学杂志还表明，总体增加粗粮摄入可能对冠状动脉心脏疾病有保护作用。

控制胆固醇水平

这种大米没有胆固醇含量。它的工作原理以及你正在寻找在你的饮食中削减任何富含胆固醇的选项的替代品。一个调查研究对大鼠进行显示，它具有降低胆固醇的性质，从而调节胆固醇分解代谢。它还含有有益的营养成分，在脂质和糖的帮助代谢。虽然还需要更多的研究，但是关于糙米在降低胆固醇方面的作用的初步发现是有希望的。

保护对某些癌症

大米可能有助于预防一些疾病癌症， 包含结肠癌,乳腺癌和白血病。一个调查研究评估糙米的验证了其麸包含必需的酚，如麦黄酮，阿魏酸，和咖啡酸的化学预防性质。这些酚类成分对抑制增殖有价值结肠和乳腺癌细胞。另一个研究揭示了该品种发芽稻对细胞凋亡的诱导作用和对白血病癌细胞产生的抑制作用。此外,研究也验证了饮食麸皮的抗肿瘤作用。这些初步结果是积极的，鼓励这种大米纳入其潜在的化学保护作用的均衡饮食。

抗抑郁药的属性

根据一个动物研究，发芽糙米可能含有抗抑郁品质帮助战斗焦虑有关的疾病。一项调查研究表明，它含有必需氨基酸，如谷氨酰胺,甘油和GABA。这些抑制神经递质便利与焦虑，抑郁和压力在大脑中相关信息的津贴减少，导致幸福感的放松状态。总体而言，一个简单而健康的饮食对你的心理健康有积极的影响。

可以睡得更好

而退黑激素已经存在于你的身体中，如果你晚上睡不好，你可以用退黑激素富含的食物，如糙米，以满足任何赤字。一个研究他指出，“发芽大米的所有部分都是褪黑素的丰富来源，而米糠部分是血清素的良好来源，显示出每一个碾磨米粒部分的潜在用途。”

维护骨骼健康

糙米是有益的维护骨骼健康的，因为它含有丰富的镁，它与钙一起，提供了骨头上的物理结构。镁丰富的，它可以帮助减轻骨质脱钙，是有益于比如关节炎和骨质疏松。

如何选择和存储糙米？

糙米包含有如果存放过久去陈旧的潜力必不可少的天然油脂。这是明智的检查期满或“利用”日期确保新鲜。未经加工的谷物可以在室温下密闭容器中保存长达6个月，以保持完整的新鲜度。为了延长它的保质期，它可以冷藏。

煮好的米饭1 .请小心存放。不正确的米饭储存方式会导致一种叫做细菌的生长蜡样芽孢杆菌它可以不考虑再加热引起食物中毒。它既不应在室温下储存和再加热也不会超过一次。

它是通常低过敏性，并且不包含干扰的元件，如嘌呤或草酸盐的任何显著量。如果你正在寻找更多的信息，如何发芽糙米，头在这里。

如何煮糙米？

糙米的外层有纤维，所以需要较长的烹饪时间和更多的水。一杯米，你可以用两杯半到三杯水。糙米浸泡前可以减少烹饪时间。泡好的糙米大约需要35-40分钟。这是我们的详细食谱如何煮糙米？