什么是鱼子酱

鱼子酱是全球知名的类型海菜，有许多健康益处。有各种各样的鱼子酱选择。让我们来看看它在下面详细。

什么是鱼子酱？

一个世界性的美味，鱼子酱由“鱼子”的 - 小而精致的质量鱼蛋。传统上，鱼子酱从鲟鱼的卵制成。在大多数商业此美味的制作，鱼子从愣雌鱼萃取，然后在固化盐。鸡蛋的柔软质地弹出被认为是这个豪华的菜的独特卖点。盐和海草是鱼子酱的味道占主导地位，但新鲜品种少咸;少咸是，越贵就可以。无论是复杂的提取方法和短寿命鱼子酱的帐户，其成本较高。鱼子酱被认为是对一系列的维生素和矿物质，如维生素的良好来源A，B6，B12，和E，以及铁，镁和硒。

类型

有在市场上有许多不同类型的鱼子酱可用，包括白鲸，小体鲟，杂交卡卢加，ossetra，美国ossetra，西伯利亚鲟，闪光鲟和。让我们来看看他们下面。

• 白鲸：这种情况很少捕获的鱼类产生慷慨大小的灰黑色鱼子这是奶油和柔和的味道。鱼的稀有放在这个鱼子酱的价格区间的较高端。
• 小体鲟：来自小体鲟鲟鱼鱼籽小而丰富的味道较浓。
• 卡卢加混合：一个生态意识替代到白鲸，这种鱼的养殖和产生鱼子与类似黄油特性到鲟鱼子。
• Ossetra：从Ossetra鲟鱼获得，着色深褐色的暖金色，这鱼子酱是由中等大小的鸡蛋，并提供水果风味的。
• 美国Ossetra：美国ossetra是养殖的，以保护野生鲟鱼和鱼子酱减少的成本的目的。
• 西伯利亚鲟：大，公司各种美味这种具有坚果味和颜色从淡棕色到黑色的。
• 闪光鲟：这个物种产生小鱼卵中带咸，口感丰富。产生这个鱼子鱼比其他鲟鱼更丰满，并因此降低价格。

优点

鱼子酱少量能够提供的每日建议量维生素B12成人。它促进循环系统健康和提升免疫，还有其他好处。维生素B6和B12很难在最新鲜的食物，找到并有一系列的健康益处，如：

• 通过存储帮助肌肉的发育和代谢蛋白质
• 在援助再生血红蛋白支持该循环系统
• 通过支持一个健康的免疫系统抵御病毒
• 保持一个健康的神经系统
• 促进红细胞和DNA的形成
• 预防偏头痛

它包含的ω-3脂肪酸的高的水平，其也可以提供一个健康的提升，主要包括以下数：

• 降低血压
• 预防心攻击
• 充当抗抑郁剂
• 帮助骨骼健康

它还包含抗氧化剂，这是保持必要的青春的皮肤。

怎么吃？

鱼子酱是要品尝的美味佳肴。让我们来看看各种方式吃。

• 以小汤匙，让你的嘴悠然体验口味和菜的纹理感觉。
• 应该冰镇。
• 如果可能的话，服务于一个玻璃碗，并提供非金属勺吃，这样才能最好地欣赏口味。
• 香槟酒或另一种高品质起泡葡萄酒做这道菜的好伴奏。
• 吃鱼子酱作为一个单独的菜或加少许烤面包或奶油的一面。
• 它也可以用来作为装饰或用于浇头土豆。