大黄对健康的好处包括它的促进作用减肥，改善消化，预防老年痴呆症，刺激骨骼生长，避免神经元损伤，促进皮肤健康、优化代谢,提高循环，并防止各种心血管条件。
大黄是什么?
大黄是蓼科植物的一部分，是一种外观独特的植物，有着非常有趣的历史。从科学上讲，它是一种草本多年生植物，叶子长在一根粗大根茎的顶端。
虽然作为蔬菜普遍认为，在美国，它被视为一种水果，在烹饪做法。叶茎是实际消耗的植物只有部分，有时甜点或甜味菜的成分。
它一年四季都在世界各地种植，几乎在任何季节都可以广泛种植。它可以在温室里种植，结果是“温室”大黄，更甜，红色更深，而传统品种是在室外种植的。
大黄是一种多年生植物芹菜。图片来源:在上面
什么是大黄味道如何？
大黄的味道有点像绿色的味道苹果，这是说，这是蛋挞。通常，人们添加糖让它变得更甜，然后烘焙或烹饪。
它也经常与草莓因为他们做了一对可爱的酸甜苦辣。有些人还经常把它的味道与芹菜相比较。
大黄有毒吗?
有趣的是，秸秆是从该植物吃的唯一的东西。三角叶中的草酸，可如果食用，导致共同的信念，大黄是有毒的人们造成严重的疾病非常高。如果工厂是受极端寒冷，危险的酸可以迁移到秸秆，所以一定要存放在一个温暖或温带的空间，就像它正常生长的气候。
| 服务大小: | |
|---|---|
| 营养 | 值 |
| 水[g] | 93.61 |
| 能源(千卡) | 21 |
| 能源(kJ) | 88 |
| 蛋白[g] | 0.9 |
| 总脂质(脂肪)[g] | 0.2 |
| 灰[g] | 0.76 |
| 碳水化合物的区别[g] | 4.54 |
| 总膳食纤维,[g] | 1.8 |
| 糖，包括NLEA[g] | 1.1 |
| 钙Ca[毫克] | 86 |
| 铁、铁[毫克] | 0.22 |
| 镁、镁[毫克] | 12 |
| 磷、磷[毫克] | 14 |
| 钾，K[毫克] | 288 |
| 钠，钠[毫克] | 4 |
| 锌，锌[毫克] | 0.1 |
| 铜、铜[毫克] | 0.02 |
| 锰、锰[毫克] | 0.2 |
| 硒、硒(µg) | 1.1 |
| 维生素C，总抗坏血酸[毫克] | 8 |
| 硫胺[毫克] | 0.02 |
| 核黄素[毫克] | 0.03 |
| 烟酸[毫克] | 0.3 |
| 泛酸[毫克] | 0.09 |
| 维生素B-6[毫克] | 0.02 |
| 总叶酸(µg) | 7 |
| 叶酸、食品(µg) | 7 |
| 叶酸,教育部(µg) | 7 |
| 胆碱，总[毫克] | 6.1 |
| 维生素A，RAE(µg) | 5 |
| β-胡萝卜素,(µg) | 61 |
| 维生素A,国际单位(单位) | 102 |
| 叶黄素和玉米黄质(µg) | 170 |
| 维生素E(α-生育酚)[毫克] | 0.27 |
| 维生素K(维生素k1)(µg) | 29.3 |
| 脂肪酸，总饱和脂肪酸[g] | 0.05 |
| 14:0[g] | 0 |
| 16:0[g] | 0.05 |
| 18：0[g] | 0 |
| 脂肪酸，总单不饱和脂肪酸[g] | 0.04 |
| 16:1[g] | 0 |
| 18：1[g] | 0.04 |
| 脂肪酸，总多不饱和脂肪酸[g] | 0.1 |
| 18：2[g] | 0.1 |
| 来源包括：USDA | |
营养价值
一个人为什么培育和吃大黄的主要原因是其惊人营养价值。它富含矿物质、维生素、有机化合物和其他营养物质，是我们保持身体健康的理想食物。根据来美国农业部国家营养数据库，这些珍贵的成分是饮食的纤维,蛋白,维生素C,维生素K,B复杂维生素，钙,钾和镁。就有机化合物而言，这种植物富含-胡萝卜素(可以通过酶转化为-胡萝卜素)维他命A），多酚（它可以如起作用抗氧化剂),叶黄素和玉米黄质。
大黄对健康的好处
我们来看看营养成分加起来的健康好处，大黄能赋予长长的名单！
减肥
大黄是其中一个低热量的蔬菜，它往往是建议对谁正在努力的人减肥但还是想保持健康。100克的这种植物只含有21卡路里，所以你可以放心地吃，不用增重。此外，纤维可以帮助你更快地感到饱，这可以进一步减少总热量摄入，促进减肥。发表在《自然》杂志上的一项研究[浙江大学中国传统医药结果表明，大黄中的化合物能抑制胃排空，从而促进体重减轻。
治疗心脏疾病
大黄茎中存在的纤维极为丰富有帮助的在降低胆固醇水平。发表在《自然》杂志上的一项动物研究中营养研究杂志研究人员发现，大黄实际上有助于调节血压胆固醇即使你的饮食中含有适量的胆固醇。
帮助消化
我们的消化系统在我们的整体健康中起着巨大的作用，所以保持消化系统的健康和调节是很重要的。大黄中含有大量的膳食纤维，可以使粪便膨胀，确保排便顺畅有序，从而保证消化系统的健康。它传统上被用作治疗便秘，但它最近才发现为什么它有如此强大的效果。通过放宽便秘而其他消化问题，可以预防范围更广严重的胃肠紊乱，包括腹胀和抽筋。
防止老年痴呆症
2006年的一项研究发表在里面大脑研究公告说一种大黄糖苷化合物，rhaponticin，可以保护身体免受老年痴呆症。体外实验结果显示，横纹肌球蛋白与预防淀粉样蛋白的有害作用呈正相关。淀粉样蛋白是由36-43个氨基酸组成的肽，在阿尔茨海默氏症患者大脑中淀粉样斑块的形成过程中起着至关重要的作用。
改善骨骼健康
随着它在保护大脑免受神经变性的作用，维生素K也促进osteotropic活动，这意味着它刺激骨骼生长和修复。在大黄中的钙和其他矿物质的浓量相结合，蔬菜作为一个整体是骨保护的主要参与者。
抗癌特性
据研究人员来自新加坡国立大学的大黄蒽醌具有抗-癌症性能和可能具有治疗潜力。它是β-胡萝卜素的良好来源，其体内转化为维生素A，保护皮肤和眼睛免受自由基的作用。其他多酚类像叶黄素和玉米黄素化合物哪一个也作用以类似的方式，以维生素A，作为强大的抗氧化剂和预防癌症的药剂。一个体面量饮食中的抗氧化剂可以帮助避免过早衰老，白内障，黄斑变性，和皱纹。
改善血液循环
痕量的铜和铁在大黄发现可用于生产新的红细胞至关重要，必须保持身体总RBC计数。保持足够健康的红血细胞是人体的必需的氧合，从而确保最佳的功能。
帮助管理糖尿病
大黄含量低碳水化合物并且能够在制品，其可被用于糖尿病的材料。然而，这并不是它能控制糖尿病的唯一原因。一个2018研究建议使用香精油大黄茎的提取物作为附加的处理，由于其积极作用上禁食血糖水平。发表在另一篇论文系统微生物学研究表明，大黄提取物具有一定的抗氧化作用血糖过低的改善肠道微生物群的作用。
其他好处
改善视力
大黄含有β-胡萝卜素，维生素C和叶黄素，它们是对于视力的视网膜有益和保护性化合物。
黄柏围绝经期症状
这个惊人的植物也可以帮助更年期有症状的减少潮热的发生，因存在植物雌激素。
皮肤护理
大黄是含有丰富的维生素A，抗氧化剂，有助于对抗自由基，从而延缓衰老，包括皱纹和细纹的迹象。它也作为一种抗真菌剂和抗菌预防皮肤感染和痤疮。
如何储存大黄?
在储存大黄之前，你需要确保它的茎干是脆的，并且带有红色的色调。确保叶子是附着的(不是下垂的)，以确保它仍然是新鲜的。一旦你买了大黄，按如下方式储存。
新鲜的
- 步骤1：剪掉叶子。
- 第2步：切断缺陷。
- 步骤3:清洗和干燥植株。
- 步骤4:包装在纸巾或箔和冷藏它！
如何冻结大黄？
- 步骤1：把叶子切掉。
- 第2步：除掉植物中所有的瑕疵。
- 步骤3:正确地清洗，然后晾干。
- 步骤4:印章大黄成小甚至件。
- 第5步：把它放在一个保鲜袋并清空所有的空气吧。
- 第6步：把它放在冰箱中，并用它贯穿全年。
注意：在使用大黄之前，一定要将冷冻的大黄解冻并沥干水分。
大黄使用
大黄大约400年前首次出现在英国，自那以后，大黄因其独特的味道和甜味在世界各地受到高度重视。它被用于各种菜肴和食谱，包括以下:
- 草莓大黄派
- 蛋糕
- 果汁
- 大黄酱
- 堵塞
- 水果酒或硅镁层
- 果盘
大黄也用于药用在中国和中世纪的传统的阿拉伯和欧洲药品。这种植物的根已被用作了几千年的泻药。
小心的词：由于大黄的有力性质，你应该避免，如果你有一个预先存在的肾脏情况或某些胃肠道疾病（如它的钾高），大黄可以使事情变得更糟。此外，要注意的是儿童或宠物不要吃大黄叶子。已经有死亡的某些情况下，由于包含在叶草酸的毒性水平。大黄的茎，然而，健康和美味，所以享受！
