JICAMA是一种富含营养丰富的根蔬菜，提供许多健康益处，包括其帮助您管理体重，优化消化，加强免疫系统，增加能量水平，管理的能力糖尿病，建立强大的骨骼和抗癌潜力。jicama也可能有助于增加流通，较低血压水平，提升脑功能。
豆薯是什么?
虽然可能有很难发音的名称，JICAMA（HEE-KAH-MAH）是一种原产于中南美洲的根植物，并且已被用作百年膳食元素和药用物质。“Jicama”的名称也是这种蔬菜的藤的名称，尽管茎根是最常见的是吃的部分。豆薯的其他名字还包括墨西哥山药或墨西哥萝卜。这种根菜的学名被分类为pachyrhizus erosus。
豆薯根可以长到2米长，重达20公斤。它需要6-9个月的无霜期生长，在温暖的天气下种植。墨西哥和美国周边地区是其发展的理想之地。它的种植开始于墨西哥，但很快转移到菲律宾;从那里，它又传到中国和东南亚的其他地方。这是这些菜系中很受欢迎的烹饪元素。
jicama的内部类似于a土豆或者梨就一致性和颜色而言。像大多数一样根蔬菜,它是高在淀粉中。
jicama的用途
- 它是最常见的生吃和各种调味香料，辣椒粉或果汁。
- 它也可以在汤中煮熟并搅拌油炸菜肴，但改变其状态可以降低其一些健康益处。
- JICAMA也可以将切片变成切片，如土豆薯条，并用蘸酱。
- 它们也是很好的添加到各种沙拉和配菜中的元素。
注意：虽然根本非常有益和美味，但重要的是要注意，葡萄蔬菜的其余部分非常有毒，包括种子！
现在，让我们探索营养使JICAMA成为世界各地文化的饮食这么重要的元素。
jicama在卡路里和高处低纤维和水。照片Credit：Shutterstock
| 服务大小： | |
|---|---|
| 养分 | 价值 |
| 水[G] | 90.07 |
| 能量[kcal] | 38. |
| 能量[kj] | 159. |
| 蛋白质[G] | 0.72 |
| 总脂质(脂肪)[G] | 0.09 |
| 灰烬[G] | 0.3 |
| 碳水化合物的区别[G] | 8.82 |
| 纤维，总膳食[G] | 4.9 |
| 糖，总共包括NLEA[G] | 1.8 |
| 钙，加利福尼亚州[mg] | 12. |
| 铁、铁[mg] | 0.6 |
| 镁，米格[mg] | 12. |
| 磷，P[mg] | 18. |
| 钾，K[mg] | 150. |
| 钠，NA[mg] | 4. |
| 锌，Zn.[mg] | 0.16 |
| 铜、铜[mg] | 0.05 |
| 锰、锰[mg] | 0.06 |
| 硒、硒[μg] | 0.7 |
| 维生素C，总抗坏血酸[mg] | 20.2 |
| 硫胺[mg] | 0.02 |
| 核黄素[mg] | 0.03 |
| 烟酸[mg] | 0.2 |
| 泛酸[mg] | 0.14 |
| 维生素b - 6[mg] | 0.04 |
| 叶酸，总计[μg] | 12. |
| 叶酸、食品[μg] | 12. |
| 叶酸,教育部[μg] | 12. |
| Choline，总计[mg] | 13.6 |
| 维生素A，Rae[μg] | 1 |
| β-胡萝卜素,[μg] | 13. |
| 维生素A，IU[IU] | 21. |
| 维生素E（alpha-tocophherol）[mg] | 0.46 |
| 维生素K（Phylloquinone）[μg] | 0.3 |
| 脂肪酸，总饱和[G] | 0.02 |
| 16：0[G] | 0.02 |
| 18:0[G] | 0. |
| 总单不饱和脂肪酸[G] | 0.01 |
| 第18章[G] | 0.01 |
| 总多不饱和脂肪酸[G] | 0.04 |
| 十八2[G] | 0.03 |
| 18：3[G] | 0.01 |
| 苏氨素[G] | 0.02 |
| 异亮氨酸[G] | 0.02 |
| 亮氨酸[G] | 0.03 |
| 赖氨酸[G] | 0.03 |
| 甲硫氨酸[G] | 0.01 |
| 胱氨酸[G] | 0.01 |
| 苯丙氨酸[G] | 0.02 |
| 酪粉[G] | 0.01 |
| 缬氨酸[G] | 0.02 |
| 精氨酸[G] | 0.04 |
| 组氨酸[G] | 0.02 |
| 丙氨酸[G] | 0.02 |
| 天冬氨酸[G] | 0.2 |
| 谷氨酸[G] | 0.04 |
| 甘氨酸[G] | 0.02 |
| 脯氨酸[G] | 0.03 |
| 丝氨酸[G] | 0.03 |
| 来源包括：USDA | |
JICAMA营养事实
根据这一点USDA国家营养数据库，这种食物具有独特的维生素混合物，矿物质，植物营养素等有机化合物，包括膳食纤维，维生素C那维生素E，叶酸，维生素B6那泛酸那钾那镁那锰那铜那铁，少量蛋白质．让我们来看看这些营养元素是如何给豆薯带来独特的健康益处的!
豆薯的健康益处
JICAMA提供了许多保健福利，包括以下内容：
改善消化
Jicama最重要的元素之一是高水平的膳食纤维。研究发表在杂志营养物质检查那个食物具有高膳食纤维含量，有助于增加大部分粪便，从而帮助它通过消化道和辅助条件便秘．此外，豆薯还富含一种叫做低聚果糖菊粉的可溶性纤维，惰性碳水化合物没有代谢成简单糖．这意味着对于糖尿病患者，jicama可以是有一些甜食的好方法，而不担心血糖波动。
提高免疫系统
有一种非常大量的维生素C.发现在Jicama;100克JICAMA（约3季度的杯子）给出了我们整个日常要求的约40％。维生素C（抗坏血酸）是我们免疫系统的重要组成部分，因为它刺激了白细胞，这是身体对疾病的第一个主要的防御线。维生素C帮助身体作战细菌，病毒，真菌或病原疾病。
这个根蔬菜是在印度尼西亚也被称为bengkang．A.研究2014年在杂志中cytotechnology，建议粗纤维和碳水化合物现在在JICAMA COULD对人类免疫系统具有积极影响．
抗癌潜力
jicama膳食纤维的存在使其有益于您的消化系统。根据2014年研究由Otles和Ozgoz领导，膳食纤维可以提供防止若干条件的保护，包括结肠癌，胃食管反流疾病，十二指肠溃疡和某些胃肠道疾病，其中包括疾病。此外，jicama.根堆积抗氧化剂包括维生素C.根据国家癌症研究所，Antioxidants协助中立点ing自由基的影响，这反过来可以帮助降低含几种类型的癌症的风险以及心疾病。然而，需要进一步的研究来探索jicama与人类癌症预防之间的联系。
管理血压
作为丰富的钾来源，JICAMA能够管理血压。钾是A.血管扩张器并减少血管和动脉的张力，从而降低了压力心血管系统。阿拉巴马大学的研究人员进行了一个研究2010年的一项研究表明增加膳食钾的摄入和减少钠可以积极影响血压下降。这种减少与改善的心脏健康和卒中预防相关。钾也必须在整个身体中保持流体平衡，从而使我们的身体保持在高水平的情况下。
改善血液循环
重要的是金额豆粕中铜和铁的含量也使其有益于人体健康循环系统。这两种矿物质是红细胞的重要元素;足够的这些成分允许含氧血液流经身体，并可能有助于预防贫血。
改善大脑功能
维生素B6与保护大脑健康和提高认知能力有关;豆薯中含有大量的这种维生素。此外，维生素B6是积分将蛋白质分解成可用的氨基酸，使各器官的代谢过程和效率最大化。
增强骨骼
在JICAMA的矿物质中发现 - 就像锰，镁，铁和铜，意味着这种根蔬菜可以是我们骨矿物的主要助推器密度．这些矿物对建立强大的新骨骼和疗愈对现有骨骼的任何损坏。这是防止条件发生的阳性方法骨质疏松症全世界有数百万人正遭受这种疾病的折磨。
减肥
低卡路里的食物对那些试图的人很重要减肥，特别是当那些低热量的食物也用营养和膳食纤维包装，让你感到满满。只有jicama有每100克含有35卡路里的热量，富含营养、水和纤维，能让你保持更长的饱腹感。它也是一种很好的零食，可以减少你的食欲，抑制你对食物的渴望，同时又不会增加体重或失去任何营养价值。
控制血糖
胰岛素抵抗力是肥胖的主要原因，可以控制和管理Jicama作为A的一部分健康的饮食习惯．A.研究近期由一支医生团队进行的小鼠进行，建议消耗jicama可能会增加胰岛素敏感性并最终降低血糖水平。
小心词：如前所述，豆薯的根是可以食用的，但植物的其余部分是剧毒的。你们要小心，不可吃豆荚、叶子和藤蔓。除此之外，豆薯还是一个健康的选择，可以给你带来很多好处!
