有许多类型的面粉从各种各样的坚果和谷物，可以提供不同的营养益处和口味，这取决于你准备什么。
面粉的不同类型
虽然大多数人都熟悉常用，通用面粉，也有许多不同类型的面粉，你可以保持您的厨房，以增加你的烹饪选择。而小麦当然主宰基于面粉用于烘烤面粉的名单，他们是远不是唯一的选择，因为也有坚果的和不含麸质面粉，不仅对那些与某些食物提供一个替代过敏而且还提供与您可以尝试独特的风味曲线。
一些最常见的类型面粉的包括所有通用面粉，面包粉，糕点粉，杏仁面粉，椰子粉，亚麻籽一顿，木薯面粉，等等。
多用途面粉
这是您可以在几乎所有的厨房找到，也被称为“白面粉”在很多地方面粉。这是硬和软麦的组合，这是定义通过水平蛋白在这些特定的面粉发现。这是一个中性的基本面粉，对于使用大的填充物，在许多不同的烘烤设置，酱汁和汤的创作，只是仅举几例。在烹饪中使用的所有的面粉50％以上是由这个简单的表示，所有目的的品种。
面粉
如上所述，小麦的硬度通过确定其蛋白含量，面粉比通用面粉，这是部分为什么面包具有更密集，更稳定的感觉时，它的熟略高。该组合物是重要的面包上升，作为另外的蛋白质允许当生面团在烘烤之前混炼待捕获更多的空气气泡。
蛋糕粉
在光谱的相对侧是蛋糕粉，主要是从制造“碎质小麦“，这意味着它具有较低的蛋白质含量，约的是什么，你会在面粉发现一半。这种类型的面粉也漂白，以改变其酸度并防止蛋糕崩溃，尽管该显著水平糖。此外，蛋白质含量低，有助于保持蛋糕等焙烤食品轻和蓬松，远远高于出炉的面包的密度小。
杏仁粉
这个无麸质粉通过研磨产生烫杏仁（不皮肤）成细粉。这种类型的坚果粉，一旁的被理想的那些好处腹腔的疾病，是它在相当低碳水化合物和包含ω-6脂肪酸。微甜的味道，也使它成为某些技能面包寻找一个独特另类的最爱。
自己家种的面粉
这种功能面粉实际上是通用面粉的组合，发酵粉和盐，并且通常在配方中饼干，煎饼，蛋糕，巧克力蛋糕和。这是一个相当特定类型的面粉，并要求当只应被使用，而不是对其它类型的面粉，由于它包含的其它成分的替代方案。
椰子粉
另一种无麸质粉的选择是椰子粉，这是蛋白质和高纤维但值得注意的是在低碳水化合物。这些谁正在寻找低GI食物或在提高他们的消化和新陈代谢健康应该试试这个面粉，更不用提其独特的甜味。椰子粉通过研磨剩余的椰子产生的肉椰子后牛奶已提取。有脂肪在这种类型的面粉，这是不存在的共同面粉适量。
全麦面粉
不像全目的或白面粉，全麦面粉通过研磨整个麦粒，包括糠麸制成胚乳和胚芽。这意味着，全麦面粉含有较高水平的蛋白质和纤维的比普通白面粉，被认为是健康的选择。这面可能更加复杂，有煮，因为它往往是密集的，并且可能有earthier味道。
木薯粉
这种特殊的面粉品种从木薯根制成，并且是面粉在世界上许多国家的主食形式，特别是在非洲，亚洲和中东的部分地区。木薯是非常高碳水化合物但低的蛋白质，纤维，矿物质，和其他营养成分。然而，作为一个高热量的面粉，它是优秀的食谱中的填充物，特别是对人的螺母或麸质过敏症。
亚麻籽粉
其中最流行的基于种子的面粉，亚麻籽膳食因磨削亚麻籽成粉末制成;在这些种子中发现了高水平的油使得这一工作面粉一个有点挑战性，但它可以部分替代蛋在配方或者，可以是混合与其他面粉其它液体来改变一致性或化妆素食主义者食谱！
如何用面粉？
对于很多上面列出的面粉，其使用的名称隐含的，但也有一些聪明的技巧，您可以用这些不同类型的面粉用来把你的烹饪游戏到一个新的水平。
蛋糕粉：由于一些人很难得到他们的一致权与精致的蛋糕粉工作时，在一个位的混合玉米淀粉要么玉米面粉还可以帮助提高质感！
杏仁粉：饼干和饼干的配方可以通过切换到杏仁粉得到改善。这将有助于一个味道更甜，更密集的纹理多餐，但由于含油量高，一定要减少牛油含量，提高配方中的糖的水平！
自己家种的面粉：如果你没有这种类型的手面粉，很容易在家里做。简单地混合发酵粉1.5茶匙，食盐的1/2茶匙和1杯通用面粉的！瞧，你有自制的自发粉为你的饼干和肉汁食谱！
椰子粉：虽然这种面粉可以做一些令人难以置信的美味佳肴，这并不是一件容易的面粉来替代其他更常见的品种。既定的食谱坚持是最好的选择，除非你是一个真正的厨师大胆！
全麦面粉：肉桂卷和全麦煎饼是两个这样做的最美味的选择通用的面粉，特别是因为你可以覆盖泥土的味道有甜馅料！
木薯粉：这种碳水化合物为主的面粉是非常适合制作华夫饼，薄饼，大饼，饼，饼干和，只要你不介意有点甜味！
亚麻籽粉：这面可以在许多不同的方式使用，从混合到你的早晨冰沙增厚了汤和沙拉酱。它是挤满了营养物质和在一些烘焙食谱一个伟大的素食主义者的替代鸡蛋！
