苋属植物粮食是无谷蛋白高含量的谷物蛋白,纤维和基本赖氨酸。紫红花谷物最重要的健康益处包括它的保护心，增强免疫系统，强健骨骼，优化身体消化，并降低你的食欲。
什么是苋菜?
尽管苋属植物是最古老的一种栽培食物，但它对人类健康仍然极其重要，就像8000年前它对阿兹特克人和其他土著文化一样。你会在健康食品店最常见的发现苋菜谷物，因为它仍然不是一种广泛种植的谷物，但是需求对于这种营养素包装粮食越来越大。最常见栽培的苋属caudatus和苋属cruentus并在北美使用，墨西哥，中美洲和印度的某些部分。苋菜粮食的耕作规模最大的是美国，但它使用广泛，生长在墨西哥的部分地区也是如此。苋菜叶子也有价值，虽然比粒子本身远不如流行。
该颗粒可制成苋菜面粉作为传统面粉的来源的替代品，并提供一更丰富营养丰富，蛋白质，氨基酸，维生素和矿物质比其他谷物。虽然紫红色颗粒的分布仍相对有限,考虑到它只返回种植在1970年代,全球需求增加的完全蛋白质来源和营养丰富的主食,耐寒,容易生长的紫红色颗粒最潜在的重要的食物来源之一在最近几十年。
| 服务大小: | |
|---|---|
| 营养 | 值 |
| 水[G] | 75.16 |
| 能源(千卡) | 102 |
| 能源(kJ) | 429 |
| 蛋白质[G] | 3.8 |
| 总脂肪（脂肪）[G] | 1.58 |
| 灰[G] | 0.77 |
| 碳水化合物，通过差异[G] | 18.69 |
| 总膳食纤维,[G] | 2.1 |
| 淀粉[G] | 16.23 |
| 钙Ca(毫克) | 47 |
| 铁Fe(毫克) | 2.1 |
| 镁，镁(毫克) | 65 |
| 磷、磷(毫克) | 148 |
| 钾、钾(毫克) | 135 |
| 钠，钠(毫克) | 6 |
| 锌、锌(毫克) | 0.86 |
| 铜，铜(毫克) | 0.15 |
| 锰，锰(毫克) | 0.85 |
| 硒，硒[微克] | 5.5 |
| 硫胺素(毫克) | 0.02 |
| 核黄素(毫克) | 0.02 |
| 烟酸(毫克) | 0.24 |
| 维生素B-6(毫克) | 0.11 |
| 总叶酸[微克] | 22 |
| 叶酸，食物[微克] | 22 |
| 维生素E(α-生育酚)(毫克) | 0.19 |
| 维生素E，β-(毫克) | 0.38 |
| 生育酚、伽马(毫克) | 0.05 |
| 生育酚,δ(毫克) | 0.24 |
| 生育三烯酚，伽玛(毫克) | 0.02 |
| 来源包括:美国农业部 | |
苋菜粮食营养成分
紫红花不应该生吃，因为它含有某些有毒或不受欢迎的成分，如草酸和硝酸盐，可以通过煮沸和适当的准备去除。然而，也有价值抗氧化剂和酚类化合物，以及纤维，维生素和矿物质，可以对人类健康的影响显著。按照美国农业部国家营养数据库，苋菜粮食是一个丰富的来源钙,铁,镁，磷，钾,钠,锌，维生素C，硫胺素，核黄素,烟酸,维生素B-6，维生素B-12,维生素A和叶酸。
苋菜谷物对健康的好处
让我们更加深入地了解苋菜谷物对健康的益处。
优化代谢
紫红花谷物中最受欢迎的元素之一是它的赖氨酸含量比其他谷物高得多(有些谷物根本不含赖氨酸)。赖氨酸是人体必需的氨基酸，使紫红花成为一种“完整的蛋白质”。这是非常可取的人类健康，因为它提供所有必需的氨基酸在体内创造可用的蛋白质，从而优化代谢并确保正常生长和发育。这就是为什么苋菜粮食代表饮食土著文化，并为那些只能有限地使用不同的食物来源的重要组成部分。
防止心脏病发作
的植物甾醇在苋菜谷粒中发现已经被连接到降低胆固醇水平，而大量的膳食纤维也有助于平衡饮食胆固醇在你的水平心血管系统，从而降低你的机会的发展中动脉粥样硬化在《食品化学杂志》上发表的一篇报道称。丰富的钾水平通过放松血管苋菜粮食进一步推动心脏健康的发现。钾是一个血管舒张药的，这意味着它通过降低减少了在动脉和血管应变和张力血压和减少冠状动脉心脏疾病的几率。
像它的许多超级谷物兄弟姐妹一样，紫红花已经种植了数千年。图片来源:在上面
促进消化
如上述，苋菜谷粒提到包含高水平的膳食纤维，其可以帮助优化消化系统和消除便秘腹胀、抽筋，以及严重的胃溃疡。膳食纤维也有助于提高养分吸收效率和随施率高浓度中粮营养成分，这是膳食纤维的一个非常重要的作用。
含有丰富的蛋白质
紫红花谷物不仅是一种完整的蛋白质，而且它的蛋白质含量比其他谷物，甚至燕麦都要高得多，而燕麦通常被认为是最富含植物性蛋白质的地方。对于我们的身体来说，植物蛋白比动物蛋白更容易消化和利用总体蛋白质平衡那些从来源像苋菜粮食使你的身体运行更顺畅，更有效地以各种方式！
头发护理
独特的化学成分多达苋菜粮食有一些颇为意外的好处，包括作为一个美妙的方式扁平化刚毛头发增加光泽和质量。诺林·贝内文加博士，美国威斯康辛大学动物科学系报告发表于营养学杂志指出，赖氨酸是一个重要的氨基酸，我们的身体是无法生产，所以我们必须从我们的饮食得到它。苋菜具有较高含量的赖氨酸比其他谷物，这使得对头发的健康很重要的。赖氨酸已链接到强大和健康的头发，更好的根，并在减少脱发。您可以减少通过增加苋菜谷物你的饮食和花白的头发脱落，但这样做的好处来自于准确的途径是有些不清楚。
预防骨质疏松
拥有超过的钙含量的两倍牛奶，这是传统的接入点高浓度紫红花颗粒是骨骼健康和骨密度的主要因素。由于钙是骨骼的重要组成部分，你可以预防或减缓骨关节炎的发作骨质疏松在日常饮食中加入这种富含钙的谷物。
腹腔支持
像其他谷物和草，苋菜粮食不含麸质，这是好消息对于那些谁患腹腔的疾病。This prevalence of this disease has increased dramatically in recent years, partly explained by improved detection and testing techniques, but also due to a general change in our species’ dietary tolerances due to a wide range of environmental and dietary factors, says Dr. E.K Arendt, Department of Food and营养科学，爱尔兰国立大学，爱尔兰，在他的报告发表于在食品科技期刊发展趋势。在未来几年里，患有乳糜泻(谷蛋白不耐症)的人数预计将会增加，这使得像紫红花这样的无谷蛋白谷物变得越来越重要。
增强免疫力
苋菜是一种独特的晶粒，在某种意义上说，它有维生素C这给了它一种免疫系统，增强了它相对于其他饮食竞争者的优势。根据…的一篇报道国际食品科学与营养,高水平的维生素C，紫红花谷物可以增强你的免疫系统，因为维生素C刺激白细胞的产生，可以促进更快康复和细胞，由于其生产的功能性作用的修复胶原。
减肥
苋菜粮食可以有效降低体内的胰岛素水平，同时释放一种激素，有效地告诉身体我们已经吃饱了。这是对面的“饥饿”激素，这往往会导致人们在两餐之间的零食，从而导致体重增加。对于那些有兴趣，除了获得无数的健康效果，切换到苋菜粮食可能是你最好的选择减肥！
控制糖尿病
作为出版的一份报告中提到杂志代谢病，苋菜谷粒具有降低能力胰岛素水平和控制血液糖通过食欲控制/抑制摄入。对于那些有危险的人来说，这是一个理想的情况糖尿病作为胰岛素水平和肥胖升高是两个原因或“红旗”为糖尿病。
促进肌肉增长
在我们的饮食中获取蛋白质是最可靠的方法来保持我们的身体色调，开发和正常的。发表在2011年的报告食品，科技期刊状态的异常高的水平，苋菜植物蛋白使其成为理想的除了你的饮食，尤其是如果你想确保健康成长的细胞，肌肉，组织和皮肤。
防止白内障
紫红花中发现的维生素A对我们的眼部健康有重要影响。-胡萝卜素是一种抗氧化剂，可以防止发展的白内障可以减缓黄斑变性的发生。
小心的词：作为一种膳食补充剂，紫红花谷物没有已知的毒性或危险，但由于它能够降低胰岛素水平的人降血糖，这可能是潜在的危险，所以在这种情况下必须小心。
