一直有一个最完美的烹饪油专用家庭主妇的追求，特别是其中之一是健康的，稳定的，不会去腐臭，并在同一时间，将在钱包光。然而，人们在亚洲沿海地区，特别是在印度南部和菲律宾，不得不回答这个困境了几百年。数百年来，他们一直在使用椰子油在烹饪和已经收获了很多好处。使用它也有生命，钱包，或者其用户的健康无不良影响或消极的影响。
我们有一个共同的概念，椰子油仅用于头发关心或皮肤注意，它不是食用油。然而，你会惊讶地发现这种油在沿海的热带地区被广泛地用于烹饪，那里盛产椰子。
早在六七十年代，一些研究人员就试图证明这一点饱和脂肪是危险的，可怕的，应避免使用尽可能多地。这使一些人从椰子油转走，但现在，椰子油的使用再一次得到普及食用油。让我们来探究其中的一些原因发生这一变化的原因。
为什么椰子油如此特别？
最近的研究表明，并非所有的饱和脂肪都对健康不利;椰子油是其中之一。一些饱和脂肪会增加水平胆固醇但即使有，这种胆固醇也不一定是“坏”胆固醇。
椰子油赋予的坚果味道的菜肴。图片来源：存在Shutterstock
让我更详细地解释这一点。有两种类型的胆固醇，即高密度脂蛋白（好胆固醇）和低密度脂蛋白（坏胆固醇）。虽然坏胆固醇（LDL）被沉积在动脉内壁和构成了威胁你心（在极端情况下，它会导致心脏发作），好胆固醇（HDL）则正好相反。它有助于降低坏胆固醇水平，提供能量和营养细胞，也有利于身体在许多其他方面也。
你会很高兴知道，椰子油具有一定的饱和脂肪酸，如癸酸和月桂酸，这提高高密度脂蛋白水平在身上，眯着眼坏胆固醇，增强免疫力和战斗老化。他们还增加的速度新陈代谢并有助于减轻体重。是不是很神奇？油，实际上可以帮助你减肥！
重要的是要记住，我们的身体的反应不同，以不同的食物是很重要的。对于一些人来说，胆固醇水平食用椰子油后可能会增加。因此，如果你打算开始使用椰子油来减肥，定期检查你的胆固醇水平。按照美国农业部，椰子油含有胆固醇0。
除了健康方面，有椰子油的另一重要影响 - 味道！还有这里还有一个好消息！甜美的，朴实的，但清爽的椰子油和精美绝伦的味道的香味使它成为理想的烹饪介质。你可以用它为浅或深油炸，享受美妙的香气为你做饭。在印度南部等沿海地区，椰子油用于烹饪都素和非素食食谱。
- 食用椰子油：椰子油用于许多行业;头发和皮肤护理只是其中的一部分。非常重要的是要记住，食用椰子油不同于用于皮肤和头发的油，所以购买时要小心。食用椰子油有精制椰子油和未精制椰子油两种。你可以选择任何一种来做日常的烹饪。
- 便于贮存和长保质期：椰子油是固体在室温下可以轻松，安全地存放很长一段时间。这是由于缺乏多不饱和椰子油中的脂肪有助于减缓腐坏的速度。油品变质后口感变差，不宜使用。如果食物中含有物质，这个过程会更快不饱和油。
- 成本效益：最后，财务方面!普通的、纯的、可食用的椰子油(一般经过精炼、漂白和精制除臭)并不昂贵，至少与之相比橄榄油。而且，由于它非常稠密和稳定，用椰子油烹饪需要更少的油，这样可以节省更多的钱。
什么是椰子油？
椰子黄油是酱的糊状物从椰子肉制成。当你磨干椰子整体，没有外壳，用一些水或椰子水，你可以得到椰子奶油。这是很相似花生黄油在外观上。椰子油是不是椰子油的另一个名称而已，实际上是由椰子油很不同。椰子油是按椰子中提取的油，它不包含椰子肉，而椰子油将有肉和它的两个油，因为油没有从椰子去除。
通常情况下，椰子油是食用的目的。极少数人使用它用于局部使用。椰子奶油要么用作各种面包扩散，或者也可以在几个流行的配方中使用。椰子油是美味，所以那些谁不喜欢椰子油的味道，但要享受它的好处，可能的情况下应该消耗椰子油。
在家自制椰子油是很容易的。以一个整体，干椰子。粉碎它，并把它放在一个食品加工机。您也可以从市场上购买的椰丝。然后，添加一些水或椰子水，但有些人还使用牛奶。10-20分钟后，根据您的搅拌器的速度，你会得到椰子酱的糊状。这椰子油不会顺利，因为普通黄油，它具有一定的粒度，但考虑到惊人的口味和种类黄油对健康的好处，稍微坚韧不拔的质量可能不会打扰你太多。
椰子油最适合烘焙和煎炸。图片来源：存在Shutterstock
一些椰子油食谱
有迹象表明，可以用椰子油煮一些简单的食谱。您还可以在糖果和甜点的准备添加椰子油。
鸡蛋煎蛋卷
成份:2蛋殴打，砍伤1洋葱，1切碎番茄，盐口味，胡椒味，以及为烹调椰子油。
- 把打好的鸡蛋放在碗里，加入洋葱、番茄和其他材料香料。拌匀。
- 烧热平底锅，加入1汤匙椰子油。
- 热后，加入鸡蛋混合物，把两边都煮熟。
- 用烤面包，沙拉，番茄酱和热即成。
鱼苗
成份:2中等大小干净的切割鱼你的选择，盐和胡椒的味道，2茶匙酸橙汁,姜黄粉的味道，和椰子油为浅炸。
- 就拿切鱼盛入碗中，加入盐，胡椒粉，青柠汁和姜黄粉。
- 保持腌料静置20分钟。
- 稍后，在椰子油中浅炸鱼。你也可以在鱼上涂上蛋清或粗面粉，这样在浅炸之前口感酥脆。
- 趁热作为零食或配菜。
注:您可以添加姜，1mantbex 粘贴，红辣椒粉倒入腌辣一个味道。
印度咖喱蔬菜
成份:250克切割vegetables-的土豆，蚕豆，豌豆，菜花，2切碎的洋葱，2切碎番茄，小茴香种子，磨碎的椰子 - 2汤匙，盐和胡椒粉，和椰子油用于烹饪。
- 烧热平底锅，加入椰子油，孜然和洋葱炒至金黄色。
- 加入番茄煮至变软。
- 加入蔬菜和香料。
- 一些水添加到锅里。您可以让干或半干的肉汁。
- 盖上盖子，煮到蔬菜熟了。
- 用磨碎的椰子装饰。
- 趁热与印度面包一起食用——印度饼、普里或白饭。
椰子油具有较强的香气和滋味，你可能不熟悉，所以有些用户可能不欣赏椰子油烹调食物的口感和风味。
受够了我的课？想尝试一些椰子油在烹调代替？可以理解的！来吧，有一个很好的时间大嚼这种美味食品项目并将其纳入你的饮食和烹饪剧目！
