燕麦麸皮壳包装在一起纤维和营养素，正在成为一个受欢迎的健康食品主食。
什么是燕麦麸皮？
燕麦麸由燕麦纹的外壳制成谷类（Avena Sativa.），主要在欧洲和美国种植。通常以膳食相一致售出，燕麦麸在溶于纤维中高，富含一系列维生素，抗氧化剂和矿物质。这种类型的麸皮曾被保留用于喂养牛和牲畜，但近年来营养这部分谷物的价值使其成为健康食欲者的普及。燕麦麸含有更多镁那钾那磷那蛋白和纤维，以及每100克的脂肪比整个或滚动的燕麦更少。一个文章由JW Anderson发布美国临床营养杂志辩称，燕麦衍生的麸皮和其他浓缩形式的膳食纤维可能是有益的数十种不同的健康状况，包括各种形式的癌症和心疾病。
燕麦麸和燕麦燕麦，来自同一植物。照片Credit：Shutterstock
| 服务大小： | |
|---|---|
| 养分 | 值 |
| 水[G] | 84. |
| 能源[kcal] | 40 |
| 能源[kj] | 167. |
| 蛋白[G] | 3.21 |
| 总脂质（脂肪）[G] | 0.86 |
| 灰[G] | 0.49 |
| 碳水化合物，差异[G] | 11.44 |
| 纤维，总膳食[G] | 2.6 |
| 钙，加利福尼亚州[mg] | 10. |
| 铁，Fe.[mg] | 0.88 |
| 镁，米格[mg] | 40 |
| 磷，P[mg] | 119. |
| 钾，K[mg] | 92. |
| 钠，NA[mg] | 1 |
| 锌，Zn.[mg] | 0.53 |
| 铜，Cu[mg] | 0.07 |
| 锰，Mn.[mg] | 0.96 |
| Selenium，Se[μg] | 7.7 |
| 泰米尔[mg] | 0.16 |
| 核黄素[mg] | 0.03 |
| 烟酸[mg] | 0.14 |
| 泛酸[mg] | 0.22 |
| 维生素B-6[mg] | 0.03 |
| 叶酸，总计[μg] | 6. |
| 叶酸，食物[μg] | 6. |
| 叶酸，DFE.[μg] | 6. |
| 脂肪酸，总饱和[G] | 0.16 |
| 12：0[G] | 0. |
| 14：0[G] | 0. |
| 16：0[G] | 0.14 |
| 18：0[G] | 0.01 |
| 脂肪酸，总体饱和[G] | 0.29 |
| 16：1[G] | 0. |
| 18：1[G] | 0.29 |
| 脂肪酸，总多不饱和[G] | 0.34 |
| 18：2[G] | 0.32 |
| 18：3[G] | 0.02 |
| 色氨酸[G] | 0.06 |
| 苏氨素[G] | 0.09 |
| 异吲哚[G] | 0.11 |
| 亮氨酸[G] | 0.24 |
| 赖氨酸[G] | 0.13 |
| 甲硫氨酸[G] | 0.06 |
| 胱氨酸[G] | 0.1 |
| 苯丙氨酸[G] | 0.16 |
| 酪粉[G] | 0.11 |
| 缬氨酸[G] | 0.17 |
| 精氨酸[G] | 0.22 |
| 组氨酸[G] | 0.07 |
| 丙氨酸[G] | 0.15 |
| 天冬氨酸[G] | 0.27 |
| 谷氨酸[G] | 0.64 |
| 甘氨酸[G] | 0.16 |
| 脯氨酸[G] | 0.17 |
| 丝氨酸[G] | 0.15 |
| 来源包括：USDA | |
燕麦麸的营养价值
每100克燕麦麸含有大约246卡路里。总百分比碳水化合物是22％，蛋白质占34％，纤维62％，脂肪组成11％。它还含有一系列维生素和矿物质。
维生素
- 甜菜碱 - 19.6毫克
- Choline - 32.2毫克
- 叶酸 - 52.00 MCG
- 烟酸- 0.934毫克
- 泛酸- 1.494毫克
- 核黄素- 0.220毫克
- 硫胺 - 1.170毫克
- 维生素B6- 0.165毫克
- 维生素E.- 1.01毫克
- 维生素K.- 3.2麦格
矿物质
- 钙- 58.00毫克
- 铜- 0.403毫克
- 铁- 5.41毫克
- 镁 - 235.00毫克
- 锰- 5.630毫克
- 磷 - 734.00 mg
- 钾 - 566.00毫克
- 硒- 45.2麦格
- 锌- 3.11毫克
燕麦麸的健康益处
燕麦麸在有许多惊人的好处，包括降低胆固醇水平，防守糖尿病，推广减肥和改善神经学健康等。让我们详细看看他们下面。
捍卫糖尿病
被诊断患有2型糖尿病的人难以调节他们的血液糖水平。燕麦麸的β-葡聚糖可溶性纤维帮助身体更好控制血糖，减缓糖的吸收血统根据在期刊发布的研究中，提高对胰岛素的敏感性NMCD.2005年，它还指出，与许多其他形式的谷物不同，燕麦麸的定期消费有助于减少身体的餐后葡萄糖反应，例如小麦面粉。
防止心脏病
这种类型的谷物麸皮的关键可溶性纤维是β-葡聚糖。这种纤维与胆固醇- 盲目胆汁并从身体中移除它。高水平的胆固醇与心脏病直接联系。通过帮助避免在动脉中斑块的积聚，燕麦麸在努力保持良好血压受到监管和心血管系统健康。一些学习有展示燕麦麸皮有效地帮助降低我们的整体胆固醇水平。
艾滋病减重
建议使用高纤维饮食以减肥，因为它吸收水并造成丰满的感觉，成功推迟了饥饿。总的来说，这意味着您可以消耗更少的卡路里。麸皮是一种优秀的纤维来源。在学习期刊的研究中营养，由Joanne Slavin博士进行，加入减肥饮食的纤维是成功的清晰补充减少体重。
防止便秘
纤维是一种盟友到消化系统，因为它有助于促进粪便的规律和健康的稠度。一定要喝大量的水来帮助身体适当地处理纤维。
艾滋病神经系统健康
燕麦麸也是一种非常好的蛋白质来源。除了给予体力和能量之外，蛋白质分解为氨基酸，其中一些在脑和甲状腺的健康功能中起着至关重要的作用。
艾滋病护肤
燕麦往常用过的由于其高矿物质含量和舒缓性质，在护肤品。当局部施用时，燕麦麸可以在面部或身体擦洗中全面使用，并且可以帮助缓解症状湿疹， 干燥皮肤和皮疹。
良好的无麸质选择
学习已经表明了腹子患者能够消化燕麦，使其成为一种良好的替代蛋白质糖类资源。那个说，一个评论发表在这件事中世界胃肠学杂志伊莎贝尔·科尔诺博士博士，建议乳糜泻患者使用的燕麦类型将确定它们是否可以安全地消耗麸皮。换句话说，并非所有燕麦都是平等的。
防止结肠直肠癌
燕麦麸的全谷物食品的消耗可能会防止结直肠癌并对炎症根据发表的研究，肠疾病和乳糜泻疾病英国营养杂志。结直肠癌。
另一个研究通过美国医学杂志已经证明了降低的风险结肠癌当一群饮食中的饮食高，总脂肪转化为饮食，总纤维和某些全谷物食品。
燕麦麸vs燕麦片
麦片燕麦麸也特别基于其处理程度，并且还包括其营养含量的变化。
什么是燕麦片？
所有燕麦开始于“煤炭”，整个谷物颗粒。然后，它们根据其加工程度转变为钢切割和轧制品种。
•滚动燕麦：收获和壳体后，燕麦被捣碎或“向下滚动”到众所周知的扁平片。“老式”燕麦是一种提供最多质地的卷燕麦。另一种类型是瞬间燕麦，这是非常优选的，也是一种卷起的燕麦。他们很快烹饪，往往会制作一个夸张的蘑菇产品。
•钢切燕麦：而不是被滚动，钢切割燕麦被钢刀片切成薄片。它们大致接地，比其他燕麦更少精致。这导致咀嚼纹理，烹饪时间更长。
燕麦麸皮是什么？
与其他燕麦片品种不同，燕麦麸在谷族不被视为一个全谷物。暗示地名称，燕麦麸麸由外粒制成，包括其多层，例如Mesocarp，Exocarp和Endocarp。整个谷物含有所有三层，提出燕麦麸皮不被认为是一个全谷物。
虽然胚芽和胚乳不存在，但麸皮仍然提供纤维，维生素B和抗氧化剂。
燕麦片和燕麦麸皮营养
各自不同的营养曲线鲜明。然而，燕麦麸在卡路里较小，提供更多的蛋白质和纤维。
此外，说话微量营养素，两者都是维生素和矿物质的优秀来源。然而，燕麦麸皮提供更多纤维和矿物质，如镁，钾和磷。或者，轧制燕麦是锌的优秀来源。
最终，两者都有边缘的差异，但这些提供了富含营养素。
如何在日常饮食中包含燕麦麸皮？
燕麦麸皮可以轻松融入您的日常饮食作为早餐麦片。你可以制作热粥或让燕麦浸泡在水中过夜，以制作健康，冷的粥。有些人还将地面燕麦麸在炖菜，汤或其他早餐麦片上。或者，使用燕麦麸制格兰诺拉麦片和格兰诺拉麦片酒吧，煎饼，饼干，麸皮松饼或面包。您可以使用粉末燕麦麸皮作为面粉的健康替代品进行实验。您甚至可能喜欢使用浸泡的燕麦麸皮作为基础成分在家中擦洗自己的面膜或身体;尝试结合它蜜糖那酸奶和一点油。
副作用
大量吃燕麦麸皮会导致气体和膨胀。监控您的摄入量以避免这些胃肠道症状。使用与燕麦相关的皮肤产品可能会在少数人中造成突破反应。如果您有与胃，肠或食道有关的预先存在的消化问题，请避免吃燕麦麸。如果消化过程显着减慢，则存在燕麦堵塞肠道的风险。在对您的饮食进行任何重大变化之前，最好与您的医生或营养师交谈。
