芹菜由于可持续烹饪的兴起，树叶已经成为世界各地厨师和家庭厨师的挚爱。这些叶子曾经因为其可疑的用途而被丢弃，现在因为芹菜香蒜沙司和芹菜而获得了相当大的名气盐．
芹菜叶能产生与芹菜相似的味道。然而，内部和外部叶片之间有一个细微的区别。外层是深绿色的，味道浓郁的叶子，可能会淹没你的沙拉，因为最好用它们做汤，酱汁或浓汤。里面的部分由淡绿色叶子组成，有一种温和的味道。你可以在沙拉中生吃它们，也可以用它们做装饰肉和鸡蛋．
好处
芹菜叶富含营养物质喜欢钙，钾，维生素E,许多抗氧化剂．它们在卡路里和碳水化合物中较低，制作理想的补充减肥饮食。
你知道芹菜茎味的内部和外叶是否不同？图片来源:在上面
| 服务大小: | |
|---|---|
| 营养 | 价值 |
| 水[g] | 95.43 |
| 能源(千卡) | 14 |
| 能源(kJ) | 57 |
| 蛋白质[g] | 0.69 |
| 总脂质(脂肪)[g] | 0.17 |
| 灰[g] | 0.75 |
| 碳水化合物的区别[g] | 2.97 |
| 总膳食纤维,[g] | 1．6 |
| 糖，总包括NLEA[g] | 1.34 |
| 蔗糖[g] | 0．08 |
| 葡萄糖（葡萄糖）[g] | 0.4 |
| 果糖[g] | ０．３７ |
| 半乳糖[g] | ０．４８ |
| 钙,钙[mg] | 40 |
| 铁、铁[mg] | 0.2 |
| 镁、镁[mg] | 11 |
| 磷、磷[mg] | 24 |
| 钾、钾[mg] | 260 |
| 钠,钠[mg] | 80 |
| 锌，Zn.[mg] | 0．13 |
| 铜、铜[mg] | ０．０４ |
| 锰、锰[mg] | 0．1 |
| 硒、硒(µg) | 0.4 |
| 氟化物,F(µg) | 4 |
| 维生素C，总抗坏血酸[mg] | 3．1 |
| 硫胺[mg] | 0．02 |
| 核黄素[mg] | 0．06 |
| 烟酸[mg] | 0.32 |
| 泛酸[mg] | 0.25 |
| 维生素b - 6[mg] | 0.07 |
| 叶酸,总(µg) | 36 |
| 叶酸、食品(µg) | 36 |
| 叶酸,教育部(µg) | 36 |
| 胆碱,总[mg] | 6．1 |
| 甜菜碱[mg] | 0．1 |
| 维生素A，Rae(µg) | 22 |
| β-胡萝卜素,(µg) | 270 |
| 维生素A,国际单位(单位) | 449 |
| 叶黄素和玉米黄质(µg) | 283 |
| 维生素E(α-生育酚)[mg] | 0.27 |
| Tocotrienolα[mg] | 0.01 |
| 维生素K(维生素k1)(µg) | 29.3 |
| 脂肪酸，完全饱和[g] | ０．０４ |
| 14:0[g] | 0 |
| 16:0[g] | ０．０４ |
| 18:0[g] | 0 |
| 脂肪酸，总单不饱和脂肪酸[g] | 0.03 |
| 16:1[g] | 0 |
| 第18章[g] | 0.03 |
| 脂肪酸，总多不饱和脂肪酸[g] | 0．08 |
| 十八2[g] | 0．08 |
| 植物甾醇[mg] | 6 |
| 色氨酸[g] | 0.01 |
| 苏氨酸[g] | 0．02 |
| 异亮氨酸[g] | 0．02 |
| 亮氨酸[g] | 0.03 |
| 赖氨酸[g] | 0.03 |
| 甲硫氨酸[g] | 0.01 |
| 胱氨酸[g] | 0 |
| 苯丙氨酸[g] | 0．02 |
| 酪氨酸[g] | 0.01 |
| 缬氨酸[g] | 0.03 |
| 精氨酸[g] | 0．02 |
| 组氨酸[g] | 0.01 |
| 丙氨酸[g] | 0．02 |
| 天冬氨酸[g] | 0.12 |
| 谷氨酸[g] | 0.09 |
| 甘氨酸[g] | 0．02 |
| 脯氨酸[g] | 0．02 |
| 丝氨酸[g] | 0．02 |
| 来源包括：USDA | |
- 抗氧化性能:很多研究研究表明，芹菜的所有部分，包括根、球茎和叶子都含有抗氧化剂。叶子中含有芹菜素，可以帮助自由基-扫气活动。此外，它们还有助于提高活动超氧化物岐化酶，这有助于保护你的组织免受伤害。
- 抗炎作用:芹菜叶可以帮助减少炎症和疼痛相关关节炎．
- 改进的精子数:一项2014年的动物研究建议芹菜叶可能有帮助增加精子计数对男性睾丸组织没有负面影响。然而，人体研究尚未证实这种益处。
- 的驱蚊剂:一个有趣的研究在韩国建国大学进行的一项研究表明万博客户端注册在芹菜叶可以帮助击退蚊子．
如何使用
在日常饮食中使用芹菜叶很简单。你可以把它们加到任何东西里，从汤到冰沙．下面提到的是一些使用这些叶子的令人兴奋的方法。
食盐: 1杯芹菜叶在低温烤箱或脱水器中干燥。现在把它们磨成粉，加1/8茶匙盐到叶子上。充分混合，储存在一个密封的jar。
香蒜沙司:将3杯茶叶和2杯茶叶混合丁香的1mantbex ，半杯橄榄油，盐(按口味)，1茶匙柠檬果汁，有些罗勒或欧芹在食品加工机中的叶子。让这台机器发挥它的魔力，为你的多力多滋、意大利面或披萨提供一种全新的香蒜沙司!
沙拉在绿叶沙拉中加入一些叶子。一个富有的胡桃木，苹果，梨沙拉混合了新鲜的芹菜叶和丰富的橄榄油敷料足够填满你了!
如果你渴望一份营养又美味的沙拉，这个沙拉就是你的答案!图片来源:在上面
意大利调味饭、汤和炖菜芹菜叶与奶油汤和冬季炖菜很相配。如果你不喜欢嚼叶子，你可以在上菜前把它们混合在一起，或者在做汤的时候把它们加到搅拌器里。
装饰你可以用这些叶子来装饰意大利面、披萨，甚至莫吉托鸡尾酒。芹菜叶是一种很好的选择，可以替代任何需要香菜，欧芹或罗勒叶。
冰沙把几片芹菜叶混合在一起早餐绿色奶昔一定会给你一个有营养的开始。你也可以把这些叶子加到各种水果冰沙中，比如菠萝、苹果、番石榴,猕猴桃．
芹菜杆口感酥脆，这可能不是你所有的菜都适合的。在烹饪这些食谱时，你可以用芹菜叶来获得芹菜的味道，而不用担心芹菜茎的质地。
挑选新鲜的芹菜
选择芹菜是一个愉快的活动。寻找脆弱的绿色茎，致密的叶子。大多数超市和本地商店销售与叶子分开的茎。但是，如果你碰巧有一个农民市场，你可以轻松地发现一堆美丽的完整芹菜，大量的充满活力，绿叶。那是你的一个！抓住它并获得烹饪。
