大家一定听说过芝麻籽至少有一次在我们的生活 - 他们是最古老的油料作物之一，属芝麻，原产于非洲和印度。这些种子有许多健康益处，并且可以在许多不同的可口的方式来使我们的饮食的一部分。但是，什么是同样重要的是知道的是，有两个品种，这些种子在市场上，被称为去壳芝麻籽和未去壳的芝麻。在这篇文章中，我们告诉你这两个及其用途之间的区别。
脱壳芝麻比。未去壳的芝麻
芝麻具有外覆盖件，也称为船体或稻壳。这些种子被消耗之前的外盖或涂层可以被去除。
主要区别
当芝麻的外盖被移除时，它们被称为去壳芝麻。与盖的那些都是带壳或多种天然芝麻。
味道，颜色，质地及
脱壳芝麻是白色的，有一个温和的和nuttier味道，相比于未去壳的品种。在这两者之间的味道的差别来自于去壳品种经过处理。这些种子的船体含有草酸盐，这是苦味化合物（给未去壳各种其苦味），也存在于羽衣甘蓝，大黄和其他一些蔬菜。
在你的沙拉撒上芝麻和三明治。图片来源：存在Shutterstock
用途
您可以使用芝麻制作芝麻酱粘贴，洒在上面汉堡，面包和烘焙食品，并作为装饰沙拉，炒菜等。它们也可以用来做芝麻牛奶和芝麻油。您可以使用这些种子的两种变体，根据其种类的苦味你想在你的菜。
您可以尝试在下面添加芝麻了。
营养
没有太多的去壳和带壳品种芝麻的营养之间的差异。两个国家都盛产蛋白，碳水化合物，纤维，钙，铁，镁，钾，磷和更多。他们还对能源和帮助的一个好来源你保持水合按照该美国农业部营养数据库。鉴于其有趣的营养分布，芝麻也不错了心，消化，骨骼和炎症。
风险
无论是去壳和带壳品种，这些种子是可以安全食用。只要确定你是不是对它们过敏。
