开心果对健康的好处包括：健康的心脏,体重管理预防黄斑变性，以及高血压，以及改善的消化。它还促进血液，大脑和皮肤健康。
开心果是什么?
开心果是最古老的可食用水果之一坚果在世界范围内，通常用于烹饪和作为零食。开心果属于漆树科本属科黄连木，一棵树需要10到12年才能产出第一次收成。它们是核果，果实中心有一颗大的种子，可以食用。开心果不是季节性的，全年都有。
营养成分
开心果是少数几种营养均衡的坚果之一，比如碳水化合物,蛋白质，氨基酸，脂肪和膳食纤维。根据USDA国家营养数据库，它们还含有丰富的矿物质，如磷,钾,钙,铁,镁,锌,铜,钠。它们还能提供必要的维生素，比如B族维生素维生素A, C, E和K，以及胆碱和甜菜碱。开心果的卡路里和脂肪含量较低许多其他类似数量的坚果和干果。
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开心果对健康的好处
开心果对健康的主要好处包括:
抗氧化性能
就连开心果的壳里也发现含有大量的维生素a抗氧化剂这项研究发表在《美国医学杂志》上杂志的食品化学。抗氧化剂中和自由基，在体内形成后细胞新陈代谢增加了类似情况的风险癌症和心脏病。
促进心脏健康
经常食用开心果作为均衡饮食的一部分可以降低LDL水平(有害)胆固醇在身体里。抗氧化剂，植物甾醇,不饱和脂肪酸是对促进心脏健康很有好处。坚果也是一种叫做l-的氨基酸的重要来源精氨酸，可以防止动脉硬化和维生素c的形成血凝块。
| 服务大小: | |
|---|---|
| 营养 | 价值 |
| 水[g] | 4.37 |
| 能源(千卡) | 560 |
| 能源(kJ) | 2342 |
| 蛋白[g] | 20.16 |
| 总脂肪（脂肪）[g] | 45.32 |
| 灰[g] | 2.99 |
| 碳水化合物，通过差异[g] | 27.17 |
| 总膳食纤维,[g] | 10.6 |
| 糖，包括NLEA[g] | 7.66 |
| 蔗糖[g] | 6.87 |
| 葡萄糖（葡萄糖）[g] | 0.32 |
| 果糖[g] | 0.24 |
| 麦芽糖[g] | 0.17 |
| 淀粉[g] | 1.67 |
| 钙,钙(毫克) | 105 |
| 铁Fe(毫克) | 3.92 |
| 镁、镁(毫克) | 121 |
| 磷、磷(毫克) | 490 |
| 钾、钾(毫克) | 1025 |
| 钠,钠(毫克) | 1 |
| 锌、锌(毫克) | 2.2 |
| 铜，铜(毫克) | 1.3 |
| 锰，锰(毫克) | 1.2 |
| 硒，硒(µg) | 7 |
| 氟化物,F(µg) | 3.4 |
| 维生素C，总抗坏血酸(毫克) | 5.6 |
| 硫胺素(毫克) | 0.87 |
| 核黄素(毫克) | 0.16 |
| 烟酸(毫克) | 1.3 |
| 泛酸(毫克) | 0.52 |
| 维生素B-6(毫克) | 1.7 |
| 叶酸,总(µg) | 51 |
| 叶酸，食物(µg) | 51 |
| 叶酸，DFE(µg) | 51 |
| 维生素A，RAE(µg) | 26 |
| 胡萝卜素，β(µg) | 305 |
| α-胡萝卜素,(µg) | 10 |
| 维生素A,国际单位(单位) | 516 |
| 叶黄素和玉米黄质(µg) | 2903 |
| 维生素E(α-生育酚)(毫克) | 2.86 |
| 生育酚、伽马(毫克) | 20.41 |
| 生育酚，三角洲(毫克) | 0.8 |
| Tocotrienolγ(毫克) | 1.67 |
| 脂肪酸，总饱和脂肪酸[g] | 5.91 |
| 6:0[g] | 0.01 |
| 10:0[g] | 0 |
| 14:0[g] | 0.02 |
| 16:0[g] | 5.27 |
| 17:0[g] | 0.01 |
| 18：0[g] | 0.48 |
| 20:0[g] | 0.05 |
| 22:0[g] | 0.04 |
| 脂肪酸，单不饱和共[g] | 23.26 |
| 16:1[g] | 0.5 |
| 18：1[g] | 22.67 |
| 20:1[g] | 0.09 |
| 脂肪酸，多不饱和共[g] | 14.38 |
| 18：2[g] | 14.09 |
| 18：2 n-6系C，C[g] | 14.09 |
| 18：3[g] | 0.29 |
| 植物甾醇(毫克) | 214 |
| 豆甾醇(毫克) | 5 |
| 菜油甾醇(毫克) | 10 |
| Beta-sitosterol(毫克) | 198 |
| 色氨酸[g] | 0.25 |
| 苏氨酸[g] | 0.68 |
| 异亮氨酸[g] | 0.92 |
| 亮氨酸[g] | 1.6 |
| 赖氨酸[g] | 1.14 |
| 甲硫氨酸[g] | 0.36 |
| 胱氨酸[g] | 0.29 |
| 苯丙氨酸[g] | 1.09 |
| 酪氨酸[g] | 0.51 |
| 缬氨酸[g] | 1.25 |
| 精氨酸[g] | 2.13 |
| 组氨酸[g] | 0.51 |
| 丙氨酸[g] | 0.97 |
| 天冬氨酸[g] | 1.88 |
| 谷氨酸[g] | 4.3 |
| 甘氨酸[g] | 1.01 |
| 脯氨酸[g] | 0.94 |
| 丝氨酸[g] | 1.28 |
| 来源包括:USDA | |
体重管理
这是节食者的最佳选择。开心果，以其低热量，高蛋白，低饱和脂肪和高不饱和脂肪，是理想体重管理的完美竞争者。研究人员从在人类营养中心，加州已经证实了它的体重管理特性。
预防黄斑病变或AMD
开心果含有类胡萝卜素抗氧化剂，如叶黄素和玉米黄质。在减少中老年人承包的年龄相关性黄斑病变的风险，因为按照这些抗氧化剂帮助美国眼科协会。
帮助消化
它们的另一个健康好处是，它们是膳食纤维的良好来源，哪一个有助于消化。一份大约1盎司或30克的开心果含有大约3克的膳食纤维，足以让你的消化道处于最佳状态。
铁的吸收
开心果含铜量高，有助于从食物中吸收更多的铁。这可以帮助对抗贫血血红蛋白计数增加，血液流量增加。
新鲜开心果图片来源:Shutterstock
皮肤护理
开心果也帮助从皮肤消除干燥。健康的脂肪酸含量戏剧在这方面的主要作用。脂肪也是一种很好的载体或基础油，因为它被用作传统疗法的一种成分芳香疗法和传统按摩治疗。
壮阳
开心果可影响男性性活力，根据国际杂志阳痿的研究。研究表明，那些每天摄入约100克这种坚果三周的男性勃起功能改善了大约50%。通过对阴茎血液流动的超声波扫描证实了这一点。
控制糖尿病
与人糖尿病可以从糖尿病中获益。开心果中的抗氧化剂有助于减少糖化过程糖与蛋白质形成不适当的键，使其无法使用。它还能控制血糖水平血压,根据研究引糖尿病研究综述在2014年。
抗炎
的存在维生素A维生素E和其他维生素具有抗氧化作用炎症性质，这意味着开心果在该掺入健康的饮食有助于减少炎症几乎身体的任何部分。
神经保护
大量的维生素B6在开心果中有帮助建筑的氨基酸在传输神经冲动是必不可少的。因此，它也起到维持神经系统健康至关重要的作用。
增强免疫力
开心果有助于增强免疫力源存在于这些维生素B6。他们帮助建立一个强大的免疫系统，在保护人体免受各种感染帮助。
副作用
过量食用开心果会导致以下副作用:
- 体重增加：虽然热量低和脂肪比大多数其他坚果，适度是关键依然。这种高蛋白质坚果可以让你长胖大幅如果你消耗超过建议的数量，每天。
- 血压：用烤开心果调味盐经常会导致血压升高。
- 肠胃的问题:如果你的身体反应的化合物，果聚糖，目前在开心果这可能会导致消化不良。副作用可以包括便秘腹胀腹痛肠胃气胀,腹泻。
如何选择和存储?
选择：他们可以从几乎任何杂货店购买。他们以各种形式，如去壳，带壳，加糖或加盐可用。坚果的外壳免受物理损伤和各种感染保护它。在另一方面，咸和甜开心果可能不是因为它们的高钠和糖的含量是不错的选择。理想的方式是买带壳的坚果，因为他们在自己的自然形态。
存储:它们必须储存在阴凉干燥的地方的密封容器中，这样它们才能保存好几个月而不变质。
