角豆树可能已经做了一个伤害，被作为替代巧克力。而它的味道却没有那么醇厚可口巧克力，长豆角都有自己的优点和健康的好处。让我们了解更多信息！
什么是角豆树？
角豆树通常指角豆树的果实或豆荚(Ceratonia长角果l .)。角豆树原产于地中海但是这些树现在在世界的大部分地区都能找到。水果是长,革质,褐色的豆荚，有甜的、可食用的果肉和种子。它们也被称为“圣约翰面包”和“蝗虫豆”，这是因为人们相信这些豆荚可能就是在旷野里支撑圣约翰的蝗虫。
角豆粉作为巧克力的替代品卷土重来。图片来源:在上面
角豆树的使用
传统上，角豆树和它的产品一直是该公司的一部分烹饪在中东和非洲呆了几年。在埃及,抗氧化剂-丰富的角豆汁是在神圣的斋月食用。在黎巴嫩,角豆树糖蜜是厨房的主食，用于烘焙。糖蜜也和芝麻酱做一个受欢迎的倾角，debessütahineh，可以涂在吐司上。
角豆产品成为流行糖当20世纪70年代健康运动席卷美国和欧洲的时候。由烤豆荚制成的角豆粉或面粉在市场上被称为“豆荚粉”咖啡因和无可可碱的替代品可可。其他出现在超市过道上的产品还包括角豆巧克力、角豆曲奇和角豆薯片。
角豆树缺乏苦和巧克力的深度风味，它有自己独特的坚果和甜味。同样适用于它的是它是自然的不含麸质;它越来越多地被用于制造无麸质烘焙产品。
最大的工业用途之一是食品和化妆品行业。刺槐豆胶或角豆胶提取角豆树的种子。它是一种增稠剂、稳定剂和食品添加剂。
| 服务大小: | |
|---|---|
| 营养 | 价值 |
| 水[g] | 3.58 |
| 能源(千卡) | 222 |
| 能源(kJ) | 929 |
| 蛋白[g] | 4.62 |
| 总脂肪（脂肪）[g] | 0.65 |
| 灰[g] | 2.27 |
| 碳水化合物的区别[g] | 88.88 |
| 总膳食纤维,[g] | 39.8 |
| 糖，包括NLEA[g] | 49.08 |
| 钙,钙[毫克] | 348 |
| 铁Fe[毫克] | 2.94 |
| 镁、镁[毫克] | 54 |
| 磷、磷[毫克] | 79 |
| 钾、钾[毫克] | 827 |
| 钠,钠[毫克] | 35 |
| 锌，锌[毫克] | 0.92 |
| 铜，铜[毫克] | 0.57 |
| 锰，锰[毫克] | 0.51 |
| 硒、硒(µg) | 5.3 |
| 维生素C，总抗坏血酸[毫克] | 0.2 |
| 硫胺[毫克] | 0.05 |
| 核黄素[毫克] | 0.46 |
| 烟酸[毫克] | 1.9 |
| 泛酸[毫克] | 0.05 |
| 维生素B-6[毫克] | 0.37 |
| 叶酸,总(µg) | 29 |
| 叶酸、食品(µg) | 29 |
| 叶酸,教育部(µg) | 29 |
| 胆碱,总[毫克] | 11.9 |
| 维生素A，RAE(µg) | 1 |
| β-胡萝卜素,(µg) | 8 |
| 维生素A,国际单位(单位) | 14 |
| 维生素E(α-生育酚)[毫克] | 0.63 |
| 脂肪酸，总饱和脂肪酸[g] | 0.09 |
| 14:0[g] | 0 |
| 16:0[g] | 0.07 |
| 18：0[g] | 0.01 |
| 脂肪酸，总单不饱和脂肪酸[g] | 0.2 |
| 16:1[g] | 0 |
| 18：1[g] | 0.19 |
| 脂肪酸，总多不饱和脂肪酸[g] | 0.22 |
| 18：2[g] | 0.21 |
| 18：3[g] | 0 |
| 色氨酸[g] | 0.05 |
| 苏氨酸[g] | 0.27 |
| 异亮氨酸[g] | 0.21 |
| 亮氨酸[g] | 0.44 |
| 赖氨酸[g] | 0.2 |
| 甲硫氨酸[g] | 0.08 |
| 胱氨酸[g] | 0.03 |
| 苯丙氨酸[g] | 0.15 |
| 酪氨酸[g] | 0.12 |
| 缬氨酸[g] | 0.45 |
| 精氨酸[g] | 0.13 |
| 组氨酸[g] | 0.12 |
| 丙氨酸[g] | 0.58 |
| 天冬氨酸[g] | 0.5 |
| 谷氨酸[g] | 0.36 |
| 甘氨酸[g] | 0.27 |
| 脯氨酸[g] | 0.35 |
| 丝氨酸[g] | 0.3 |
| 来源包括：USDA | |
营养
角豆的含糖量很高(主要是蔗糖、葡萄糖和果糖)，根据2016年发表在《自然》杂志上的一项研究国际分子科学杂志。其对健康的益处主要归功于膳食中的重要成分纤维,多酚类物质和氨基酸。这也是一个很好的来源钙，每100克角豆粉含300毫克这相当于一杯牛奶中的钙含量牛奶。其他矿物质包括钾和铁。
根据到美国农业部，一杯角豆粉(103克)含有229卡路里。它含有50。6克糖，相当于4汤匙的普通糖。它有41克的总膳食纤维和91.5克的碳水化合物。
角豆树有益健康
让我们看看角豆为什么对你有好处。
天然甜味剂
角豆是一种天然健康的加工糖的替代品。根据美国农业部，100克角豆片包含34克糖与100克品牌巧克力相比，哪一个含有66.67克糖。
不含咖啡因的
有些人可以敏感的巧克力中的咖啡因和可可碱。过量的咖啡因会导致焦虑失眠、神经过敏以及头痛。角豆可以代替，因为它不含咖啡因和可可碱。
无谷蛋白
麸质是一组蛋白质发现在谷类食品小麦,大麦,黑麦帮助面包和烘焙产品给予其粘性弹性。人与腹腔的疾病或敏感人士消化系统可以不消耗面筋。他们可以使用角豆粉，其中不含麸质，为了使面包、蛋糕和甜点。市场上很多无谷蛋白产品都使用角豆提取物和产品。
低脂肪
它脂肪含量低，被食品工业用来生产低脂产品。角豆胶被用在低脂食物中酸奶这种粉末被用来制作巧克力和糖果。
可以降低胆固醇
发表在2003年的人类研究欧洲营养学杂志揭示了该角豆可能是患有高胆固醇血症是有益的。这种健康状况的志愿者每天分别给予面包或水果棒15克豆角纸浆的6周。测试结果显示，LDL畅游（坏胆固醇）约10％，并在LDL的轻微改善：HDL比率。此外，女性看到了他们的血脂有显着的改善与男性相比，尤其是在甘油三酸酯的水平。研究表明,角豆荚中富含的多酚不溶性纤维对人体的血脂有有益的影响。
你应该试着稻子豆?
角豆有它自己独特的口味，不应该与巧克力相比，因为它的味道是非常不同的。但是，如果你正在寻找一种不含咖啡因的方法来让咖啡变热西甲买球 万博，可称为角豆树茶或角豆树咖啡，去试试吧。这是一个奇妙的天然富含抗氧化剂甜味剂放在食品柜里。
