Carob可能已经被销售为替代品巧克力。虽然它的味道并不像是那么深柔巧克力，Carob有自己的优点和健康益处。让我们了解更多！
什么是carob？
CAROB通常是指小树木树的水果或豆荚（Ceratonia siliqua L.）。Carob树是原产的地中海地区和中东，但树木现在在世界上大部分地区发现。水果长，革质，棕色荚，具有甜味，可食用的纸浆和种子。它们也被称为圣约翰的面包和蝗虫，这源于这种吊舱可能是荒野中持续的圣约翰的蝗虫。[1]
用大麻的用途
传统上，Carob及其产品已成为中东和非洲的一部分，几年。在埃及，抗氧化剂- 在斋月的圣月期间消耗 - 味噌汁。在黎巴嫩，Carob糖蜜是一个储层钉，用于烘烤。糖蜜也与之相结合芝麻酱制作一个受欢迎的Dip，脱下脱毛面，可以在烤面包上擦拭。[2]
Carob Powders正在复出作为巧克力的替代品。照片Credit：Shutterstock
CAROB产品变得流行糖替代品在20世纪70年代席卷了美国和欧洲的替代品。由烤豆荚制成的Carob粉末或面粉被销售为一个咖啡因- 免费和无甲状腺替代品可可。其他出现在超市过道的产品包括Carob Chocolate，Carob Cookie和Carob Chips。
虽然carob缺乏苦味和巧克力味道的深度，它有自己独特的坚果和甜味。什么也适用于它是自然的不含麸质;越来越多地用于制造无麸质烘焙产品。
最大的工业用途之一是食品和化妆品行业。从Carob Seews中提取刺槐豆胶或大豆豆胶。它用作增稠和稳定剂以及食品添加剂。[3]
| 服务大小： | |
|---|---|
| 养分 | 价值 |
| 水[G] | 3.58 |
| 活力 | 222. |
| 活力[kj] | 929. |
| 蛋白质[G] | 4.62 |
| 总脂质（脂肪）[G] | 0.65 |
| 灰[G] | 2.27 |
| 碳水化合物，差异[G] | 88.88 |
| 纤维，总膳食[G] | 39.8 |
| 糖，总共包括NLEA[G] | 49.08 |
| 钙，加利福尼亚州[mg] | 348. |
| 铁，Fe.[mg] | 2.94 |
| 镁，米格[mg] | 54. |
| 磷，P.[mg] | 79. |
| 钾，K[mg] | 827. |
| 钠，NA[mg] | 35. |
| 锌，Zn.[mg] | 0.92 |
| 铜，Cu[mg] | 0.57 |
| 锰，Mn.[mg] | 0.51 |
| Selenium，Se[μg] | 5.3 |
| 维生素C，总抗坏血酸[mg] | 0.2 |
| 泰米尔[mg] | 0.05 |
| 核黄素[mg] | 0.46 |
| 烟酸[mg] | 1.9 |
| 泛酸[mg] | 0.05 |
| 维生素B-6[mg] | 0.37 |
| 叶酸，总计[μg] | 29. |
| 叶酸，食物[μg] | 29. |
| 叶酸，DFE.[μg] | 29. |
| Choline，总计[mg] | 11.9 |
| 维生素A，Rae[μg] | 1 |
| 胡萝卜素，β[μg] | 8. |
| 维生素A，IU[IU] | 14. |
| 维生素E（alpha-tocophherol）[mg] | 0.63 |
| 脂肪酸，总饱和[G] | 0.09 |
| 14：0[G] | 0. |
| 16：0[G] | 0.07 |
| 18：0[G] | 0.01 |
| 脂肪酸，总体饱和[G] | 0.2 |
| 16：1[G] | 0. |
| 18：1[G] | 0.19 |
| 脂肪酸，总多不饱和[G] | 0.22 |
| 18：2[G] | 0.21 |
| 18：3[G] | 0. |
| 色氨酸[G] | 0.05 |
| 苏氨素[G] | 0.27 |
| 异吲哚[G] | 0.21 |
| 亮氨酸[G] | 0.44 |
| 赖氨酸[G] | 0.2 |
| 甲硫氨酸[G] | 0.08 |
| 胱氨酸[G] | 0.03 |
| 苯丙氨酸[G] | 0.15 |
| 酪粉[G] | 0.12 |
| 缬氨酸[G] | 0.45 |
| 精氨酸[G] | 0.13 |
| 组氨酸[G] | 0.12 |
| 丙氨酸[G] | 0.58 |
| 天冬氨酸[G] | 0.5 |
| 谷氨酸[G] | 0.36 |
| 甘氨酸[G] | 0.27 |
| 脯氨酸[G] | 0.35 |
| 丝氨酸[G] | 0.3 |
| 来源包括：美国农业部[4] | |
营养
Carob具有高糖含量（主要是蔗糖，葡萄糖和果糖），根据发表的2016年研究国际分子科学杂志。其健康益处主要归因于膳食的显着内容纤维那多酚和氨基酸。这也是一个很好的来源钙，超过100毫克在100克的大树面粉中。这相当于一杯牛的钙的量牛奶。其中包含其他矿物质钾和铁。[5]
根据USDA的说法，1杯Carob面粉（103克）含有229卡路里。它有50.6克糖，含有4汤匙常规糖。它有41克总膳食纤维，91.5克碳水化合物。[6]
Carob Health福利
让我们来看看为什么Carob对你有好处。
天然甜味剂
Carob是加工糖的天然健康的替代品。根据USDA，100克Carob Chips含有34克糖，而100克品牌巧克力芯片相比，哪一个有66.67克糖。[7][8]
无咖啡因
有些人可以对巧克力中存在的咖啡因和神经霉素敏感。过量的咖啡因会导致焦虑，失眠，傻瓜，以及头痛。可以使用Carob，因为它不含咖啡因和无神得碱。[9]
不含麸质
麸质是一群蛋白质在谷物中发现小麦那大麦， 和黑麦这有助于面包和烘焙产品给出粘性弹性。人们和腹子疾病或敏感消化系统无法消耗面筋。他们可以使用含有无麸质的Carob Flour，制作面包，蛋糕和甜点。市场上有很多无麸质产品使用Carob提取物和产品。[10][11][12]
脂肪含量低
它含量低，用来制造食品工业的低脂肪产品。CAMOB BEAN GUM用于低脂肪酸奶粉末用于制作巧克力和糖果。
可能会减少胆固醇
2003年的人类研究发表在欧洲营养杂志透露，Carob可能对具有高胆固醇血症的人有益。具有这种健康状况的志愿者每天给予15克Carob纸浆的面包或水果棒给予6周。测试结果表明LDL浸入（坏胆固醇）LDL：HDL比例约为10％，略有改善。此外，与男性相比，妇女在脂质型材上看到了显着的改善，特别是甘油三酯水平。学习建议Carob中的多酚的不溶性纤维负责人类对人类血脂谱的有益作用。[13][14]
你应该试试carob？
Carob拥有自己独特的风味，不应该与巧克力相比，因为它的味道是非常不同的。但是，如果您正在寻找一个免费的免费选项，可以制作一个热西甲买球 万博，可以被称为carob茶或者carob.咖啡， 继续尝试。这是一种美妙的天然抗氧化剂丰富甜味剂在食品室里。
