8种神奇的香菜替代品

如果需要更换香菜出于任何原因，搜索您的香料机架香菜种子，孜然，咖喱粉，Dukkah，Garam Masala，牛至，智者，茴香种子或新鲜的香菜叶。这些香菜替代品不仅味道相似，可以很容易地替代烹饪，而且它们还分享一些相同的健康益处。鉴于这种香料经常被用于传统的医疗应用，这种潜在的健康影响的重叠是重要的选择适当的替代品。

什么是香菜？

香菜，俗称芫荽在美国和欧洲的一些地方，是一种芳香的草本植物欧芹家庭。香菜的种子和叶子都可以用来烹饪。让我们来看看食谱中用到的不同形式的香菜:

• 香菜种子：植物的种子是磨削的制作香菜香料。所有的香菜种子在酸洗过程中是用作组件还是可以用于腌泡菜．
• 香菜香料:它有一种温暖、芳香和泥土的味道，在印度和中东的烹饪中很受欢迎，比如咖喱蛋白质菜肴，辣椒，酱汁，炖菜，汤，肉， 和鱼消毒液。
• 胡荽叶:它们具有强烈的香气，并与意大利平叶欧芹相似。叶子广泛地将世界各地使用调味品或者是烹饪菜肴上的装饰。

香菜拥有饮食纤维，钾，磷，锌，维他命A，e，c和k，以及许多b家族维生素。它也富有其他矿物质钙，铁，铜， 和镁．这种香料在烹饪中的多用途性质只能由多少不同的健康状况来匹配应用程序它从消化健康和血压对免疫系统，骨骼强度和慢性疾病的预防。幸运的是，有一些很好的替代香菜的选择。

Corriander替代品

如果你正在准备一道菜，而手头没有香菜，最好先弄清楚食谱是否需要香菜香料或香菜叶。提到香菜的食谱通常指的是碎香菜/香菜香料。香菜的最佳替代品如下:

香菜种子

与香菜几乎相同的味道概况，许多人推荐香菜种子作为最好的香菜替代品之一。它们分享着泥炭，温暖和芳香的香精，甚至在消耗时都有底层柑橘味道。这可以通过它们属于同一家族的事实来解释草本植物．Caraway种子有点有效，所以他们应该谨慎使用，而且你可能需要比香菜更少的香芹籽种子来实现类似的味道。

孜然

这可能是香菜最可靠的替代品，只要你不试图模仿太多香菜的柑橘味。涉及到土质在美国，很少有东西比孜然更好，在印度和墨西哥菜中都能找到这种香料。你可以比食谱推荐的香菜少用3/4的孜然。孜然也有类似的健康效果，它具有一种声誉为帮助消化，防止氧化应激，降低炎症，增加体内营养的吸收。

咖喱粉

在烹饪印度菜时，咖喱粉通常是一种有效的替代品，尽管用量不应该相同。咖喱粉是一种强烈而辛辣的味道，可以渗透到整道菜中，所以推荐量的香菜应该切成两半。还有，记住咖喱粉含有姜黄，这会给你的饭菜增添不同的颜色和味道。营养在美国，咖喱粉也有类似的功效，它能促进骨骼生长、降低炎症、保护免疫系统。

胡椒籽马沙拉

这种受欢迎的印度混合香料实际上含有香菜，这使它成为一个明显的替代选择，当添加到菜肴中时，它确实保持了一种辛辣、朴实和坚果的色调。然而，这取决于你做的是什么类型的食物，其他的香草混合香料可能会盖过味道。保守地使用马沙拉作为香菜的替代品，尽管在健康方面，它也有所改善消化系统健康，提高免疫系统，增加身体的吸收能力营养物质．

芫荽叶

考虑到香菜和香菜叶子来自同一种植物，许多人自然认为这些新鲜的叶子将是足够的替代品。然而，与香菜相比，香菜的味道更凉，也没有那么辣，是一种人们既喜欢又讨厌的草本植物。如果您是前者之一，请使用相同数量的香菜就像你吃的是同一种植物的种子一样，你吃的食物味道也应该差不多。

牛至

香菜有一种很难搭配的特殊味道，但不可否认的是，在泥土和坚果的外表下有柑橘的味道。如果你喜欢香菜的这一风味，那么牛至可能是你最好的替代品。在烹饪墨西哥食物时，牛至在牛至的地方效果特别好，而且很难分辨出两者的区别。牛至也含有和香菜相同的矿物质，包括铁，钙和锰．

智者

与牛至相似的是，鼠尾草反映了磨碎的香菜更淡更辣的一面。当你想要寻找一种稍微凉爽一点的口味，或者更微妙的香菜替代品时，就转向这个流行的选择。鼠尾草也有许多相同的维生素和矿物质的香菜，所以它的健康影响是非常一致的。

茴香籽

有些人喜欢被轻视甘草的甜味茴香种子，与本次香料提供的泥土味道相结合。这意味着它偶尔可以是香菜的替代品，这取决于盘子。茴香种子在酱汁，汤和咖喱上时更好地替代，并且应该谨慎使用，因为风味在一道菜中可能相当强烈。在健康效果方面，茴香也很好地减少过量肠胃气胀，改善消化，消炎。

香菜替代品

如果你正在寻找新鲜香菜叶的替代品，你最好的选择是等量的新鲜欧芹，龙蒿，罗勒，莳萝或三种草药的组合。