什么是荞麦粉和如何使用它

运用荞面粉烘焙同时增加了一个强大的，坚果味的蛋糕，松饼和面包。面粉具有由水果，如浆果或补充微苦，啤酒花味苹果，鲜奶油，酸奶油，鱼子酱，或咸肉类像火腿。这种营养丰富，不含麸质面粉已引起世界各地的面包师和食品博客的喜爱。让我们来了解更多信息。

什么是荞麦粉？

荞面粉被由磨碎金字塔形仁荞麦。尽管它的名字，荞麦是不相关的小麦和自然无麸质。面粉也无颗粒，因为荞麦是准谷物，喜欢藜麦和苋菜。荞麦，也被称为榉木小麦，实际上是密切相关的水果大黄和酢浆草。

荞麦面粉可在健康食品商店，专卖店，或在网上。面粉可以是浅色或深色。光荞麦粉，也被称为看中面粉，通过研磨去壳的内核做。在另一方面，暗荞麦粉，也被称为最高的品种，从与船体整个荞麦​​碎粒制成。这面有暗规格，并在更高纤维比光的品种。你可以用它来制作面包，薄煎饼，可丽饼，煎饼俄语叫薄饼，面条，以及各种烘焙食品的。

营养

根据美国农业部食品中央数据库，1杯子全面包类的荞麦粉有402卡路里。它有15克蛋白和12克膳食纤维。它含有丰富的铁，钾，磷和镁。了2016研究发表在里面当前基因组学杂志指出，荞麦粉越来越多地被用来制作健康食品由于内容丰富酚醛化合物喜欢芦丁和槲皮素。

如何用荞麦粉？

传统上，荞麦粉是用来做荞麦面在日本和微小的煎饼在俄罗斯称为薄饼。在法国，面粉用来制作烹制囊，即淋上熟绉蛋和火腿。

如果您刚刚使用该不含麸质的面粉开始，你可以通过相对简单的菜肴，如薄饼或煎饼开始。如果你是一个面包师，可以使无麸质快速酵母面包与面粉此。或者，在麦面包，你可以用荞麦粉代替小麦面粉量的一半。如果你想使富含纤维的无麸质烘焙食品，你也可以尝试用它混合糙米面粉。

荞麦可丽饼食谱

您可以为这些无麸质薄饼早餐取代你平时的煎饼。荞麦煎饼可以是甜的或咸的，根据自己的喜好。让我们来看一个简单的荞麦绉食谱，奶油和服务蜜糖。

为了使咸味可丽饼荞麦，你可以用乳脂东东吧菠菜，熏三文鱼和奶油起司或帕尔马火腿。您还可以添加菠菜酱或番茄原浆面糊使汤味煎饼。

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