世界上很多地方都吃荞麦面，因其独特而广受赞誉营养物质，味，以及潜在的健康益处。
什么是荞麦面？
荞麦面是由日本面条荞并且味道鲜美过热或过冷。图片来源：存在Shutterstock
荞麦面是从制作的传统日式拉面荞数百年来一直是他们文化饮食的重要组成部分。考虑到碳水化合物日本的消费来自白色大米要么小麦面粉、荞麦(荞麦)提供了一个替代方案，可以提供不同的营养成分，并确保全面的饮食。对于这些人谁不能食用谷蛋白（小麦制品），荞麦面是一个很好的替代。这些面条也很受欢迎，因为它们在热和冷的准备的多功能性，使他们成为重要的热元件全年。
| 服务大小: | |
|---|---|
| 营养 | 值 |
| 水[G] | 73.01 |
| 能源(千卡) | 99 |
| 能源(kJ) | 414 |
| 蛋白[G] | 5.06 |
| 总脂肪（脂肪）[G] | 0.1 |
| 灰[G] | 0.39 |
| 碳水化合物，通过差异[G] | 21.44 |
| 钙Ca[毫克] | 4 |
| 铁Fe[毫克] | 0.48 |
| 镁，镁[毫克] | 9 |
| 磷、磷[毫克] | 25 |
| 钾，K[毫克] | 35 |
| 钠，钠[毫克] | 60 |
| 锌，锌[毫克] | 0.12 |
| 铜，铜[毫克] | 0.01 |
| 锰，锰[毫克] | 0.37 |
| 硫胺素[毫克] | 0.09 |
| 核黄素[毫克] | 0.03 |
| 烟酸[毫克] | 0.51 |
| 泛酸[毫克] | 0.24 |
| 维生素B-6[毫克] | 0.04 |
| 总叶酸[微克] | 7 |
| 叶酸，食物[微克] | 7 |
| 叶酸，DFE[微克] | 7 |
| 脂肪酸，总饱和脂肪酸[G] | 0.02 |
| 14:0[G] | 0 |
| 16:0[G] | 0.01 |
| 18：0[G] | 0 |
| 脂肪酸，单不饱和共[G] | 0.03 |
| 16:1[G] | 0 |
| 18：1[G] | 0.03 |
| 脂肪酸，多不饱和共[G] | 0.03 |
| 18：2[G] | 0.03 |
| 18：3[G] | 0 |
| 色氨酸[G] | 0.07 |
| 苏氨酸[G] | 0.18 |
| 异亮氨酸[G] | 0.2 |
| 亮氨酸[G] | 0.33 |
| 赖氨酸[G] | 0.21 |
| 蛋氨酸[G] | 0.07 |
| 胱氨酸[G] | 0.09 |
| 苯丙氨酸[G] | 0.22 |
| 酪氨酸[G] | 0.11 |
| 缬氨酸[G] | 0.25 |
| 精氨酸[G] | 0.32 |
| 组氨酸[G] | 0.12 |
| 丙氨酸[G] | 0.25 |
| 天冬氨酸[G] | 0.37 |
| 谷氨酸[G] | 1.1 |
| 甘氨酸[G] | 0.33 |
| 脯氨酸[G] | 0.31 |
| 丝氨酸[G] | 0.26 |
| 来源包括：USDA | |
荞麦面营养
说到营养，一份2盎司的荞麦面含有大约200卡路里的热量。然而，荞麦也是一个丰富的来源某些B族维生素，如硫胺素与小麦不同的是，它还拥有所有八种必需氨基酸。这些面条的味道也很高抗氧化剂,如槲皮素和芦丁，以及饮食纤维。在矿产方面，这些面条有适量的铁,钾,磷,锌和钙等等。
如何让荞麦面？
制作荞麦面与烹饪其他面食略有不同，但同样简单。
荞麦面对健康的好处
荞麦面的最令人印象深刻的健康益处包括她们提升肠道健康的能力，最大限度地减少静脉曲张和预防心疾病,等等。
益生元
这些面条被认为是益生元因为它们对肠道健康有影响益生元改善肠道健康的食物或补充剂是什么喂养有益的菌。虽然一些副作用都涉及到胃，好处通常大于风险。
静脉曲张
一个被忽略这些面条的好处是他们的影响心血管和循环健康，即在加强我们的血管和血管壁。这可以帮助防止动脉完整性差保护并降低风险动脉粥样硬化。
蛋白密度
有可能是一个良好的金额蛋白在这些专业的面条，但大部分是难于消化。荞麦面食确实含有克6和8之间蛋白质每2盎司份量，使其升压的增长和发展的一个极好的手段，这需要氨基从其他蛋白源氨基酸。
糖尿病
虽然荞麦面的血糖负荷是不令人难以置信的高在美国，它仍然略高于全麦意大利面。然而，由于荞麦面富含纤维，还可以帮助调节血液糖因为它富含纤维，因此有助于降低患糖尿病的风险糖尿病。
心脏病
有了这么多的矿物质和抗氧化剂，以及纤维和蛋白质的良好水平，这些面条能对心脏提供的支持基础并降低风险代谢并发症状动脉粥样硬化，心脏发作和中风。
荞麦面预防措施:当你从小麦面换成荞麦面时，你会失去一些矿物质，比如硒和铁，这是更高的大量发现小麦。此外，荞麦面有一个比较高的血糖负荷，这可能是人略有危险糖尿病例如，不像全麦意大利面。每当你改变饮食习惯时，最好和你的医生谈谈这种改变会如何影响你的整体健康。最后，如果你吃面条是因为它们是不含麸质，请仔细阅读所有的包装，因为一些荞麦和小麦的混合物。
