桑葚对健康的好处包括它们改善消化的能力胆固醇,帮助减肥,增加循环，构建骨组织，并增强免疫系统。它还有助于减缓衰老过程，降低血压，保护眼睛，提高整体视力新陈代谢身体的。桑葚也可能有反癌症的好处。
桑葚是什么?
桑葚是从在各种世界各地的温带地区的种植落叶乔木的属甜，挂果实。认为可能起源于中国，他们在世界各地蔓延，并高度赞扬其独特的风味和营养成分的令人印象深刻的成分。在世界不同地区发现大部分品种都被认为是来自这些地区的“原生”，因为它们是普遍的。桑树学名取决于哪些物种，你在看，最变化常见的类型是桑属阿尔巴(白色桑),桑属南极光（中国蚕桑）桑属rubra（红色浆果），和桑属黑质(黑莓)，但也有其他美味的品种。就外观而言，浆果在年轻时生长得非常快，但随着颜色从白色或绿色变为粉红色或红色，并最终落在深紫色甚至黑色上，生长速度逐渐放缓。
桑葚食用吗?
桑葚最好吃新鲜的，从植物上摘下来的。确保你不要吃这些绿色的浆果，因为它们还是生的——它们有通便作用。如果你想储存桑葚，你可以把它们冷藏几天。把它们放在一个盖着纸巾的盘子上。最好在吃之前洗一洗，以免变质。
甜或酸的味道使这些浆果非常适合做果子露、果酱、果冻、果馅饼、派、葡萄酒、茶和甜酒。在世界的某些地区，桑树品种的口味不同，但美国的桑和黑桑椹被认为拥有最强大的风味和后广受追捧。有趣的是，桑树还有一个重要的资源，除了为人们提供美味浆果，这是它的叶子。桑叶也是蚕的唯一已知的食物来源。
鲜桑椹有甜酸味。图片来源：存在Shutterstock
| 服务大小: | |
|---|---|
| 营养 | 价值 |
| 水[g] | 87.68 |
| 能源(千卡) | 43 |
| 能源(kJ) | 180 |
| 蛋白质[g] | 1.44 |
| 总脂肪（脂肪）[g] | 0.39 |
| 灰[g] | 0.69 |
| 碳水化合物，通过差异[g] | 9.8 |
| 总膳食纤维,[g] | 1.7 |
| 糖，包括NLEA[g] | 8.1 |
| 钙,钙(毫克) | 39 |
| 铁Fe(毫克) | 1.85 |
| 镁、镁(毫克) | 18 |
| 磷、磷(毫克) | 38 |
| 钾、钾(毫克) | 194 |
| 钠,钠(毫克) | 10 |
| 锌、锌(毫克) | 0.12 |
| 铜，铜(毫克) | 0.06 |
| 硒，硒(µg) | 0.6 |
| 维生素C，总抗坏血酸(毫克) | 36.4 |
| 硫胺素(毫克) | 0.03 |
| 核黄素(毫克) | 0.1 |
| 烟酸(毫克) | 0.62 |
| 维生素B-6(毫克) | 0.05 |
| 叶酸,总(µg) | 6 |
| 叶酸，食物(µg) | 6 |
| 叶酸，DFE(µg) | 6 |
| 胆碱,总(毫克) | 12.3 |
| 维生素A,雷(µg) | 1 |
| 胡萝卜素，β(µg) | 9 |
| α-胡萝卜素,(µg) | 12 |
| 维生素A,国际单位(单位) | 25 |
| 叶黄素和玉米黄质(µg) | 136 |
| 维生素E(α-生育酚)(毫克) | 0.87 |
| 维生素K(维生素k1)(µg) | 7.8 |
| 脂肪酸，总饱和脂肪酸[g] | 0.03 |
| 16:0[g] | 0.01 |
| 18：0[g] | 0.02 |
| 脂肪酸，单不饱和共[g] | 0.04 |
| 18：1[g] | 0.04 |
| 脂肪酸，多不饱和共[g] | 0.21 |
| 18：2[g] | 0.21 |
| 十八3[g] | 0 |
| 来源包括:美国农业部 | |
营养价值
桑葚富含营养重要的我们的身体，包括铁,核黄素,维生素C,维生素K,钾,磷,钙。它们还含有大量的食物纤维和一个宽范围有机化合物，包括植物营养素玉米黄质,白藜芦醇,花青素,叶黄素和各种多酚化合物。根据美国农业部的说法，一杯生桑葚有60卡路里，14克碳水化合物和2g的蛋白质。也正是在水含量（70％以上）高。
对健康的益处
让我们来探索一下是什么让这些浆果如此重要。
帮助消化
像大多数的水果和蔬菜，桑葚含有膳食纤维，这使您的日常需求约10％，在一个单一的服务。膳食纤维可以帮助膨胀起来大便，从而通过消化道加快食物的运动，同时也降低的出现，以改善消化便秘腹胀，抽筋。此外，纤维有助于调节胆固醇水平并且可以改善心健康时经常加入到饮食。
增加血液循环
的高在桑的铁含量水平可以显著提高生产的红血细胞。这意味着，该机构将增加氧气的重要组织和器官的分配，从而帮助促进新陈代谢和优化这些系统的功能。
调节血压
白藜芦醇是一种非常重要的类黄酮那直接影响血管内某些机制的功能，主要是使血管不容易受到血管紧张素的损伤，血管紧张素会引起血管收缩。白藜芦醇能增加一氧化氮，这是血管扩张剂。这意味着，放松血管和降低的机会血凝块以及随后的心脏问题，如中风或心脏病发作。白藜芦醇存在于许多深色皮肤的浆果中，比如桑葚，包括大多数葡萄，这就是为什么这是有益的抗氧化剂它也存在于葡萄酒中。
抗癌潜力
花青素含量高，维生素C，维生素A以及各种其他多酚类和植物营养素化合物,桑葚也富含抗氧化剂。抗氧化剂是对抗自由基的主要防线，自由基是细胞新陈代谢的一种危险的副产品，可以破坏健康细胞，导致它们突变成癌症细胞。一项研究进行了Huang HP等提出桑花青素提取物可以减缓黑色素瘤的转移。
改善视力
类胡萝卜素中的一种发现桑葚中含有玉米黄质，它与某些眼部细胞氧化应激的减少直接相关，包括视网膜黄斑。此外，玉米黄质是一种抗氧化剂，可以防止对视网膜的某些损害，包括可能导致黄斑变性的自由基白内障。在传统中药中，桑椹茶常被称为规定改善视力。
抗炎
研究说明桑叶具有抗炎症它可以切断身体对慢性疾病的炎症反应。研究还表明桑叶茶可以用来减轻炎症疼痛。
增强免疫力
维生素C是强大的抗氧化剂无法对付的任何疾病或体内外来病原体的防御武器。一份桑葚几乎是整个这是一天所需的维生素C，但把它与水果中的矿物质和维生素结合起来，你就拥有了对抗疾病的真正武器。试着在你的奶昔和沙拉中加入桑葚来提高你的免疫力。
构建健康的骨骼
维生素K，钙，铁，以及微量的磷和镁中发现的桑葚，都有利于骨骼组织的形成和维护。随着我们年龄的增长，保持强壮的骨骼，加速康复处理，甚至逆转骨质退化的伤害，防止重要条件等骨质疏松症或其他与年龄有关的骨骼疾病。
降低坏胆固醇
定期服用桑叶粉和桑叶茶可显着减少甘油三酸酯和LDL（坏）胆固醇水平。这导致预防动脉粥样硬化、心脏病和中风。
防止过早老化
桑葚还富含维生素a和维生素a维生素E以及一系列类胡萝卜素成分，如叶黄素、-胡萝卜素、玉米黄质和-胡萝卜素。所有的这些元素作为抗氧化剂，特别影响皮肤组织,头发以及身体其他自由基攻击的部位。桑葚可以帮助护肤，减少斑点的出现和老年斑，并通过防止自由基的氧化作用来保持头发光泽和健康。
如何吃桑葚?
这些浆果作为零食很美味，但如果你想用不同的方式来享受它，以下是我们的建议:
- 果汁:做一个简单的桑椹果奶昔，酸奶,蜜糖,香草粉/精华。
- 桑椹汁:这种富含抗氧化剂的果汁可以立即被吞下。你可以把它们冷冻起来做果汁和冰沙。
- 烤蛋挞:把桑葚烤成馅饼或面包屑。
- 早餐和沙拉:可以与煎饼和生奶油一起食用，也可以加到格兰诺拉麦片煮粥，或沙拉。
- 果酱:你可以用它做简单的果酱糖和柠檬汁。
警告:桑葚能很好的降低血糖水平，这对特定的人是有益的，但对其他人也很危险。也有罕见的病例过敏所以，如果你是第一次吃桑椹，要适量食用，并注意身体的反应。
