烤肉是世界各国都有的烹饪传统，如今比以往任何时候都更受欢迎。一些不同的烹饪技巧包括传统的烧烤，抽烟和炖。切口的厚度和脂肪含量确定哪种方法是用于投标的最佳选择，美味肉。
有许多不同的地方风味和烹饪方法，您可能会发现自己被可用的选项搞得不知所措。所以这里有一篇文章就是为了这个!
而烧烤可以包括很多类型蛋白质(鸡、猪肉),虾要么蔬菜，这是最常用的牛肉。一到烧烤牛肉最重要的步骤是选择你的意图的正确切。从动物的身体的不同部位采取的位置决定了肉的脂肪含量和质地。
不同的牛肉块
在出售肉之前，它必须被分解成小块，称为分切。肋骨、里脊、鸡胸肉、圆肉、小腿肉、短盘肉、牛腩和牛胸肉是8块牛肉的典型用料烧烤。让我们再分解一下。
牛肉含有丰富的优质源蛋白质和各种维生素和矿物质。图片来源:Unsplash
肋骨
肋骨位于脊椎和脊柱附近，从动物的胸腔中取出。排骨脂肪含量高，这增加了它们的味道。肋排的烹饪方法取决于你用的是哪种刀法。肋骨和牛排可以烤但是上等肋排最好在高温下短时间内烹调。
肋排的分切部分有短肋排、肋排、肋排和肋排。
腰
一个不太活跃的肌肉的一部分，里脊就可沿脊柱被发现。一个更昂贵的切口，腰部是柔嫩，常用于多汁的牛排。由于从腰部最次裁员是牛排，最好的烹调方法是烤他们。
腰部的分切包括等腰牛排，三尖，菲力牛排，纽约牛排试纸和夏多布里昂。
查
发现在肩膀，卡盘具有的脂肪和肉类完全平衡，这使得它完美的剪裁碎牛肉产品。在杂货店出售的地面检查的价格取决于脂肪含量和可负担得起的，经济实惠。牛肉的卡盘切口的烹饪制备取决于分切的类型。几个子切口可在吸烟者或压力准备炊具。
牛绞肉、牛肉排、牛肋排和牛肉排都是副菜。
回合
圆形牛肉位于后腿和臀部，由于脂肪含量非常低，是一块硬硬的牛肉。它最常用于炖菜和牛肉干。这种瘦肉牛肉最好放在烤箱里烤。
圆的分切可以包括上圆，下圆和牛里脊头。
柄
位于下乳房靠近胸肉的地方，小腿肉的脂肪很少，所以需要长时间的烹煮来降低它的韧性。由于彻底烹饪所需的长度，砂锅是小腿的理想用具。
小腿的分切部分有绞碎的牛肉、后小腿和前小腿，主要用于汤和炖菜。
短板
附近发现腹部在美国，短盘子脂肪含量高，而且很硬。它可以用于牛排后，已软化。牛排最好放在烤架上烤。
牛肉为短板的分切包括机库牛排，牛排裙子和碎牛肉。
胸部
胸肉位于胸部和胸部的下部，味道鲜美但很硬。烹调前先把肉弄嫩是常见的做法。它通常通过炖或慢煮来烹饪。牛胸板和牛胸尖是牛胸肉的两个分切部分。
侧翼
在脂肪下方的腹部发现，侧翼通常切防蒸煮后的晶粒，这使得肉越嫩的方法。由于韧性，侧翼子切烤前先通常是腌制过夜。
牛肉侧翼子削减包括牛肉，侧翼牛排和罕见的伦敦烤肉。
牛肉是在许多烹调菜肴的中流砥柱。它可以用来作为在炖肉和汤伴随的成分或作为主事件作为主菜。虽然你可以选择烧烤任何餐，这是传统上与人一显著数量的大型集会。
星球烧烤
烹饪牛肉是一种体验。图片来源:Unsplash
很多人选择在温暖的户外烧烤，夏季，但越来越多的各种烹调方法允许烧烤发生在室内，以及。
从巴塞罗那到韩国烧烤为中心的餐厅都在最意想不到的地方突然出现。大多数地区都有自己的风格和烧烤的味道，但都欢迎新的想法和菜单。这不是寻常的发现韩国烧烤餐厅在美国南部各州，尽管有自己的烧烤技术，这些国家的居民。
不管味道和烹饪方法如何，烧烤仍然是最受欢迎的食物类型之一。
