当寻找一个牛油无论是为了调味还是为了健康，有很多不错的选择可以在不破坏你的食谱的情况下使用!
什么时候一个需要黄油替代品？
对黄油替代品的需求可能是由于下列条件而产生的
- 牛奶过敏：当你的身体实际上是过敏的发生蛋白质在发现牛奶。
- 乳糖不耐症这意味着你的身体缺乏必要的酶，乳糖酶，在体内分解乳糖。
- 心脏和肥胖:其他健康问题，如高血压胆固醇水平。
- 控制饮食收养孩子的人素食主义或者没有动物产品寻找脂。
对于谁想要一个更取代黄油的人心-健康选项，下面的替代品可以提供答案。
脂代用品清单
最好的黄油替代品包括以下几种:
让我们在下面详细讨论。
酥油
用酥油作为脂代用品可以改变的质感最终的产品，通常它有助于“粘在一起”更好，但在其功能方面和营养侧面，很相似。对于任何需要黄油的食谱，它的比例都是1:1。
橄榄油
一个非常有趣的素食主义者黄油替代品是橄榄油，它当然更好地是油炸或炒菜，但包括它在配方时，尝试使用此替代可口的菜肴。的味道橄榄油可以压倒甜的菜肴。
鳄梨
黄油最通用的替代品之一是鳄梨因为它可以像普通黄油一样涂在脸上，还能散发出一种微妙的味道一旦它烤。此外，鳄梨也是提供了一个更高的一个伟大的素食浓度的好脂肪，额外的纤维，以及良好水平维生素K和某些B族维生素。
鹰嘴豆泥
和黄油的稠度差不多，但要高得多水平蛋白，鹰嘴豆泥是黄油流行的替代品，特别是在中东国家和美食。
苹果酱
苹果酱的甜味使它成为黄油的极佳的素食替代品，尤其是在甜点中和烘焙食品，为此它可能很难找到替代。然而，只使用如在配方呼吁苹果酱一半的量，特别是如果你想提高纤维含量，并降低你的准备的脂肪量。
香蕉泥
这种替代品绝对是烘焙食品和甜点的最佳替代品，但是你可以用等量的黄油代替香蕉泥，并且仍然保持相似的一致性!
希腊酸奶
酸奶这种形式的热量和脂肪很低，但它有黄油类似的一致性和运作非常良好的替代品，无论你是烘烤蛋糕或油炸蘑菇在平底锅！酸奶的这种形式也提供了流畅和奶油质地焙烤食品。仅使用量的一半希腊酸奶这个配方建议黄油。
果仁
一个非常受欢迎的脂代用品是果仁酱，如杏仁奶油要么花生酱。虽然坚果酱的味道很浓烈，但它的甜味也让它成为许多不同甜点和烘焙食品的完美搭配。
南瓜泥
一种相当不常见的素食主义者用南瓜泥代替黄油，它的含量非常高抗氧化剂，纤维，矿物质和维生素，但也给食谱有很大的一致性。熟时南瓜的味道略微减少，但有些是可识别的味道将保持不变。关于黄油量的3/4使用要求的配方。
椰子油
很多人都有椰子油躺在附近的房子，它可以作为一个伟大的素食替代黄油，特别是油炸食品。椰子油也相当在高饱和脂肪，如黄油，但大多数的那些脂肪酸是中链脂肪酸，主要是月桂酸，其已知是对心脏健康有益的。即便如此，椰子油应适量使用，因为它也是高热量。
其他替代品
你也可以用这些替代品来代替一杯黄油。
预防措施
在食谱中替换黄油的主要预防措施包括口味和健康影响等。
- 味道:黄油有一种非常容易辨认的味道，就像上面列出的许多替代品一样。对于某些食谱，尤其是烘焙食品和甜点，味道的变化可能会非常明显，在切换食谱之前应该加以考虑。
- 健康影响：避免饱和的黄油中的脂肪是寻找黄油替代品的一个常见原因。然而，有些建议也富含某些脂肪，高热量，或富含天然物质糖。在选择一种特定的替代品之前，也应该考虑到所有这些替代的健康影响。
