您可能已经看到合犹太人戒律盐或犹太认证的面包在你的超市过道，想知道什么呢犹太平均值。犹太，广义地说，指的是允许由犹太宗教法律被吃掉的食物，但它不只是犹太人谁是犹太认证产品的买家。
该全球市场在过去的几年里，随着人们对健康意识的提高，洁食的发展速度越来越快。素食者，素食者和人患食过敏也购买kosher认证的食品，因为它保证没有交叉污染并给出了有关成分的详细信息。让我们来看看什么是洁食，什么是kosher认证。
什么是犹太意味着什么？
Kosher是一个术语，用来描述按照犹太宗教的要求烹饪、食用或出售的食物饮食法律。它来源于"符合教规的食物或“Kasher”，本质上是“适合消费”的意思。根据犹太人的饮食法，某些动物产品被认为不适合人类食用。法律对于合并也有严格的指导方针肉和奶制品。
桌子上图片来源不同犹太菜：存在Shutterstock
符合犹太教规的食物列表
犹太饮食规律地址如何肉类和家禽应清洗也即将被允许的食品组合会谈。此外，犹太食品需要与犹太用具和设备准备，在严格的监管，以避免交叉污染。让我们来看看，在细节，在每个以下类别的犹太饮食规律。
肉
肉和肉制品，如骨头、汤和肉汁，被称为fleishig(意第绪语)和被认为是洁食，如果他们来自一个洁食动物。此外,动物必须根据犹太规则被屠杀和清洗符合教规的食物。
术语“洁净肉”是指从肉牛或游戏，有“偶蹄”和“倒嚼”，按照犹太人的宗教法律。公牛，牛，羊，山羊，和小牛肉被认为是犹太教。猪不被认为是犹太因为虽然他们有蹄裂，他们没有在草地上吃草。类似地，骆驼，兔，和袋鼠是非犹太。此外，来自动物的躯肉不洁净;所以牛肉切像牛腩和侧面都是不允许的。
家禽
传统上视为犹太包括鸟鸡，火鸡，鹅，鸭。通常情况下，鸟该扫如鹰，猫头鹰和鹳禁止用于消费。
鸡蛋
鸡蛋来自洁食的鸟，没有血斑，被认为是洁食的。
海鲜
鱼被认为是犹太只有当他们都对他们鳍鳞或如金枪鱼，大马哈鱼和大比目鱼。龙虾，虾， 青口贝，牡蛎，螃蟹和其他类型的贝类不允许。也，鱼油其他的衍生品需要经过kosher认证。
乳制品
洁食奶制品包括所有牛奶以及奶制品等牛油，酸奶,起司，来自一种洁食动物。各种各样的起司硬奶酪、陈年奶酪、软奶酪和奶油奶酪都符合犹太教规。
即使产品包含乳制品少量，它被认为是乳制品。由于肉类和奶制品不能结合，它读取标签或寻找KOSHER认证是非常重要的。例如，酸奶含有动物源性明胶，可能不是犹太认证，除非洁净。
蔬菜，水果，谷物及
所有农产品，生长在土壤，树木或灌木丛被认为是犹太教。它也可以被归类为“素馨食品”，一个术语，意味着该产品不具有任何肉或蛋。一个蔬菜如菜花，可轻易滋生，必须彻底检查，因为昆虫、幼虫或有许多腿的动物被认为是不洁的。
焙烤食品
各类烘焙食品的需要与犹太用具和设备，需要认证的进行，以确保没有出现交叉污染。有些种类的面包烘烤动物缩短，使它们非犹太。加入到烘焙食品添加剂，调味剂和乳化剂需要进行检查，如果他们是犹太教。
犹太葡萄酒
的类型有严格的规定葡萄，酿酒的过程，以及用来制作犹太洁食酒的设备。最好选择kosher认证的葡萄酒，因为它是在严格的监督下生产的。
逾越节食品
在宗教节日逾越节期间，所有的都有酵谷物或者严格禁止吃面包。这主要包括小麦，黑麦， 燕麦，大麦,拼写。MATZO，由小麦制成的无酵饼，是允许的。
