红色对健康的好处卷心菜包括预防过早衰老和癌症，皮肤和眼部护理，帮助减肥，增强免疫系统，以及其他积极的益处。
什么是紫甘蓝？
红甘蓝是一种营养丰富、美味可口的蔬菜流行世界各地的许多原因。也被称为紫甘蓝或红色泡菜，它是的一个构件十字花科家人可以在整个北欧，美国和中国的部分地区被发现。
有趣的是，它经常被用作pH值指示器，因为它会根据周围环境的pH值平衡而改变颜色。卷心菜的颜色会随着土壤pH值的变化而变化!它的保存也比传统的卷心菜好得多，这意味着它不需要食用或腌制来度过冬天。它最常用于沙拉，但也可以用来烹饪和作为一种附加菜，以确定肉菜肴。此外，它可被用酸菜尤其是德国菜。
您可以通过多种方式烹调红色卷心菜，但最常见的方式是炖它。图片来源：存在Shutterstock
| 份量： | |
|---|---|
| 养分 | 值 |
| 水[G] | 90.39 |
| 能源[千卡] | 31 |
| 能源[千焦] | 130 |
| 蛋白质[G] | 1.43 |
| 总脂质(脂肪)[G] | 0.16 |
| 灰[G] | 0.64 |
| 碳水化合物的区别[G] | 7.37 |
| 纤维，总膳食[G] | 2.1 |
| 糖，共有包括NLEA[G] | 3.83 |
| 蔗糖[G] | 0.6 |
| 葡萄糖(葡萄糖)[G] | 1.74 |
| 果糖[G] | 1.48 |
| 钙Ca(毫克) | 45 |
| 铁、铁(毫克) | 0.8 |
| 镁，镁(毫克) | 16 |
| 磷，P(毫克) | 三十 |
| 钾，K(毫克) | 243 |
| 钠，钠(毫克) | 27 |
| 锌、锌(毫克) | 0.22 |
| 铜、铜(毫克) | 0.02 |
| 锰、锰(毫克) | 0.24 |
| 硒、硒[微克] | 0.6 |
| 维生素C，总抗坏血酸(毫克) | 57 |
| 硫胺(毫克) | 0.06 |
| 核黄素(毫克) | 0.07 |
| 烟酸(毫克) | 0.42 |
| 泛酸(毫克) | 0.15 |
| 维生素b - 6(毫克) | 0.21 |
| 总叶酸[微克] | 18 |
| 叶酸、食品[微克] | 18 |
| 叶酸,教育部[微克] | 18 |
| 胆碱，总(毫克) | 17.1 |
| 甜菜碱(毫克) | 0.1 |
| 维生素A,雷[微克] | 56 |
| β-胡萝卜素,[微克] | 670 |
| 维生素A，IU[IU] | 1116 |
| 番茄红素[微克] | 20 |
| 叶黄素+玉米黄质[微克] | 329 |
| 维生素E（α-生育酚）(毫克) | 0.11 |
| 维生素K（叶绿醌）[微克] | 38.2 |
| 脂肪酸，总饱和[G] | 0.02 |
| 12：0[G] | 0 |
| 14：0[G] | 0 |
| 16：0[G] | 0.02 |
| 18:0[G] | 0 |
| 脂肪酸，总单不饱和脂肪酸[G] | 0.01 |
| 第18章[G] | 0.01 |
| 脂肪酸，总多不饱和脂肪酸[G] | 0.08 |
| 十八2[G] | 0.03 |
| 十八3[G] | 0.05 |
| 20：4[G] | 0 |
| 色氨酸[G] | 0.01 |
| 苏氨酸[G] | 0.04 |
| 异亮氨酸[G] | 0.03 |
| 亮氨酸[G] | 0.05 |
| 赖氨酸[G] | 0.05 |
| 蛋氨酸[G] | 0.01 |
| 胱氨酸[G] | 0.01 |
| 苯丙氨酸[G] | 0.04 |
| 酪氨酸[G] | 0.02 |
| 缬氨酸[G] | 0.05 |
| 精氨酸[G] | 0.08 |
| 组氨酸[G] | 0.02 |
| 丙氨酸[G] | 0.05 |
| 天冬氨酸[G] | 0.14 |
| 谷氨酸[G] | 0.33 |
| 甘氨酸[G] | 0.03 |
| 脯氨酸[G] | 0.05 |
| 丝氨酸[G] | 0.06 |
| 来源包括:美国农业部 | |
紫甘蓝营养成分
其中一个主要的原因，红卷心菜是这样一个受欢迎的蔬菜是财富植物化学物质，抗氧化剂，营养成分，维生素和矿物质。这些基本组件包括：维生素b钙，锰，镁，铁和钾， 以及维生素C，维他命A，维生素E，维生素K，饮食纤维。它的有机化合物几乎是举不胜举，但它的抗氧化剂如花青素吲哚对人类健康极其重要。
紫甘蓝的健康益处
红甘蓝的健康益处包括:
抗癌潜力
一个红色卷心菜的最重要的功能是它的防癌的潜在作用。贾格迪什·辛格博士等人发表的一份报告中国科学园艺期刊，其中指出，高水平抗氧化剂，包括花青素和吲哚，红色卷心菜，使作为预防措施是非常重要的。这实际上是紫色的来源，因为这些设备植物化学物质通常显示在这个色调。丰富的色彩是证明这些蔬菜多么强大是你的整体健康。按照美国国家癌症研究所中，吲哚在十字花科蔬菜如紫甘蓝有被连接到减少乳腺癌在女性中。需要更多的研究，但这些初步结果是有希望的。
减肥
红叶卷心菜所含热量非常低，但高膳食纤维（如所提及，具有丰富的重要的维生素和矿物质）。基本上，这意味着，它给你的更划算，在减肥方面，让你饱腹感和采取的照顾你营养需要。这可以是一个伟大的除了如果你想的话，可以尝试日常饮食减肥，保持饮食养生法，或者只是减少卡路里的摄入。
抗老化性能
有许多红球甘蓝方面，使得它非常适合让你看起来年轻。抗氧化剂，一，做不仅仅是保护你免受自由基的影响;它们还有助于减少由自由基引起的衰老迹象。抗氧化剂可以帮助你的皮肤保持新鲜，紧致，有弹性，减少皱纹老年斑。高水平的维生素A（稍后讨论）的是皮肤健康，皮肤细胞的再生，从阳光伤害的保护，和皮肤的弹性是非常有益的。
眼睛护理
高水平的维生素A不仅对你的皮肤有好处，而且对你的眼睛也有好处。维他命A帮助保持视力健康，预防黄斑变性和白内障形成。它还可以转化成-胡萝卜素，这是非常重要的保持眼睛健康，因为你的年龄。
有助于治疗
红甘蓝含有大量的氨基酸谷氨酰胺。这个特定的氨基酸与减轻炎症和疼痛连接关联的有溃疡胃肠道系统。红色卷心菜汁被认为是这种情况的最好办法，并已作为单方很长一段时间。
增强免疫系统
红球甘蓝包含丰富的维生素，包括维生素C也称为抗坏血酸，维生素C是一种重要的抗氧化剂和大规模元件我们的免疫系统。它刺激白血细胞，其形成防御免疫系统的第一行的活性。此外，维生素C是在形成重要胶原，这使我们的身体和连接和固体细胞。
从阿尔茨海默病保护
2018年调查研究发表在欧洲杂志药用植物表明红卷心菜表现出的抗氧化证据抗胆碱酯酶的性质。这可能有助于预防或减轻……的负面影响老年痴呆症的疾病。虽然还需要进一步的研究来评估红甘蓝的全部潜力，但是这些初步的结果是有希望的。
增加骨骼矿物质密度
高浓度某些必需的矿物质使健康的骨骼生长紫甘蓝优良蔬菜和发展。像其他蔬菜十字花科家庭，这白菜中含有丰富的钙，镁，有助于骨骼的生长和矿物质密度是防止锰，和其他重要的矿物质骨质疏松，关节炎，以及各种其他类型的炎症。
小心的词：如果您患甲状腺功能减退，建议食用红甘蓝时要小心。
除此之外，享受所有你想要的白菜！
