你会遇到很多类型的南瓜在你生命的烹饪旅程上的水果。虽然他们都来自同一属葫芦，有许多独特的品种值得个别注意。的草本南瓜生长的藤本灌木原产于中美洲，但现在已被归化并在世界其他地方广泛种植，包括亚洲、非洲和欧洲。其他类似类型的水果，外观难以区分，原产于非洲，技术上属于一个不同的属。
南瓜也被广泛称为葫芦或南瓜这取决于你所在的地区，但也有一些不同的物种。在27个物种中广泛认可在葫芦属中，这些已被广泛驯养三聚体，三聚体，三聚体，三聚体，和c . argyrosperma。C. pepo是最古老的驯化品种，有证据表明，在墨西哥的某些地区，它已经成为一种重要的主要水果近10000年了。
在附近的农贸市场寻找新鲜有机的南瓜品种。图片来源:在上面
类型的南瓜
虽然有几十种类型的南瓜品种，最常见和高度推荐的，基于营养密度和容易准备，包括冬南瓜比如，哈伯德南瓜，意大利面南瓜，还有南瓜。
Kabocha南瓜
这种南瓜在日本很受欢迎，在那里它有好几个名字，但在美国附近的国家，你可能还知道它是金凤花南瓜。具有厚的蓝灰色外皮明亮的黄色这种南瓜不仅外形独特，而且味道鲜美。
这种南瓜特别受欢迎，因为它的卡路里和热量非常低碳水化合物，同时提供高层次的维他命A,维生素C,维生素B1-胡萝卜素等抗氧化剂。许多人也选择kabocha南瓜对于消化问题，因为它有一个中等水平的饮食纤维。
义大利面瓜
说到名副其实的壁球种类，意大利面壁球就属于这一类。当意大利面南瓜肥厚的黄色果肉被煮熟时，它开始分离成细串，就像意大利面一样。作为一个整体，它像一个西瓜而言,大小和形状，通常有一个淡黄色或奶油外观。它的味道常被描述为坚果，使它成为美味佳肴中最受欢迎的配菜。
意大利面南瓜纤维含量高，热量和脂肪含量低。和往常一样，它含有大量的维生素a和C，以及大量的维生素B，以及镁,钠,钾,钙,磷。这种南瓜被认为与减少高血压，神经系统功能得到改善，骨骼更强壮，免疫系统更有弹性。
Calabaza南瓜
南瓜的外观与南瓜相似，通常呈浅绿色或深绿色，常见于南美、中美洲和加勒比地区，以及其他进口异国水果的国家。在一些地区，这种类型的南瓜被称为ayote，它的内部肉有点软，使它成为汤，炖菜，咖喱和制作派的绝佳辅料。
像这个属的许多其他品种一样，葫芦瓜富含维生素C和维生素B1，同时也提供营养中等水平维生素A和钾的含量有低水平的蛋白质这种南瓜中含有的脂肪也有助于生长发育，甚至还能促进健康心健康。葫芦的其他常见健康关联是它能提高骨密度，增强免疫系统，优化激素和酶的生产，并帮助调节血压。
小青南瓜
最富含营养的南瓜之一，小青南瓜因其外形而得名，与一种巨大的、淡黄色的橡子。它有一种甜的味道，与美味的菜肴和肉，所以通常在秋季和冬季准备。同时,它是一个笋瓜，所以要到今年晚些时候才能收获。
橡子南瓜富含膳食纤维、维生素A、维生素C和各种维生素B，还含有大量的钾、镁、铁,磷,锌。最重要的是，橡子南瓜富含抗氧化剂，尤其是-胡萝卜素。由于这种优良的营养成分，橡子南瓜被认为可以提高消化效率，刺激免疫系统，提高骨密度，这可以帮助预防骨质疏松症。此外，适量食用橡子南瓜有助于预防慢性疾病和氧化应激，增强视力，降低血压。
冬南瓜
也许最著名的南瓜品种，冬南瓜相当高，形状像花瓶，有浅棕色，苍白皮肤。里面的肉是稍微柔软多汁比其他品种的南瓜都要多，而且是橙色的。冬南瓜的橙色越多，果肉就会越甜、越软，这使得它成为咖喱、汤和炖菜的理想配料。
这种南瓜还拥有令人印象深刻的营养成分，包括大量的维生素a浓度维生素C含量低，卡路里含量适中，钾镁含量适中，维生素E,锰和维生素B。这是除了在冬南瓜中发现的抗氧化剂，它可以中和体内的自由基。冬南瓜与减少炎症，健康骨骼，降低血压，减少抑郁症在月经，更有效减肥的努力。
红薯南瓜
作为一种不太知名的壁球，熟食壁球经常被拿来与甜土豆在口味和一致性方面。通常很长，通常是a的形状花生在美国，这种南瓜还被称为花生南瓜和波西米亚南瓜。与其他种类的南瓜不同，熟食南瓜的外皮很薄，容易擦伤，所以它往往是在种植区域附近食用的，这可能是它在某些地区稀有的原因。
熟食南瓜一杯只有40卡路里，如果你想控制卡路里的摄入，这是很好的。此外，这种南瓜碳水化合物含量低，纤维含量适中，还含有维生素C、维生素a、钙和铁。它含有许多关键的抗氧化剂，可以帮助减少炎症和氧化应激，这可能导致慢性疾病。熟食南瓜也和更好的食物有关消化,改善血液循环强壮的骨骼和有保障的免疫系统。
哈伯德南瓜
虽然哈伯德南瓜的外观有点奇怪，圆圆的，凹凸不平的，有深紫色，蓝色或灰色的皮，以及疣和不完美，但它富含营养，是一种非常耐寒的水果。它的果皮是所有南瓜中最厚的，所以这是冬天储藏的最好的南瓜之一。这些南瓜可以长得很大，而且它们的果肉非常致密，所以它们通常可以在商店里买到预先切好的或包装好的尺寸。
哈伯德南瓜有厚的，不能食用的皮周围的稠密的肉，富含维生素B6例如，维生素C、钾、锰和镁。最令人印象深刻的是，一份巧克力提供的维生素a大约是你每日推荐摄入量的250%一个强大的体内的抗氧化剂。这些特性可以降低你患慢性疾病的风险，同时改善你的视力健康，减少睡眠问题。
南瓜
这传奇的成员葫芦属的南瓜可以长到巨大的体型，但往往有5-10磅重，成熟时外表是浓郁的橙色。它的外皮又厚又硬，不能吃，果肉也很致密，就像一种未煮过的甜食土豆。种子也可以用不同的方法去除和煮熟，因为它们同样富含营养和抗氧化剂。
南瓜含有丰富的膳食纤维，以及适量的钾，铜例如钙、铁、镁和锰。维生素C、维生素A和多种维生素B的含量都很高。所有这些维生素都能帮助减少氧化压力，提高新陈代谢速度，降低患慢性疾病的风险。
