希腊语的使用酸奶烹饪不仅限于希腊，尤其是因为它是如此丰富的营养和美味的成分为许多餐。
什么是希腊酸奶?
希腊酸奶是另一种经过过滤的酸奶，可以去除酸奶中的大部分乳清和乳糖。由于这个原因，希腊酸奶往往密度更大，但碳水化合物和更少糖而不是普通的酸奶。此外，去除某些成分后，酸奶的味道会更酸或更浓烈。希腊酸奶的增加人气近年来，尽管它已成为烹饪中常见的配料地中海以及几个世纪以来的中东国家。
虽然有些人认为这种形式的酸奶对乳糖不耐症患者来说是可以的，但这并不完全正确。这种“过滤”酸奶中的乳糖含量当然比普通酸奶低，但它并不是完全不含乳糖。如果你在日常饮食中对乳糖高度敏感，你仍然可能对这种酸奶有负面反应。然而，总的来说，不可否认的是，希腊酸奶是一种更健康的选择，提供更多的维生素营养物质你的身体需要，甚至帮助你的身体更有效地吸收营养。
希腊酸奶是普通酸奶的一个很好的替代品。图片来源:在上面
| 服务大小: | |
|---|---|
| 营养 | 价值 |
| 水[g] | 83.56 |
| 能源(千卡) | 73 |
| 能源(kJ) | 305 |
| 蛋白质[g] | 9.95 |
| 总脂质(脂肪)[g] | 1.92 |
| 灰[g] | 0.63 |
| 碳水化合物的区别[g] | 3.94 |
| 糖，包括NLEA[g] | 3.56 |
| 乳糖[g] | 2.92 |
| 半乳糖[g] | 0.64 |
| 钙,钙(毫克) | 115 |
| 铁、铁(毫克) | 0.04 |
| 镁、镁(毫克) | 11 |
| 磷、磷(毫克) | 137 |
| 钾、钾(毫克) | 141 |
| 钠,钠(毫克) | 34 |
| 锌、锌(毫克) | 0.6 |
| 铜、铜(毫克) | 0.02 |
| 锰、锰(毫克) | 0.01 |
| 硒、硒(µg) | 12.4 |
| 维生素C，总抗坏血酸(毫克) | 0.8 |
| 硫胺(毫克) | 0.04 |
| 核黄素(毫克) | 0.23 |
| 烟酸(毫克) | 0.2 |
| 泛酸(毫克) | 0.47 |
| 维生素b - 6(毫克) | 0.06 |
| 叶酸,总(µg) | 12 |
| 叶酸、食品(µg) | 12 |
| 叶酸,教育部(µg) | 12 |
| 胆碱,总(毫克) | 15.2 |
| 维生素b - 12(µg) | 0.52 |
| 维生素A,雷(µg) | 90 |
| 视黄醇(µg) | 90 |
| β-胡萝卜素,(µg) | 6 |
| 维生素A,国际单位(单位) | 309 |
| 叶黄素和玉米黄质(µg) | 1 |
| 维生素E(α-生育酚)(毫克) | 0.04 |
| 维生素K(维生素k1)(µg) | 0.2 |
| 脂肪酸，总饱和脂肪酸[g] | 1.23 |
| 为4:0[g] | 0.05 |
| 6:0[g] | 0.04 |
| 译者注[g] | 0.02 |
| 10:0[g] | 0.07 |
| 12:0[g] | 0.06 |
| 14:0[g] | 0.19 |
| 15:0[g] | 0.02 |
| 16:0[g] | 0.57 |
| 17:0[g] | 0.01 |
| 18:0[g] | 0.2 |
| 20:0[g] | 0 |
| 脂肪酸，总单不饱和脂肪酸[g] | 0.49 |
| 14:1[g] | 0.02 |
| 16:1[g] | 0.03 |
| 16:1 c[g] | 0.03 |
| :1[g] | 0 |
| 第18章[g] | 0.43 |
| 18:1 c[g] | 0.38 |
| 20:1[g] | 0 |
| 脂肪酸，总多不饱和脂肪酸[g] | 0.08 |
| 十八2[g] | 0.07 |
| 18:2 n-6 c, c[g] | 0.05 |
| 18:2一堂课[g] | 0.01 |
| 十八3[g] | 0.01 |
| 18:3 n-3 c,c,c (ALA)[g] | 0.01 |
| 20:3[g] | 0 |
| 20:3 n-6[g] | 0 |
| 20:4[g] | 0 |
| 脂肪酸，总反式[g] | 0.06 |
| 脂肪酸，总反式单烯酸[g] | 0.05 |
| 16:1 t[g] | 0.01 |
| 18:1 t[g] | 0.05 |
| 18:2没有进一步的定义[g] | 0.01 |
| 脂肪酸，总反式聚烯酸[g] | 0.01 |
| 胆固醇(毫克) | 10 |
| 色氨酸[g] | 0.03 |
| 苏氨酸[g] | 0.22 |
| 异亮氨酸[g] | 0.29 |
| 亮氨酸[g] | 0.53 |
| 赖氨酸[g] | 0.47 |
| 甲硫氨酸[g] | 0.16 |
| 胱氨酸[g] | 0.05 |
| 苯丙氨酸[g] | 0.29 |
| 酪氨酸[g] | 0.27 |
| 缬氨酸[g] | 0.43 |
| 精氨酸[g] | 0.16 |
| 组氨酸[g] | 0.13 |
| 丙氨酸[g] | 0.23 |
| 天冬氨酸[g] | 0.42 |
| 谷氨酸[g] | 1.03 |
| 甘氨酸[g] | 0.13 |
| 脯氨酸[g] | 0.62 |
| 丝氨酸[g] | 0.33 |
| 来源包括:美国农业部 | |
希腊酸奶的营养
希腊酸奶是一种营养物质强国， 15-20克蛋白质一份6盎司，或者很少碳水化合物这对于想要减少这部分摄入量的人来说是理想的。它还提供了高水平的钾,钙,维生素B-12年,维生素b - 6,镁。它也包含有价值的益生菌对于胃的健康，以及低水平的钠和胆固醇，与普通酸奶相比。一盒希腊酸奶只有100卡路里的热量。170克)。
希腊酸奶的好处
希腊酸奶最令人印象深刻的好处包括:
- 改善肠道健康
- 增加了新陈代谢
- 帮助肌肉生长
- 加强你的骨骼
蛋白质水平
有着如此稠密的的浓度蛋白质，这种酸奶可以帮助你更长时间地感到饱，并为身体提供可靠的能量。这可以帮助你减肥通过减少渴望和暴饮暴食。
碳水化合物
如果你想减少碳水化合物的摄入量,和很多人一样，希腊酸奶可以帮助减少单糖的摄入，让你的饮食保持在正轨上。
肠道健康
具有高浓度的益生菌，这种酸奶可以帮助平衡肠弗洛拉，这可以帮助你消化效率,减少炎症,便秘腹胀和痉挛。
减少乳糖
很多人都有乳糖不宽容，但有些人能够消费和代谢少量。这种味道浓郁的酸奶品种为患有这种偏狭症的人提供了一种选择。
骨骼健康
高水平的钙和其他主要矿物质意味着希腊酸奶可以帮助改善骨骼矿物质密度减缓的进程骨质疏松症随着年龄的增长。
肌肉的生长
这种酸奶每一份都含有大量的蛋白质，对人体非常有益增加肌肉的生长。蛋白质是肌肉的基石，你的身体需要它来增强肌肉。
如何制作希腊酸奶?
自制希腊酸奶是完全有可能的，尽管大多数人宁愿在商店买自己的。然而，这种酸奶的价格可能是普通酸奶的两倍，所以在家里做酸奶正变得越来越受欢迎!
成分
- 4杯低脂牛奶
- 2汤匙酸奶起动文化
指令
-
把牛奶倒进炉子上的一个大锅里。
-
把牛奶煮沸，但当边缘开始冒泡时就从火上移开。
-
盖上盖子，放置大约45分钟。
-
把烤箱调到较低的温度。110华氏度)。
-
将活酸奶加入牛奶中搅拌。
-
盖上锅盖，放入烤箱烤5-10个小时，不要让温度超过110度。
-
一旦酸奶变稠了，就把它从烤箱里拿出来，然后通过绑在锅上的纱布倒进去。
-
把锅子(铺上纱布)放在冰箱里过夜。
-
早上，将乳清倒入锅底，将希腊酸奶存放在冰箱的罐子里。
笔记
希腊酸奶vs普通酸奶
希腊酸奶和普通酸奶有几个主要区别，包括:
- 不同的营养密度-希腊酸奶含有两倍的蛋白质，一半的钠，一半的糖，以及比普通酸奶更少的碳水化合物。“滤过”品种的碳水化合物也比普通品种少得多。
- 当在你的食物中加入一种酸奶时，希腊酸奶的用途也更广，因为它对两者都有好处好吃的,甜的菜肴，而普通的酸奶通常是为甜的准备。
