球芽甘蓝的11个好处

布鲁塞尔豆芽它们不仅在许多文化烹饪中是一种多用途的食物，而且还包含许多健康益处，包括降低胆固醇，平衡荷尔蒙水平，改善消化，保护肠胃心，帮助免疫系统，并增加循环等等。这些豆芽也因其减少氧化应激和帮助预防的能力而受到重视癌症。

什么是抱子甘蓝?

球芽甘蓝是一种卷心菜并承担科学名称芸苔属植物oleracea。在豆芽生长在每年可以收获多次长茎，它们体积小，绿色环保的灯泡，看起来像微型的卷心菜。抱子甘蓝的味道也颇为相似，白菜，特别是相当痛苦的，但它们是烤或熟时可以显著改善。抱子甘蓝，顾名思义，是在和周围布鲁塞尔，比利时的几个世纪的地区种植。这白菜品种原产于地中海和欧洲地区，现在主要生长在荷兰和德国。

球芽甘蓝富含维生素C,维生素B6和维生素A,维生素K以及饮食纤维,锰,铜,钾和许多其他必需的维生素。他们还包括类黄酮和多酚化合物。

球芽甘蓝在世界各地有很多不同的制作方法，从烘焙、烤、炸到蒸，再加到炒菜中。球芽甘蓝绝对不能煮过头，因为它的味道可能会变得很酸或令人不愉快。然而，如果烹饪得当，球芽甘蓝可以作为许多蔬菜的补充肉菜，可以用几十种调味料和被超越香料。除了美味之外，许多人还会在饮食中加入球芽甘蓝，以享受这种微型卷心菜的诸多健康益处。

球芽甘蓝的健康益处

布鲁塞尔的健康福利包括:

增强免疫系统

一个抱子甘蓝的最令人印象深刻的特点是其维生素C含量高。抱子甘蓝的单杯所含的维生素您的每日推荐量的120％以上。这是对你的免疫系统的健康至关重要，维生素C刺激白血球的产生，起着补充血液的作用抗氧化剂在体内，减少氧化应激，降低患慢性疾病的几率。

改善消化

像大多数十字花科蔬菜和类型的卷心菜球芽甘蓝含有高水平的膳食纤维。纤维可以帮助增加粪便的体积促进通过减少便秘和刺激蠕动运动，帮助食物更平稳地通过消化道。

帮助怀孕

的高水平的叶酸在球芽甘蓝中发现的这些物质对孕妇来说非常重要。叶酸对于预防神经管缺陷至关重要，每年都有成千上万的婴儿受到神经管缺陷的影响。当你和孩子在一起的时候，b族维生素对发育过程非常重要。

抗癌潜力

Research进行的恭Hoelzl从癌症研究协会奥地利维也纳医科大学医学系的研究表明，蔬菜摄入与癌症预防之间存在一定的正相关关系。这表明食用球芽甘蓝有助于防止DNA氧化损伤。

杂志上发表的另一项研究致癌作用表明抱子甘蓝有助于降低患…的风险结直肠癌症。这主要是由于在十字花科蔬菜像布鲁塞尔硫代葡萄糖苷的存在。

研究还发现，抗氧化剂内容这些十字花科蔬菜能够减少氧化应激，从而预防癌症。

有助于血液凝结

维生素K是最常被忽视的维生素之一，但它是全身血液凝结所必需的。一个单杯的球芽甘蓝含有超过每日建议量240%的维生素K，确保你的血凝块适当地，同时也保护心脏健康和增强骨骼力量。

平衡激素水平

有研究发现，活性成分和挥发性化合物在球芽甘蓝中发现的化学物质会影响甲状腺及其在体内的许多功能。这可以帮助调节体内激素水平，这些激素会影响从新陈代谢功能到消化效率和能量水平的所有事情。

治愈伤口

维生素C不仅仅能增强免疫系统;它也是一个重要的组成部分胶原蛋白，这是所必需的生产的皮肤，肌肉和组织细胞。如果没有适当的维生素C含量，其中甘蓝提供，身体无法迅速从疾病和损伤恢复。

提高骨骼强度

有一个广泛的范围的球芽甘蓝中含有锰、铜、磷,铁，所有这些都需要建立强健的骨骼和防止发作骨质疏松症。通过防止骨密度的流失，富含球芽甘蓝的饮食可以让你随着年龄的增长保持健康和活力。

降低血压

钾是一种极其重要的矿物质在体内，因为它的作用是血管舒张药，这意味着它可以降低血管和动脉的紧张和压力，从而减轻压力心血管系统。这可以降低你患心脏病、中风的风险，动脉粥样硬化和冠状动脉心脏疾病。

降低炎症

抱子甘蓝含有物质它被称为硫代葡萄糖苷，能够调节身体机能炎症响应。对于那些患有关节炎的人，痛风，氧化应激和炎症等条件，抱子甘蓝可以帮助经常食用正轨机身背部和减轻疼痛。

提高新陈代谢

在这些蔬菜中发现的高水平的b族维生素，包括核黄素、叶酸、泛酸，维生素B2，和其他人，使这一个菜关键部分一个健康的新陈代谢。这可以帮助人体更有效地消化食物，更有效地利用养分，消耗热量更快。

帮助减肥

抱子甘蓝含有重大膳食纤维的水平，这是众所周知的有助于减肥的努力。纤维可以刺激瘦素的释放，这意味着你不会想吃东西。这可以减少两餐之间的零食，清洁你的结肠和肠道，消除经常伴随积极减肥策略的腹胀和痉挛。

警告:对于服用华法林(warfarin)等凝血药物的人来说，球芽甘蓝可能是危险的，因为它含有过量的维生素K，可以提高身体凝血的能力。以这种方式重叠，可能是危险的，实际上会导致心血管并发症。在向你的饮食中添加任何新的蔬菜或健康选择之前，和你的医生谈谈，以避免与你的处方药有任何重叠或负面的互动。