花生是什么

你不能吃只有一个 - 我们正在谈论不起眼的花生。你可以把它烤，腌，酱，或咬成好，老花生黄油三明治或温暖粘稠的饼干。除非你有花生，否则你可以在世界各地以多种方式享用花生过敏到它。所以让我们来了解更多关于这种受欢迎的食物。

花生是坚果吗?

花生，常被误认为是螺母，是豆科植物的种子可食是密切相关的豌豆家庭（豆科)。花生在地下成熟并被吸收营养物质从土壤中，这就是为什么他们经常被称为花生。这些种子的其他流行的名字包括花生或坚果猴。种子含有丰富的蛋白，油和纤维称,到坚果和种子在健康和疾病预防。

花生营养

半杯生花生含有414卡路里和19克蛋白质，按照该美国农业部国家营养数据库。它是植物性蛋白质的主要来源，因此广受欢迎纯素食者和素食者。而且，这种流行的小吃是低碳水化合物的食物，并在血糖指数低排名，使它适合对于那些正在尝试的人来说减肥，以及在酮饮食糖尿病患者。这种地下种子在mono和多不饱和脂肪，大多数其中有益心脏健康油酸。这也是叶酸的良好来源。

使用花生的不同方法

花生在食品中有多种用途。让我们来看看最受欢迎的产品:

• 花生酱：这种著名的坚果酱是由磨碎的干烤花生制成的。根据美国国家花生委员会表示，近94%的美国家庭至少有一罐花生花生酱在储藏室!传统上它被用来做酱，但现在，黄油被用来做糖果，饼干，格兰诺拉麦片酒吧，烘焙制品，调味料，蘸料，和咸味汤了。
• 花生油:这种油，从原料花生衍生，具有较高的吸烟用于煎炸和烹调。你可以买到不同的冷压的、特级初榨的或精制的花生油。
• 干、烤花生:花生可以放在壳里烤干，也可以加盐当零食吃。
• 煮花生:在它们的壳，在盐水煮花生，在美国，印度，中国和非洲流行的小吃。
• 花生粉:这面是从粉碎，完全或部分脱脂的花生制成。它是一个无谷蛋白,蛋白质密集可选面粉，也可用于制粉花生酱烘焙和烹饪。
• 花生牛奶:它味道鲜美，有嚼头牛奶那是不含奶的，用隔夜浸泡的花生和水做成的。

花生的副产品，如膳食和皮被用作牛和鸡的饲料。根据报告发表在食品科学与技术在美国，这种外壳可以用来制造塑料、燃料、纤维素和胶水。

花生过敏

花生过敏是最常见的过敏之一，根据食物过敏研究与教育。它们可能威胁到一个人的生命，并可能导致速发型过敏反应。有时，对花生过敏的儿童即使接触到花生，并揉眼睛或脸，也会受到影响。最好咨询医生如何处理过敏以及仔细阅读食品标签。一项研究发表在柳叶刀杂志说，这些患者应该有在手，包括肾上腺素，肾上腺素的合成形式的应急预案，抗组胺药。临床试验正在进行中像花生过敏补丁以及口腔护理解决方案。

花生，如果储存不当，可以得到一个可以导致黄曲霉毒素。这可能导致严重的危及生命的情况，如肝炎或其他肝脏问题。模具污染特别是在气候温暖的地区，如果食物储存得当，是可以避免的。