对一些人来说，没有什么比美味多汁的牛排更能让人感到满足和愉悦了。然而，也有很多人声称经常吃红色食物肉可能对你的健康有害。
吃牛排有益健康吗?
对你来说某件事是好是坏的问题通常是一个问题适度和消费的模式。以红肉为例，红肉通常包括猪肉和牛肉，有很多好品质和坏品质;找到一个健康的平衡是关键。
有益的影响
关于吃牛肉最重要的一点是它的营养非常丰富。
- 在一份6盎司的牛排中，你可以给人留下深刻的印象量不同的B族维生素，在植物性食品和含磷食品中很难获得，硒,锌,铁和钾。这些都是必要的营养物质身体每天都需要它们浓度在牛排和其他红肉中是值得注意的。
- 牛排含有大量的维生素d饱和脂肪和单不饱和脂肪，后者对身体有益，可以帮助减少心血管疾病，而前者只要食用适量，就不会像人造脂肪(即人造脂肪)那样有害于长期健康。反式脂肪)。
- 大多数人指向高处蛋白质红肉的含量是消费红肉的最佳理由之一，很难否认这一逻辑。牛肉是完整的蛋白质这意味着它提供了身体所需的所有氨基酸，以生产其他功能更强的蛋白质。这有助于锻炼肌肉，确保我们的身体是自然的代谢过程顺利进行。
美味的牛排准备晚餐
| 服务大小: | |
|---|---|
| 营养 | 价值 |
| 水[g] | 57.98 |
| 能源(千卡) | 250 |
| 能源(kJ) | 1045 |
| 蛋白质[g] | 25.93 |
| 总脂质(脂肪)[g] | 15.41 |
| 灰[g] | 1.02 |
| 钙,钙(毫克) | 18 |
| 铁、铁(毫克) | 2.6 |
| 镁、镁(毫克) | 21 |
| 磷、磷(毫克) | 198 |
| 钾、钾(毫克) | 318 |
| 钠,钠(毫克) | 72 |
| 锌、锌(毫克) | 6.31 |
| 铜、铜(毫克) | 0.09 |
| 锰、锰(毫克) | 0.01 |
| 硒、硒(µg) | 21.5 |
| 氟化物,F(µg) | 22.4 |
| 硫胺(毫克) | 0.05 |
| 核黄素(毫克) | 0.18 |
| 烟酸(毫克) | 5.38 |
| 泛酸(毫克) | 0.66 |
| 维生素b - 6(毫克) | 0.38 |
| 叶酸,总(µg) | 9 |
| 叶酸、食品(µg) | 9 |
| 叶酸,教育部(µg) | 9 |
| 胆碱,总(毫克) | 82.4 |
| 甜菜碱(毫克) | 8.5 |
| 维生素b - 12(µg) | 2.64 |
| 维生素A,雷(µg) | 3. |
| 视黄醇(µg) | 3. |
| 维生素A,国际单位(单位) | 9 |
| 维生素E(α-生育酚)(毫克) | 0.12 |
| 维生素D (D2 + D3)，国际单位(单位) | 2 |
| 维生素K(维生素k1)(µg) | 1.2 |
| 脂肪酸，总饱和脂肪酸[g] | 5.9 |
| 12:0[g] | 0.01 |
| 14:0[g] | 0.43 |
| 15:0[g] | 0.07 |
| 16:0[g] | 3.28 |
| 17:0[g] | 0.16 |
| 18:0[g] | 1.93 |
| 20:0[g] | 0.01 |
| 脂肪酸，总单不饱和脂肪酸[g] | 6.67 |
| 14:1[g] | 0.12 |
| 16:1[g] | 0.54 |
| :1[g] | 0.14 |
| 第18章[g] | 5.8 |
| 20:1[g] | 0.05 |
| 脂肪酸，总多不饱和脂肪酸[g] | 0.48 |
| 十八2[g] | 0.36 |
| 十八3[g] | 0.06 |
| 18:3 n-3 c,c,c (ALA)[g] | 0.04 |
| 十八3 n-6 c, c, c[g] | 0.01 |
| 20:4[g] | 0.05 |
| 二十5 n - 3 (EPA)[g] | 0 |
| 22:5 n - 3 (DPA)[g] | 0.02 |
| 22:6 n - 3 (DHA)[g] | 0 |
| 脂肪酸，总反式[g] | 0.57 |
| 脂肪酸，总反式单烯酸[g] | 0.57 |
| 18:1 t[g] | 0.57 |
| 胆固醇(毫克) | 88 |
| 色氨酸[g] | 0.09 |
| 苏氨酸[g] | 0.72 |
| 异亮氨酸[g] | 0.82 |
| 亮氨酸[g] | 1.45 |
| 赖氨酸[g] | 1.54 |
| 甲硫氨酸[g] | 0.48 |
| 胱氨酸[g] | 0.19 |
| 苯丙氨酸[g] | 0.73 |
| 酪氨酸[g] | 0.57 |
| 缬氨酸[g] | 0.91 |
| 精氨酸[g] | 1.21 |
| 组氨酸[g] | 0.6 |
| 丙氨酸[g] | 1.17 |
| 天冬氨酸[g] | 1.67 |
| 谷氨酸[g] | 2.79 |
| 甘氨酸[g] | 1.26 |
| 脯氨酸[g] | 0.95 |
| 丝氨酸[g] | 0.74 |
| 羟脯氨酸[g] | 0.38 |
| 来源包括:美国农业部 | |
负面影响
如前所述，这种受欢迎的肉类的积极方面很容易被消除，当它被消费过量。
- 而你的身体可以应对激增饱和脂肪和胆固醇偶尔吃牛排，低密度脂蛋白胆固醇和负饱和脂肪会很快失控，如果你吃培根每周每天都吃牛排。这很容易导致高胆固醇，动脉粥样硬化，心血管疾病和其他与肥胖相关的常见疾病。
- 此外，还有一种物质红肉,左卡尼汀，可以增加癌症的风险一旦被肠胃分解细菌。精益如果你想在日常饮食中经常食用红肉，那么红肉是一个更好的选择。
- 此外，肉的烹调和食用方式也会对其整体影响产生影响。许多研究发现患心脏病的风险增加癌症与经常食用红肉和牛排有关，主要是因为它是在这样的高温下烹饪的致癌物质。这一点尤其适用于烹饪方法比如烧烤和油炸。一项研究发表在《癌症快报》(Cancer Letters)上的研究发现，人类癌症的发展与杂环胺之间存在直接联系。杂环胺是在煮过头的牛肉中产生的致癌物之一。本质上，红肉的安全性取决于你如何烹饪它，以及你吃它的频率。
- 此外，加工过的或人造肉往往比你自己准备的生肉更危险。而牛排中含有的蛋白质和矿物质(如亚铁血红素)较多营养比植物性食物更有效，这并不是证明牛排应该成为你日常饮食的一部分。
适度在这方面是至关重要的，并管理一切从肾脏和心健康对你的风险糖尿病和憩室炎。
如何做牛排?
这里有两个很棒的食谱，以一种更健康的方式制作，同时又不失美味!
指令
-
将所有腌料倒入碗中，充分搅拌。
-
将切成方块的牛排片加入腌汁中，彻底地涂上一层油
-
将牛排放在有盖的碗里，放入冰箱腌3-4小时
-
在另一个碗里，把切好的蔬菜、盐、胡椒和大蒜粉混合
-
开始把烤肉串、蔬菜和牛排串在一起
-
把烤架加热到中火
-
将烤串在火上加热12-15分钟，直到牛排完全变成棕色，蔬菜煮熟
-
在上菜之前，让烤肉放3-4分钟
