在一个充满水果，蔬菜，谷物的世界里，肉，家禽，奶制品，在哪里做扁豆站？应该让他们作出我们的饮食的重要组成部分，还是应该让他们留在自己的黑暗地牢下去吗？那么，在我们得出任何结论，让我们讨论什么是扁豆小。
属于豆科，扁豆是一年生植物生产形状像透镜可食用种子。这些植物通常是约16英寸高，携带含有种子的豆荚，我们来消费。它们构成了印度的饮食习惯，在那里它们被称为著名的“DAL”，这是吃印度烤饼（恰巴提）的显著部分或白饭。他们为什么如此广泛在印度吃的原因次大陆可以归因于它们的营养成分。在以素食为主的饮食中，小扁豆蛋白质,铁,磷和钾除其他事项外的内容，如每USDA。在讨论了扁豆是什么之后，在这篇文章中，我们主要讨论了扁豆对健康的好处，营养，以及如何将其添加到我们的饮食中。让我们开始吧。
是扁豆适合你？
扁豆有健康效益惊人的名单，因为它们富含多酚和抗氧化剂内容。他们帮助对抗肥胖，改善心健康，减少患癌症的风险， 和更多。让我们来详细看看他们下面。
扁豆有健康效益惊人的名单。图片来源：存在Shutterstock
富含多酚
扁豆是一个伟大的来源多酚类物质，按照公布的一项研究农业和食品化学杂志。多酚对健康有益，因为它们使扁豆富含抗氧化剂，抗菌，抗真菌，抗病毒和抗炎症在其他的事情。
抗氧化能力
相比鹰嘴豆,大豆和其他豆类，扁豆已经显示出具有了最高的抗氧化能力。它也显示出有更大的抗氧化能力比各种水果和蔬菜，每一个研究发表在国外医学分子科学。
改善心脏健康
小扁豆，富含多酚，有助于减少血压和防止风险心血管疾病。他们还降低风险高血压和冠状动脉疾病，由于对身体的抗高血脂，抗胆甾醇，和心脏保护作用，因为每一个研究发表在2014年的研究表明在饮食扁豆可以帮助改善心血管健康，经常食用。
对抗肥胖
根据发表在《科学》杂志上的一项研究英国营养学杂志,吃小扁豆搭配披萨、意大利面或其他酱料有助于减少食物摄入量和体重。各种研究表明，小扁豆的摄入量与肥胖呈反比关系。小扁豆还可以减少餐后葡萄糖和脂肪，这在控制和对抗肥胖方面都很重要。
预防糖尿病
按照杂志上发表的一项研究食品化学,在预防和管理扁豆帮助糖尿病通过改善血糖和血脂代谢在身体里。常规的糖尿病患者控制熟扁豆消费禁食血糖，血糖指数和淀粉的消化率，所有这些都有助于减少糖尿病相关并发症。
抗癌潜力
根据发表在《科学》杂志上的一项研究国际日志的癌症在美国，小扁豆可以降低结肠癌、乳腺癌、肝癌和甲状腺癌的发病率。根据发表在《科学》杂志上的另一项研究营养研究扁豆杂志富多酚类内容可以防止致癌物通过chemo-preventive活动。另一方面，小扁豆中的凝集素也被证明具有抗癌特性，因为它们可以抑制肿瘤的生长。
方法来添加扁豆你的饮食
有许多不同的和创新的方式，你可以添加扁豆到您的饮食，如在下文中详细提及。
- 你可以煮扁豆添加到您的绿叶沙拉剂量的蛋白质和营养善良的。
- 试着将炒熟的扁豆与切碎的甜椒和红辣椒混合洋葱与您所选择的敷料。你可以像草药最重要的了薄荷,欧芹,或牛至。
- 您也可以加入煮熟的扁豆玉米饼或油炸玉米饼与其他常用的馅料一起。
- 你可以尝试用扁豆美味的印度食谱，其中包括tadka DAL,khichdi和黄色绿豆木豆等等。
- 您也可以尝试我们的惊人扁豆汤食谱，下面给出。
成分
- 2汤匙橄榄油
- 2茶匙盐
- 1磅扁豆漂洗
- 1杯洋葱切碎
- 1/2杯芹菜
- 1杯番茄切碎
- 1/2杯胡萝卜切碎
- 2夸脱鸡肉或蔬菜汤
- 1/2茶匙香菜地面
- 1/2茶匙小茴香地面
- 1/2茶匙黑胡椒地面
说明
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首先要做的是将橄榄油放入6夸脱的荷兰烤箱中，用中火加热。
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一旦油热，放入葱，胡萝卜，芹菜，和盐，并让汗，直到洋葱变成半透明。这大约需要6-7分钟。现在，添加西红柿混合，搅拌两分钟。
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当混合物开始变浓时，加入扁豆、肉汤、香菜、孜然和黑胡椒。这时，你可以把火调高，让小扁豆沸腾。
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有一次，小扁豆已经煮，热量降低到低，让它煮煨，直到你看到扁豆变软。这大约需要半小时到40分钟。
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所有你现在需要做的是用一只手搅拌机原浆扁豆按您的喜好，然后趁热食用。
笔记
警告
小扁豆是安全的，只要你没有过敏对他们中的任何一个。唯一值得关注的是他们纤维过量服用会导致腹胀、胀气和胃痉挛。所以无论何时你打算吃小扁豆，一定要适量。
